Избор на риба за бира на имената и методи за готвене

В бившия Съветски съюз реши да хапнете бира риба. Не е случайно: месото е прекалено скъпи слама, ядки и чипс - са вредни, хляб крутони - един сигурен начин да наднорменото тегло, и сирене и плодове - твърде екзотично. Оказва се, че независимо от тяхната възраст, професия и социални навици, по-голямата част от любителите на бира изберете да риба, но като предястие, също може да бъде много по-различно. Ще разгледаме комбинация от характеристики на всеки тип.

Методът за готвене

Сушени: или "Taranco", а това не е определена степен и общо име за хлебарка, бабушка и всяка друга форма на (често vyalyat представители шаран семейство). Днес, тези закуски се продават в опаковки и в насипно състояние във всеки магазин бира, но ценителите могат лесно да готвя сушени риби себе си: първо трябва да се изравнят на сол в продължение на 3-4 дни и след това просто се закачат на каркаса в добре проветриво място и го оставете за една седмица

Taranco - резки, суши риба, а не както обикновено се смята

Сушени риба с бира: често се бърка със сушени, но има разлика. Taranco е "дебел", просто губи част от течната и сушена риба е напълно обезводнен. Най-често се получава в специална пещ или в директна слънчева светлина, на крайния продукт се съхранява почти неограничено и е подходящ не само като закуска на бира, но също така често служи като полуфабрикат за получаване на риба супа или ястия.

Един от най-популярните варианти - ". Кехлибар риба" В действителност, въпреки звучен името, това е просто изсушена сребриста.

Амбър риба - Сушени сребриста

Сол: това е, разбира се, всеки знае, херинга. Традиционно се сервира с водка, но бирата е добре също. Солена платика, костур, камбала, пикша, ASP и други разновидности на двете сладководни и соленоводни риби.

Студената пушенето: безспорен лидер в този сегмент - скумрия, сьомга, пъстърва, сьомга, скумрия, мойва, Пелед щука.

Hot пушени: тази категория включва всички сьомга, плюс щука, бяла риба и костур.

Пържени: на първо място тя стопилка които хапане бързо и тихо като семена (или сушени аншоа). Възможно е да има безпрецедентно разнообразие от рецепти: треска в тесто, сьомга и зеленчуци възглавница, и костур със сирене, и нищо друго. Разбира се, в такава риба, че не се смята за закуска, както и пълна хранене.

По отношение на спазването на бира и готварски техники - няма ясна система, тя зависи изцяло от дегустаторите на вкус.

По видове риба

Роуч, един от най-известните и обичани от рибата на хора.

Копърка: сочно, малки, евтини. Преди употреба, не е необходимо да се почисти и обособяването, той яде цяло.

Пелед: има мазнини и сочно месо, но се почистват трудно.

Флаундър: не кокалеста, деликатен, понякога с хайвер.

Флаундър - благодарение на липсата на кости много лека закуска за бира

Бяла риба: често ядат пушена, има розово месо гъста и атрактивна цена, не се препоръчва за почистване на риба и парче.

Разбира се, ние сме изброили не всички имена на риба, за бира, само някои от тях, за да даде представа за това закуска. Традиционно се смята, че сушена риба е добър и нефилтрирана бира светлина pennomu напитка или развлечение, както и да тъмната разновидност по-добре да се вземат пушена сьомга или пъстърва на скара, но това е много условно разграничение.

ястия от риба в други страни

Залавянето на бира риба вземат предвид не само с нас.

Англия: тук на всеки ъгъл продават традиционната риба и чипс - пържена риба (треска или едноличен) с пържени картофи. Това е най-популярният заведения за бързо хранене, както и любима храна на работническата класа, и, разбира се, постоянно снек ейл.

Гърция морския бряг също е доволен изобилие от рибни ястия и закуски. За бирата може да се поръча пържени aferiniyu - почти подобна на нашата щуки, като например малки и вкусна риба.

Дания: Датчаните имат голямо уважение към пушена риба от различни сортове.

Нова Зеландия тук, както в Русия, рибата е осолена или пушени, и предпочитат да кацат сортове.

Канада: в страната с бира се сервира не само охладена риба, но морски дарове.

Румъния: безопасно, за да в ресторант, който и да е риба ястие за бира: това не е изненада.

Япония: В Япония като цяло цари култ на морски дарове и бира често се иска да ловят риба в теста.