Как да се подготвите калмари пръстени в тесто

Добър ден, уважаеми чревоугодници Ром дневник. Днес ние ще говорим за това как да се готви калмари - деликатес, който е идеален за студената бира и други алкохолни / безалкохолни напитки. Разбира се, това не е най-бързата и не евтината закуска, но си заслужава.

Нека започнем с избора на калмари. Обикновено те се продават замразени и избират онези, които преди това не са били замразени (кланичните трупове трябва лесно да се отделят един от друг). Ако изборът между бяло tubami почистените и непочистени калмари от бяло до лилаво нюанси, тя е по-добре да се даде предимство на второто: те са меки, сочни и вкусни. След като направите покупката, можете да започнете размразяването. Не използвайте гореща вода за това, по-добре е да се размразява в студена или леко топла вода. Когато за последен път приготвих калмари в тесто, аз се разтопих направо в опаковката.

Рецепта за калмари в тесто:

• 3 средни трупа на калмари;
• 2 яйца;
• брашно;
• няколко лъжици слънчогледово олио;
• 2 скилидки чесън;
• сол, черен пипер, подправки.

След размразяване хвърлих трупа в кипящата вода за буквално една минута (не повече) и малко се охладих. Освен почистване: почистване на сепия вътре (хитин плоча и извадете вътрешността) и външни (снимките на филм, който може да даде горчивината).След това изрежете калмари пръстени (в крайния случай - лъскави) и вземете тесто.

За да готвите пържени калмари в тесто, трябва да експериментирате с броя на съставките. Взех две яйца, около една супена лъжица слънчогледово олио, няколко лъжици брашно, две скилидки чесън. Чесънът преминава през чесън, останалите съставки се разбиват в хомогенна маса. Ако се окаже твърде гъста, можете да добавите вода при стайна температура, ако тя е течна - малко брашно.

Загрейте достатъчно голямо количество масло в тиган (в идеалния случай, разбира се, дълбоко се запържва, но ако това е невъзможно …), потапят пръстени в тесто и се разпространява на тиган. На първата партида круретата не се придържаше много добре, така че следващата добавих още малко брашно. Пече се за една до две минути, веднага щом тестото от едната страна се опече, обърни се.

В началото се чудех как да готвя калмари в тесто с ниско съдържание на мазнини; за себе си, открих следната опция: варете на средно-висока температура, масури разстилат върху хартиени кърпи (както и най-добрите си promakivat).

Можете да им служите както горещо, така и студено; най-често пръстените се сервират с някакъв сос. Предпочитам сметана или майонеза-чесън, можете да си купите готов зърнени тартар или друг. Можете също да поръсите калмари с лимонов сок.

Няколко пъти готвях това ястие, всеки път, когато се оказа различно, но все още вкусно. Има много рецепти, във времето можете да намерите перфектната комбинация за себе си. Има много опции за това как да готвите калмари в тесто, включително да правите пържоли от тях, дълбоко пържене, пълнене и т.н.и т.н. Между другото, това беше първата ми рецепта със собствените си снимки. За качеството на извинението и последната снимка трябваше да бъде взета от друг източник (при вида на готовата сепия, очевидно започна да трепери ръцете =)). Ще получим добра камера, ще стреляме по-често.