Как да направите ликьор Baileys у дома

В Ирландия 43% от общото производство на мляко се използва за ликьор Бейлис. Колко отива в хода на скъпоценния ирландско уиски по принцип не искам да мисля. Почти половината от износа на алкохолна на страната се пада на най-популярната в света крем ликьор. Ние се готви у дома.

ирландски крем ликьор Baileys у дома, за да готвя, не е много трудно. Неговите рецепти са много и всички в свой собствен, уникален и вкусно, но ние ще се фокусира върху само две от тях, тествани от реални хора и време. За вкусно кафе и сметана ликьор на базата на ирландско уиски, сметана и захар, трябва да сте чули всичко. Baileys (или Baileys, Baileys) се превърна в неразделна част от бар култура, тъй като тя е идеална за много интересни коктейли.

Домашен алкохол няма да толкова гъст, но вкус почти не как е неразличим от оригинала, която произвежда компанията от 1974 г. насам Р. А. Baileys & Co. Както е отбелязано от автора на една от най-долу рецепта, реални Baileys, заедно с неговите роднини Brogans, Carolans и Свети Брендън (аналози на Irish Cream, Baileys само стават по-популярни), тя принадлежи към така наречените синтетични вкусове.

Ви предложим да се готви и други крем ликьори, където на базата на традиционната ирландска крем, но с няколко допълнения. Има и една много интересна и оригинална рецепта за алкохол на Nutella.

Смес от ирландско уиски, сметана и захар, които дават такъв богат вкус, не могат. Явно им липсва пресен крем за животни, а вместо това стабилизатори, консерванти и други химикали. За разлика от търговските ликьори, нашият дом Baileys не може да бъде съхраняван дълго, но това е само плюс.

А просто рецепта домашен Бейлис

Това е опростена версия, която не изисква много усилия и спестява време (за подготовката на партията ще отнеме не повече от половин час). Съответно, тази рецепта е станала най-популярна - в "Интернет", като правило, homebody е мързелив.

Състав алкохол Бейли

• 0, 5 литра водка (по-добра ирландско уиски)
• 1 банка sgushchenki
• 400 мл 10% крем
• 1 супена лъжица. л. инстантно кафе
• 2 супени лъжици. л. ванилова захар (не ванилин!)
• 4 яйчни жълтъка

Степен на готвене

1. Вбийте в огромен жълтък, добавете кондензирано мляко и ванилова захар. Бъдете добре с миксер, докато гладко. Това може да се направи и в миксер.

2. В получената смес добавете мигновено кафе (точно в гранулите) и отново разбъркайте. Гранули, особено хранителни големи са те, не могат да се разтварят, но не е нещо нередно - след добавянето на водка (уиски) всичко ще се получи.

3. Сега добавете сметаната и разбъркайте отново добре. Не вземайте много мазнини - те ще ексфолират и се настаняват на очилата, което може значително да обърка пиячите.

4. Добавете алкохола и разбъркайте добре. Питието е почти готово.

5. Оставете го да остане за 3-5 дни в хладилника. След това, той може безопасно да се консумира като дижестив или в коктейли, но плътността не е същото, така че Б-52 Cointreau на може да се провалят. Съхранявайте у дома Baileys в хладилника, където ще продължи поне 3 месеца.

Beat удобен миксер или блендер.

Рецепта дома Бейлис на тинктури (на форум)

Намерих го в един от форумите и всички тези алкохолици, които са го направили, наречен предходната рецепта справедлив калта. С това Baileys имат доста сложен, защото формулата е по-сложна и изисква търпение. Но на изхода можете да получите много вкусно питие, почти неразличими от оригинала (плътността ще продължи да бъде по-малко). Процесът на готвене се състои от два етапа: изготвяне на тинктури "уиски", а в действителност, се смесват всички съставки.

Изготвяне на тинктури "уиски"

Да започнем нека ви напомня, че на нашия сайт има една статия с рецепти имитация уиски. Можете да вземете всеки от тях вместо рецептата в тази статия. За получаването на 400-420 мл тинктура "уиски" трябва:

• 

  400-420 мл алкохол от 60%
• 1/3 чаена лъжичка.. джинджифил земята
• 6 грама ванилин
• 2 часа. L. мед
• 1 ч. л. дъбова кора
• щипка канела
• захар за карамел

1. Направете 3-4 супени лъжици карамел - zhzhem захар на пожар почти zhzhenki (силно карамелизирана захар, как да направите това, вижте тази статия). Преместете карамела в подходящ обем от буркана.

2. Добавянето на 1/3 чаена лъжичка земята джинджифил, канела щипка, 3 сашета 2 г ванилин (ванилия не захар), 2 супени лъжици мед и 1 чаена лъжичка от дъб кора с плъзгач (може да се купи във фармацията, за предпочитане преди използване на потапям и измиване).

3. Напълнете съставките с 60% алкохол. Ако е възможно да се използват уискито, а след това се изсипва в половин с алкохола - общата сума трябва да остави на минимум 400-420 мл. Банка трябва да оставите на тъмно хладно място, не забравяйте да се разклаща на съдържанието на няколко пъти на ден.

4. Тинктурата ще бъде готова за 5-7 дни.Филтрираме го добре, така че няма останали малки частици и ние продължаваме към следващия етап.

Mix ликьор и "крем"

За порядъка на 1, 5 литра домашно разтвор ние трябва:

• 1 литър сметана 10%
• 340-400 грама на гъста, не преварен, не muchinistogo вкус кондензирано мляко
• 2 яйчен жълтък (за предпочитане начало, портокал)
• 2 чаени лъжички добре разтворимо кафе, което е предварително да се разреждат в половин лъжица трапезария на чиста вода

1. В един огромен съд, изсипете половин литър сметана и 2 яйчни жълтъка - победи смесителя до хомогенна маса. Добавете отново кондензираното мляко и мигновено кафе. Добавете още половин литър слип. Добавете нашата тинктура и мийте за последен път.

2. След това добавете към готовата напитка 2 пакета ванилова захар (не ванилин) и оставете сместа в един контейнер в хладилника за 3-5 дни. През това време излишните мазнини ще се покрият и могат да бъдат събирани и изхвърлени.

3. Филтрирайте завършените Baileys през един слой памучна тъкан и ги налейте в бутилки. След филтриране, ако сте направили всичко правилно, напитката ще се окаже хомогенна и без никакви неприятни бучки на изсушена крем.

Полученият ликьор може да бъде пиян с лед или в чиста форма. Преди сервиране се препоръчва отново да се филтрира напитката през слоя памучна тъкан, така че на очилата ще се утаи по-малко мазнини. В резултат ще получите вкусен кремообразен ликьор със съдържание на алкохол около 12%, което ще се усеща като 17%, присъщо на оригинала. Ако не сте доволни от ниската си сила, просто добавете още 30 ml чист алкохол. Тя не се съхранява толкова дълго, колкото оригинала, но половин година трябва да оцелее, дори ако не е в хладилника.

Като се има предвид, че оригиналната напитка вече е силно загубена в качеството, горните рецепти са истинска манна от рая за любителите на оригиналните ирландски напитки. Според втората рецепта подготовката на Baileys алкохол у дома е много по-трудна, но вкусът ще бъде възможно най-близо до създаването на ирландски майстори. Използвайте здравето си и кажете на приятелите си.