Как да изберем уиски в магазина - 5 най-важните критерии

В голям супермаркет шелф уиски може да бъде няколко десетки или дори стотици различни бутилки. Купуването на уиски за първи път, че е много трудно да се движите по такъв широк диапазон. За да стане това по-лесно, аз засадих основа на критериите, които влияят на вкуса и цената на напитката. Съветвам при избора да се съсредоточи върху следните характеристики:

1. Вид на уиски. Това е най-важната характеристика, която засяга престижа и стойността на напитката. Малцово уиски е (направени само чист ечемик), зърнени храни (използван при производството на други зърнени култури) и се смесва (получен чрез смесване на двете предходни видове). Отделно разпределени бърбън - американска царевица уиски, което се дължи на различията в технологията на производство не попада в нито една от категориите.

Се счита за най-добрия малцово уиски, тя се разделя на следните подвидове:

• Single Malt - уиски, произведено от ечемичен малц в една дестилерия, често е смес от алкохоли с различен период на експозиция, е класически и най-често срещаният вариант, надеждни производители: «Highland Park», «Аберлор», «Bowmore», «Dalmore Сириус»;
• Single Cask Malt - напитка, направена от един барел (не се смесва с други алкохоли), запазва уникален вкус и аромат, дори и с един и същ производител различни страни (барабани) органолептично качество може да варира значително, продажба необичайно известен дестилерия - «Tyrconnell»;
• Pure Malt - смес от единични малцове от различни дестилерии, с правилната комбинация от алкохоли крият недостатъци, грим, тези напитки често са усреднени стандарт имоти, насищане и богатство на вкус зависи от умението на дестилатора, най-успешните комбинации, получени от «Ballantine`s» и « shieldaig ».

Поради лошото качество и липсата на уникален вкус уиски от зърно (зърно) в чист вид не се продава, те са необходими само за производството на смесване сортове. Единственото изключение - марка «Избор Стария Камерън Brig», но го намерите доста трудно, особено в Русия.

Смесено уиски (смесен) са смес от малц и зърнени сортове. При този тип сметка за около 90% от глобалните продажби, с други думи, той е предназначен за масово потребление. Колкото повече една част от малц дух, толкова по-добре и по-скъп ще бъде смесено уиски.

Не можем да кажем, че тя е с ниско качество напитки. Това зависи от избора на алкохоли и смесване технология. Например, световноизвестната марка «Белият кон", "Chivas Regal" и "Джони Уокър» са също смеси.

2. Производство регион. Тя се определя от името на етикета. Маркирано «Уиски» или «уиски», обозначени напитки, произведени в Шотландия. Повечето адхезивни ленти (особено произведени в островите) имат миризмата на торф дим и лек вкус. Аз препоръчвам да се опита «Highland Park", "Macallan», «Lagavulin».

Ирландските разновидности, наречени «уиски», те имат мек балансиран вкус и постоянен аромат. Повечето обекти за дестилиране: «Bushmills», «Мидълтън» и «Cooley».

Американската царевица уиски (състояща се от най-малко 51% царевица алкохол), наречена «Бурбон». Тези напитки са известни с деликатната им сладък вкус, така начинаещи любители да се пие бърбън в чист вид е много по-лесно и по-приятно, отколкото други сортове. Най-рекламираната на Bourbon дестилерия е «Джим Бийм» от Кентъки.

Изключение - още един добре известен американски марка «Jack Daniel`s». Въпреки факта, че напитката съдържа 80% от царевицата дестилат, Dzhek Deniels по-нататък «Tennessee Whiskey».

Канадската уиски, произведено предимно изо ръж, на етикета им могат да се срещнат надпис «RYE». Нищо особено, те не се открояват. Японските напитки повече като шотландско уиски, например, «Ника» и се продават в Азия.

3. Времето на задържане. Това е след продължителна инфузия в дъбови бъчви алкохол се превръща в благороден напитка с уникални свойства. Възраст, се определя от периода на съзряване на младежкия дух. За смесените сортове, които означава, че ако на етикета съдържа екстракт от 12 години, най-младият от алкохол, прекарано в бъчви в продължение на поне 12 години. След бутилиране възраст не се взема предвид.

Минимален срок уиски стареене - 3 години (бърбън - 2), но повечето производители го настояват много по-дълго, средно, от 5 до 10 години. Това е най-трябва да се ръководи от избора уиски тази възраст. Не купувайте най-малките класове, тъй като те често са вкуса оставя много да се желае.

4. Цена. Не винаги най-скъпото уиски най-добре. Често в цената я определя популярността на марката и цената на опаковката (така наречената "дара на уиски"). За лична дегустация съветват да се съсредоточи върху среден клас, в които има много достойни представители.

Ако решите уиски като подарък за човек, който не е ценител на алкохол, по-добре е да си купите напитка известна марка в красив дизайн бутилка или опаковката е скъпа. Изберете правилния уиски ценителите могат само да знае неговите предпочитания по вид и страната на производство. Това често е много трудна и неблагодарна задача.

От гледна точка на цена съветвам да се обърне внимание на още един важен момент - цената на избрания бутилката. Тя трябва да е около една и съща във всички магазини (разлика от не повече от 20%). Ако някой от магазините цената е много по-ниска, е възможно, че това е фалшив уиски, чиято употреба може да доведе до отравяне с алкохол. Купи го опасно.

5. Вкус. Въпреки че в много отношения технологията на приготвяне на всички видове уиски е идентичен, но благодарение на нюансите на изхода е напитка с много различен вкус. За да отговори на този уникален нужда алкохол на вкус поне няколко разновидности от различни страни, и едва след това да направи заключение, дали ви харесва или не уиски.

начинаещи грешка е, че те представляват общо съгласие, дегустация на уиски само една марка и често не най-достойните.