Вливането на ягоди у дома, без водка - рецепта

Събраните ягоди бързо се влошава, така че плодовете трябва да се обработят веднага. Оригиналният решение - готви вкъщи ракия ягода на проста рецепта. Вземи безалкохолна напитка крепост 8-12 градуса с отличителен Бери вкус и аромат. Това отнема само начало на ферментацията.

За ягодов ликьор нужда зрели плодове и захар. Изборът сортове neprintsipialen, можете да използвате градински, полски или горски ягоди. Първоначално, трябва внимателно да се оправи суровини, изхвърли развалена, изгнила и мухлясала плодове. Дори и една лоша Бери може да развали цялата партида на ракия. За да се запази първоначалната миризма на напитка направи без водка (алкохол), и крепостта се дължи на ферментация - обработка на захар в алкохол от дрожди.

съставки:

• ягоди - 2 кг;
• захар - 560 грама.

Рецепта ликьор от ягоди

1. пресни узрели Бери измиване със студена вода. За да направите това, се налива ягоди в гевгир и многократно потопени в кофа с вода. плодове след това се почистват от дръжки и пълни в предварително стерилизирани вряща вода или друга банка стъклена бутилка.

2. Добавете захарта в размер на 280 грама на 1 кг ягоди. Важно е да се попълни цялото съдържание на контейнера. Например, ако използвате три-литров буркан, трябва да добавите 2,2 кг плодове и 620 грама захар. На desyatilitrovy бутилка следното съотношение: 7 кг 1.96 кг ягоди и захар.

3. Капацитет за да се разклаща няколко пъти, за да разпределите равномерно захарта през цялото време. Шията вратовръзка с тензух и сложи самата банка за 2-4 дни на топло място. След първите признаци на ферментация (пяна, шампанско, кисело миризма), за да заместят марля вода печат или гумена ръкавица с дупка в пръста. Трансфер на контейнера в тъмно място с температура от 18-27 ° С (може да бъде покрита).

Ако след 4 дни на ферментация не започне, след това плодовете на повърхността на левия вино мая, е необходимо да добавите шепа стафиди немити, пресни плодове, или да се направи на стартера.

4. След края на ферментацията (15-45 дни), когато загубил почти всички от пяната, спират водата уплътнение да взриви мехурчета дефлация или ръкавица, филтриране на ликьор. Най-лесният начин да го направи, го поставя в поливане може два слоя марля или памук, след това напрежение напитката чрез домашно филтър. За да добавите прозрачност, процедурата може да се повтори няколко пъти.

5. Пречиства ягодов ликьор на бутилката и се затваря плътно. Напитката е най-добре съхранява в хладно и тъмно място, като в хладилника или мазето. Срок на годност далеч от пряка слънчева светлина до 3 години. Крепост - 8-12%.