Зеленчуци на скара: патладжани, гъби сочно и ароматно царевица

След две вечери готвене вечеря на скара исках да ви кажа как да се готвя зеленчуци на скара за лесно и забавно закуски. Закуски на въглени, разбира се, много много, специално място е шиш кебап. Но днес ние ще говорим за зеленчукови предястия: гъби шапки (рецепти за тяхното приготвяне в домашни условия, да се чете "тук"), печена царевица, патладжани и т.н.

<..! --1 ->

Както се вижда, за да се намери идеалният баланс на топлина, като дебелината на продукта, времето за готвене, просто трябва да се опита. Казвам досегашния ни опит + рецепта разказана гостоприемен домакин лятна резиденция, на която всички ние го опитах и ​​се готви.

гъби с заквасена сметана

Вземете колко да яде гъби, измийте внимателно скъса краката. Ситно нарязани краката, ситно нарязани лук (брой лък по своя преценка, около 0, 5 до 0 луковици, гъби 5 кг), всички пречат на сметана (300-400 мл при 0, 5 кг гъби). Добавете сол, черен пипер, можете да зеленчуци.

Между другото, който не се страхува да се ядат сурови гъби, можете да опитате тази смес - тя е красива, включително лека закуска.

След това напълнете шапките със смес (леко с шапка) и я поставете върху мрежата върху въглищата. Средата на топлина, макар и бавно изпечен чрез, да слезе до желанието не само гъби, но също така и "пълнеж" - заквасена сметана с лук и краката.

Определяне на готовността - разпределя се сок, гъбите се стискат лесно от пръстите (не еластични), сместа се удря и става по-хомогенна. Има по-добре горещо, без сосове, можете да се насладите на водка, бира и други напитки, които ще се намират в близост до барбекю грил.

Яйца пълнени … с нещо

Ще кажа веднага, предястие за аматьор, по някаква причина, няма много аматьори. Някои печелят патладжани изцяло на шишчета или се хващат в решетка, като преди това са ги нарязвали. Аз наистина не харесвам този вариант, това е пълнеж - това е по-привлекателно. За да разберете как да приготвяте зеленчуци на фурнир по начин, който ви харесва, трябва да се опитате да направите това поне по няколко начина.

Оставихме едно пиле с лук, мариновано в ябълки и мед. Те след това пълнени патладжани. Ние правим заедно няколко разфасовки (3-5, в зависимост от размера), сол, черен пипер, подправки, всички случаи. И там плътно се слага лук (на желание зеленчуци, гъби, мазнини и т.н.). Всичко, което поставяме над въглените (топлината е средно силна, достатъчно ниска) и се пече до много мека, така че сокът се разпределя и няма солидни ръбове.

Тук патладжанът е по-добър, или с месо, или със сос, защото сами по себе си те са "неутрални".

Царевица печена в листа

Печете не опита, може би следващия път ще се окаже. Пиша на историите: разкъсваме / купуваме царевица, не отрязваме листата, поставяме я направо в камерите и в печката. По-добре е да вземете млада или не много млада царевица (не стара), печете в повече или по-малко леко състояние. Опитваме

Всъщност това са всички малки рецепти за закуски на скара. В следващата статия искам да ви кажа как да готвя зеленчуци на фурнир в фолио, включително картофи с бекон и други сладкиши.Почакайте добре, читатели Рома!