Moonshine мед - маш рецепта и технология дестилация

Ненужно стара мед могат да бъдат рециклирани, което го прави домашна бира. След дестилация на дестилата се получи добър с изтънчен мед аромат. Ще разгледаме само две от лунна светлина рецепта от мед: един е добавена захар, в другата - не. Добавянето на захар не се отразява на органолептичните свойства.

Внимание! Не бъркайте мед варя медовина на. Това са две напълно различни напитки, които се различават по вкус, сила и технология на готвене. Крепост класически медовина само на 5-12 градуса, технологията по-близо до производството на вино, и не изисква дестилация.

За да се подготви кашата да използвате всеки мед: цветен, вар, елда и т.н. Качеството не е от значение, можете да вземете дори малко разглезено ферментирал. Вкусът на получената бира няма да се промени.

Moonshine мед без захар

Сам по себе си зрял мед не винаги е добре да се скитат. Просто добавяте маята и водата, не можете да видите на ферментацията. Този проблем е решен по два начина: чрез варене мед сироп или захар. Първият вариант отнема повече време, но се смята за най-добрите, тъй като спомага за освобождаването на времето, необходимо за глюкоза ферментация. Ако не искате да се забъркваш с вряща, веднага отидете на втората рецепта.

съставки:

• Мед - 3 литра;
• Вода - 10 литра;
• хлебна мая - 200 грама (или 40 гр суха).

рецепта:

1. Смесете в гърне с мед и вода.

2. Загрява се до кипене. Сварете на слаб огън за 10 минути, като се разбърква непрекъснато, както и премахване на пяната.

3. За да премахнете тиган от топлина, охлажда жълт до 30 ° С

4. В малко количество топла вода, за да се разтвори маята, добавете мед сироп и разбъркайте добре.

5. Изсипете мед Брага в самия резервоар на резервоара ферментация на топло и тъмно място. Препоръчително е да инсталирате печат вода по врата. Ферментационният период е много важно да се поддържа температурата на 18-28 ° С

6. След ферментацията (загуби пяна, Braga става ярка и слайд без нотки на сладост в долния утайка) изпревари завършен Braga (методология в края на статията).

Мед водка със захар

Захар повече от два пъти на изхода без това да повлияе на вкуса.

съставки:

• Мед - 3 кг;
• захар - 3 кг;
• вода - 25 литра;
• прясно пресована мая - 300 грама (или 60 грама суха).

рецепта:

1. Mix в топла вода (не повече от 30 градуса), мед и захар подходящ контейнер.

2. Разредена дрожди добавя към мъстта, разбърква се отново. На шията инсталирате капан за вода.

3. Сложете мед захар Брага в топла (18-28 ° С) и тъмно място за ферментация.

4. След 7-12 дни, за да изпреварят компенсира Брага (признаци на готовност в първата рецепта).

Технология варя дестилация на мед (общо)

1. Преди дестилация Брага изцедени от грунта, че не е изгорял в един куб и горчив вкус.

2. изпревари за първи път, като изберете продукт до форт в поток спадне под 30%.

3. Измерване на крепост мед получава варя, определяне на количеството на чист алкохол.

4. разрежда дестилат вода до 20%. Можете да почистите въглища или други не-химичен метод.

5. Направете втора дестилация. Първо 8-12% добив от размера на чист алкохол събират отделно. Този гибелен фракция, наречена "главата", поради високото съдържание на вредни вещества е невъзможно да се пие.

6. Завършете главната събира дестилатът през есента на крепостта в потока под 40%, а след това отидете на "опашки" - мътна фракция с лоша миризма.

7. Готов варя мед разрежда с вода до желаната концентрация (обикновено 40-45%). Преди употребата на напитката да престои 2-3 дни в мазе или хладилник. През това време, вкусът ще се стабилизира и да стане по-добре.