Как да се пие гроздова ракия - дегустация на начини за коригиране

В продължение на няколко века, този алкохол от евтина напитка подценени по-ниска слоеве на обществото се превърна в национално богатство и гордостта на Италия. Тогава аз ще ви покажа как да се пие гроздова ракия, да се чувстват своя уникален характер. Ще научите няколко прости правила, които трябва да се спазват.

Грапа (грапа) - е италиански алкохолна напитка 40-55 градуса, получени чрез дестилация на остатъци от грозде (семена, месо, стъбло, кори), останали след производството на вино. Казано по-просто, по-силна отвара нарича гроздова ракия от гроздови кюспе.

Исторически информация. Грапа появява за първи път в Италия през XI век. Той е направил в град Басано дел Грапа, откъдето идва и името. Първото писмено споменаване на италианската грозде самогон е с дата 1451 година. В нотариус документ от Пиемонт заповяда родния си единица дестилация и редица завърши напитка.

В средновековна Европа, гроздова ракия пиеше само обикновените хора, които не са в състояние да купуват вино. Направиха Braga от джибри, и след това се дестилира (дестилирана) него. Поради несъвършени казани качество напитка може още много да се желае, но нищо лошо селяни не могат да си позволят. Само века по-късно, когато технологията на производство грапа съвършена, тя се появи на трапезата на солидни господа и се счита за най-добрия дижестив.

През 1997 г. италианското правителство издаде указ, според който Грапа може да се нарече само дестилат, произведен в страната от местни суровини. От този момент нататък грапа е напитка, името на която се контролира от произход. Тя се превърна в едно ниво с коняк, шампанско, калвадос и други регионални напитки.

Културата пиене гроздова ракия

1. Температурата на доставките. Грапа стареене 1-2 години преди сервиране прави се охлажда до температура 5-10 ° С Стари напитка напитка при стайна температура, така че напълно разкрива неговото ароматен букет.

2. очила. За предпочитане е да се използват специални очила с лалета (на снимката) с поименни grappaglas. Но отсъствието им не е проблем. Пийте грапа възможно с традиционните чаши коняк, няма съществена разлика.

дясното стъкло

3. Правилно пиене. Една чаша се пълни с три четвърти. Дегустацията започва с оценка на прозрачността на гроздова ракия, тя трябва да бъде абсолютно чист и без седименти. След това трябва да се направи малка глътка, спиращ за няколко секунди в Грапа устата. Няколко секунди след глътка усещат нотки на ванилия, пипер, бадем, лешник и праскова.

По време на празника Грапа пие кокетни малки малки порции. Тя не е взето за да се разреди други напитки (само коктейли).

4. Снек за гроздова ракия. Както е случаят със снек водка гроздова ракия на може да бъде всеки сърдечен. Тези, които желаят да се организира една маса в италиански стил посъветва прилага по отношение на кафето на гроздова ракия, черен шоколад, плодове (особено добри портокали или лимони), сладолед и други десерти.

Това трябва да бъде прозрачен Грапа

5. Печати гроздова ракия. Най-престижните марки се считат: «Александър» (Александър), «БРИК де гаянски», «Ventani», «Tre Соли Tre» и «Грапа Fassati Vino Nobile ди Монтепулчано», е да ги купите трябва да се стреми към първото запознаване с едно питие.

Най-добрите коктейли с гроздова ракия

1. "италианска съпруга"

Съставки:

• лимонов сок - 10 мл;
• Грапа - 40 мл;
• ликьор Blue Curacao - 5 мл.

Рецепта: Смесете всички съставки в шейкър с лед. Излива се сместа в стъкло.

Италианската съпруга

2. "Детелина"

Съставки:

• Грапа - 30 мл;
• ягодов сироп (разтвор) - 10 мл;
• лимонов сок - 20 мл;
• яйчен белтък - 1 брой;
• ягоди - 1 брой.

Рецепта: Смесете в шейкър гроздова ракия, сок, белтъчини и алкохол, се изсипва в чаша с лед. Гарнирайте с ягоди.

Коктейл "Детелина"

3. "Citrus"

Съставки:

• портокалов сок - 50 мл;
• сок от грейпфрут - 50 мл;
• Грапа - 50 мл.

Рецепта: редуващи се в равни пропорции, изсипва се в чаша портокалов сок и грейпфрут, а след това гроздова ракия. Разбъркайте добре.

Коктейл "Citrus"