Ликьор от къпина, като у дома си - доказан рецепта

Домашна къпина разтвор, получен наситен рубин червен цвят. Ароматът и вкусът се усеща плодове с леки цитрусови нотки. Подготовка на напитка чрез инфузия, последвано от добавяне на захар сироп. На готвене отнема 17-18 дни.

За да направите ликьор от къпини узрели изисква (обикновено пурпурен) наскоро събрани или замразени плодове от всякакъв вид. Първоначално, плодовете са подредени, премахване на лош, глезен и мухлясала, след това разделяне на опашките и се промива с вода. Алкохолна основа водка може да бъде разреден до 40-45% етанол, пречистеният варя без миризма или евтини ракия.

съставки:

• къпини - 3-литров буркан (приблизително 1.5 кг);
• водка (алкохол) - 1-1,3 литра;
• вода - 400 мл;
• захар - 300-500 грама;
• лимонова кора (по желание) - с половините на плода.

Ако първоначално малко добавена захар, можете да се изсипва върху крайния ликьор. Лимонова кора е по избор. Определеното количество водка за Ликьор трябва задължително да покрива слой плодове, или те ферментират.

Рецепта ликьор къпина

1. Лимон залейте с вряла вода, за да премахнете остатъците от восък или друго вещество, което увеличава срока на годност. Изплаква със студена вода, след това се изсушава. Внимателно с нож или почистване, за да се отстрани зеленчуците от плодовете на горната жълтото без бяла плът, която дава горчив вкус.

2. Измитите къпини преместили да спят в трилитров буркан на устата, поставени лимонови кори.

3. Излейте водка (алкохол), за да алкохол плодове посяват слой от 1-2 cm.

4. Банка плътно затваряне на капака, за да се премести в тъмна стая (или капачето) при стайна температура.

5. Влеят 2 седмици, като се разклаща на всеки 2-3 дни.

6. филтрира къпина инфузия през 4 пласта муселин кърпа или плътни, добре изцеди плодове. Марк вече не е необходима.

7. Смесват се водата в тенджерата и захар, кипене и се вари на слаб огън 3-5 минути, премахване на пяната (кипене, докато пяната не престане да се появява). Готов захарен сироп да се охлади до стайна температура.

8. Налейте сиропа в инфузия на плодове и разбъркайте.

9. Прехвърлете затворен капака на буркана в тъмно и хладно място в продължение на 3-4 дни.

10. Филтър крайния дома къпина ликьор през памук за напитка става прозрачен. Излива се в бутилки за съхранение, запечатани.

Срок на годност - 3-4 години, ако се съхранява на хладно място, защитено от пряка слънчева светлина. Крепост - 25-28 градуса.