Бира квас: рецепти за домашна обстановка

Как се прави квас, реджувелак и джинджър бира у дома, част 1

Как се прави квас, реджувелак и джинджър бира у дома, част 1

Съдържание:

Anonim

Бира и квас е древна напитка, която в продължение на векове, приготвени нашите предци. В древни времена, пиене на бира, дори и децата, тъй като не се смята за вреден и не са включени в списъка на алкохолни напитки. Процесът на производство на бира и квас по много начини подобни, тъй като и двете от тези напитки се приготвят с почти идентични продукти. Ето защо не е изненадващо, че някои фенове на висококачествено домашно безалкохолни напитки са имали идея да се подготви една бира на базата на квас, а именно вкисна квас. Как да си направим квас бира, за да получите вкусна лека алкохолна напитка? Това ще ви помогне рецепти и съвети по-долу.

Състав: <- Виж хранителни продукти и мярка везни в FAQ.--!>
    <----!>.
    • 10 л вода;
    • Банка на квас жълт;
    • 3 супени лъжици. супени лъжици от хмел;
    • 1 кг захар;
    • 100-150 грама на дрожди.

Бира квас по стара рецепта

Бира квас на старата рецепта се приготвя много бързо и лесно. Той дори не трябваше да готвя, така че се готви, можете да направите дори и в покой, например в страната.

Получаване:

В голям емайлиран съд (резервоар или тиган), за да излее вода и сложи на огъня, довежда се до кипене и се изсипва квасен жълт добре.

Добави хмел и захар, разбърква се отново и отстранете от огъня.

Покрийте тенджерата с капак и се оставя на топло за бавно и постепенно охлаждане.

След това сместа се охлажда до стайна температура и се добавя към него дрожди, разбърква се и се оставя за 3 часа за ферментация.

Напитката трябва да се отцеди и хладно, и можете да го опитате.

Оптималното време за узряването на този вид бира е три дни. Дръжте тя трябва да се съхранява в хладилник до 3 дни след узряването.

Beer квас с цикория

Също така е възможно да се подготви една тъмна бира на квас дом, който е сигурен, че ще се ползва от любителите на домашно алкохол.

Състав:

  • 10 л вода;
  • 500 г смес от зърнени култури (пшеница, ръж, овес и ечемик);
  • Четиресетграм цикория;
  • 50 г сухи хмел;
  • 800 грама на захар;
  • лимонова кора.

Получаване:

Смес от зърна, взети в равни части на суха тиган до наситен кафяв, леко се охлажда и се смила в брашно с помощта на мелница.

Добави цикория, се разбърква и получената смес се разрежда с 1 3 вода и се вари.

Допълване на останалата вода (2 3), се добавя хмел, захар и кора, разбърква се и обръщане на топлина на разстояние.

Оставете бъдеще бира контейнера за няколко часа, след това се прецежда през марля (3-4 слоя).

За да се бутилират и да го изпратите на хладно място в продължение на 2-3 дни.

Съхранявайте не повече от 5 дни след инфузия на хладно място.

Beer квас с ванилия

Ти не знаеш как да се направи от дома квас освежаваща бира и се страхуват, че няма да работи? Опитайте се да го готвя според рецептата по-долу.

Състав:

  • 3 литра вода;
  • мента;
  • 750 г захар;
  • пакет на дрожди;
  • чанта на ванилия;
  • стъкло квасен квас;
  • коричка хляб.

Получаване:

Пакет от мента постави в саксия, изсипва вряща вода, плътно затворете капака и се оставя за 150-60 минути.

В отделна купа каша маята, да ги покрие със захар и се пусне.

Щам на инфузията на мента, добавете маята и захарта и квасно квас кора хляб.

Оставете сместа за ферментация, докато пяната на повърхността си.

Излейте ванилия захар, разбърква се, изсипва се в бутилки и се съхранява.

Как да си направим бира от суха квас

Много вкусно и ароматно бира, получен от суха квас.

Състав:

  • Ръжен хляб хляба 2 (1. 5-1.6 кг);
  • сух квас опаковки;
  • 250 гр ръж малц;
  • 350 г хмел;
  • 2 чаши захар;
  • 0. 25 чаена лъжичка сол и пипер.;
  • Мая пакет.

Получаване:

Хляб, нарязани на тънки филийки и подсушете напълно.

Получените трохите смесва с малц, черен пипер, сол, черен пипер, сух квас, захар стъкло, и се разреждат в чаша с топла вода дрожди.

Хмел изсипва върху кипяща вода и се добавя към смес хляб.

Добавя се вода, разбърква, докато крем маса, покрийте с чиста кърпа и се оставя една нощ да ферментира.

Десет литра чиста вода за разтваряне на оставащия стъклото захар, добавете сместа се ферментира и изпращане на получените течност 24 часа в топло място за зреене.

След това, утайката трябва да се източи от течността към гъста добавят 1, 5 л кипяща вода, разбърква се и се охлажда до стайна температура и след това се отцежда от утаяване на супернатантната течност на първата партида на бира синтез.

Смесете всичко и се вари отново отделя образувалата пяна, хладно и напрежение до 5 слоя от тензух, изсипва се в бутилка.

Получената напитка тапата и се оставя да престои на хладно място в продължение на 2 седмици.

Друг

Прочетете още: