Бира рецепта от хмел: къде да се купуват, как да готвят и как да се замени от хмел бира

Рецепта за домашно бира от хмел

На тази бира рецепта от хмел ще бъдете в състояние да се готви перфектната напитка.

За приготвянето на домашно произведена бира от хмел зърно овес или ечемик трябва да мине през, изсипете в тиган или хартия за печене и подсушете добре.

За зърното не изгаря, те трябва през цялото време да се смесват - това е по-добре да се използва дървена или пластмасова шпатула. Когато зърното ще стане малко по-кафеникав оттенък, нуждата им да се смила на брашно. Това може да стане с помощта на конвенционална мелница или кафемелачка.

Излива се в голям малц, получен емайлиран тиган или друг контейнер. Преди да варят бира от хмел добро измиване ДДС или тиган, така че нямаше чужд мирис.

Малц Излива 15 литра на топла вода и се оставя при стайна температура в продължение на 3-4 часа. Внимателно се отстраняват водата, която в другия контейнер, изсипва се в малца в още 12 литра вода. Вторият път, водата трябва да е топло - 70-80 градуса.

Сместа се оставя да се загрява на 2 часа, след което същото изтичане на течността. На третия път, ще бъде възможно да се излива по-малко вода - 10 литра ще са достатъчни, и се даде възможност за вливане на 1 час. Течен изтичане. В отделна купа се смесват сиропа и останалата вода, разбърква се добре и се изсипва течността на малца.

Сложете тиган на умерена температура. Когато сместа идва да заври, добавете хмела, разбъркайте добре и оставете да къкри за 20 минути. Хмел за бира могат да бъдат предприети в бучки или гранули, ако вземете една концентрирана, тя е най-добре да го окачите предварително в малко количество течност.

Получени трябва да остави в продължение на 2 часа, за да се охлажда до 27-30 градуса. В една чаша разреден мая, го оставете да престои известно време, и след това се изсипва пивната мъст. Оставете кашата да ферментира в топло помещение.

Когато ферментация е завършена, се налива напитката в чиста купа, леко, не трепери.

Сместа трябва Dobrodiy още 3 дни. Напитката може да се опитва, но най-добре е да живеят бира се изсипва в кутии или бутилки и се оставя на хладно място в продължение на две седмици.

Homebrew рецепта на хмел за начинаещи Brewers

Второ самоделна рецепта на хмел пивоварни подходящи за начинаещи. Готови ли сте да опитате напитката ще бъде вече на 10-ия ден, но ако сте написали търпение, домашно приготвена бира ще по-добър вкус.

За да го направи, ще трябва:

• Мед - 2 кг
• Хмела - 25 G `
• Дрожди - 50 гр
• Вода - 10 л

Преди да се готви за хмел бира, подготвя голям емайлиран пот, дървена лъжица с дълга дръжка и чист буркан или бутилка с капак.

Вземайте по 2 кг мед и я смесете с 10 литра топла вода. Медът може да приеме всяка желана цвете - това ще даде крайния напитка деликатен аромат.

Поставете тиган при висока температура и привеждане на сместа под обратен хладник. Медът трябва да има добра подвижен кипене, за да се пени от всички замърсявания и нечистотии. Отстранете пяната няколко пъти - времето за готвене отнема около 1 час.

Хмел шишарки добавят към смес на кипене, намаляване на топлина и къкри в продължение на 1 час. След това, пивната мъст може да бъде щам - оставете да изстине леко, след което се излива в чист съд през няколко слоя марля.

В чаша се разтварят маята, добавете ги в кашата от цедено, разбърква се и се оставя на топло място за ферментация. След около 5 дни ферментация спира. Покрийте тенджерата с капак и го поставете в хладилник в продължение на 3 дни.

Завършил бира може да се излива в буркан или бутилка. Напитката може да се изпие веднага, но може да се съхранява на студено в продължение на няколко дни.

Какво е необходимо, за хмел бира, къде да се купуват и какво да се замени

Homebrew хоп - силен, но вкусна ароматизирана напитка, която се използва, за да може да се готви във всеки дом. Опияняващо напитка подготвен е много проста и не изисква специални съставки.

Хмелът е основната съставка на бирата, така че без него не можеш да направиш добавянето. Тъй като до момента в много страни, това растение се смята за отровен, сред феновете на дома пивоварната е проблем с търсенето на този продукт. Какво може да замени на хмела в бирата, ако наистина искате да се готви една прекрасна напитка със собствените си ръце?

За да се подготви напитката се използват само женски цветове не се опрашват - пухкави бучки. Те съдържат голям брой ароматни смоли, танини и етерични масла. За производство на бира изисква humulon алфа киселина, поради което е просто необходимо присъствието на хмел. При използване на заместители, няма да бъде в състояние да постигне уникален вкус и да получите напитка, която може да се нарече истински бира.

Освен факта, че той дава на напитката приятен хоп горчивина и специфичен аромат, който го отличава от други напитки, това е типично да се образува пяна. Хмел поема функцията на консервант и е естествен антисептик, предотвратява активността на патогенни бактерии.

В зависимост от рецептата, броят на хмел може да варира. Средната производството на 100 литра напитка изисква от 200 до 800 грама шишарки от хмел.

Специфични стандарти, които се нуждаят от хмел за бира, не съществува. Възможно е да се използват пресни растение, добавете сушат конуси или концентрат гранули.

Най-важното изискване да бъдат изпълнени от тази съставка - хмел трябва да бъдат с добро качество, без признаци на разваляне.

Места, където да купуват хмел за бира доста. Това може да е аптека или магазин специалност, която продава всички необходими съставки за приготвяне на домашни питиета. Не трябва да го купят на пазара в ясно от продавачи, които не разполагат с необходимите документи за качеството на продукта.