Домашна портокалов ликьор - техниката за рецепта и готвене

Направи портокал ликьор в дома по всяко време, така че цитрусови се продават през цялата година. Оказва естествен алкохол с характерен мирис и мек плодов аромат. Рецептата на подготовка няма да доведе до трудности дори и за начинаещи.

Изберете най-ароматни портокали без почернели парчета, гниене и мухъл върху кората, от това зависи от качеството на напитката. Алкохолът и водка може да се замени с добре почистена лунна светлина или коняк (ще танинова бележки).

съставки:

• портокали - 8 броя;
• водка (разреден до 40-45% алкохол, водка) - 1 литър;
• вода - 1 литър;
• захар - 1 кг.

Вместо захар, можете да използвате 600 грама течен мед цвете, но вкусът ще е различен за всеки.

Рецепта за портокалов ликьор

1. Портокали попарят с вряла вода и след това се промиват с топла течаща вода за отстраняване на кората с восък или друг консервант, който се прилага към цитрусови да се увеличи срока на годност. Избършете плода със суха кърпа.

2. ренде, почистване на зеленчуци или нож, за да се отстрани внимателно портокалова кора (жълта част). Белени плодове не са необходими и могат да бъдат използвани за други цели.

Внимание! Вие не можете да докоснете бялата пулпа, или ликьор ще горчи.

Правилно заснет портокалова кора

3. кора поставя в бутилка или буркан стъкло, изсипва алкохол база (водка, алкохол), плътно близо капака. Влеят в топла (стайна температура), на тъмно място в продължение на 14 дни. След като се разклаща в 2 дни.

4. Смесват се водата в тенджерата и захар, вари се вари къкри за 3-5 минути, като се разбърква и излитане на бяла пяна. Охладете сиропа до стайна температура, след което се изсипва в оранжево инфузия. Запечатат отново. Преливане на още 7 дни. Разбърква се 2 пъти на ден.

Ако захар се използва вместо на мед, за да се запази вещества от смесване с вода, загрята до 35-40 ° С, като се разбърква до пълно разтваряне на мед, премахване на пяната, след това се охлажда.

5. Готов ликьор направен от портокали щам през тензух, стиснете жар. След това се филтрува през памук или филтър за кафе.

6. излива напитка в бутилка за съхранение, плътно затваряне на капачки.

Далеч от пряка слънчева светлина срок на годност на домашно портокалов ликьор - до 5 години. Крепост - 23-26 градуса. Вкус на напитката не се различава от подобен магазин, например, Quantro (Cointreau).