Рецепта за джинджифилова бира у дома

Джинджифил бира (Ginger Ale) -, за предпочитане е ниско алкохол (0.5-2%) silnogazirovanny напитка с изразен вкус на джинджифил. Въпреки заглавието на технологията за производство на състава и това няма нищо общо с традиционната бира, която се нарича бира ферментирал разнообразие бира.

Джинджифилова бира се пие в чист вид силно охлаждане (добро питие жажда) или топла като чай или кафе (помага при настинки и се възстанови). Дори и напитката се използва за коктейли със силен алкохол: водка, ром, уиски, джин. Оптималното съотношение на 1: 1 или 1: 2 (една част до една бира две части алкохол).

Създател джинджифилова бира се смята за един американски фармацевт Томас Кантрел, първата рецепта се появи в 70-те години на XIX век. По време на "сух закон" в САЩ джинджифилова бира е един от най-продаваните напитки, тъй като тя е добавена в маска на алкохола.

Класически джинджифилова бира

съставки:

• джинджифил корен - 5 см;
• вода - 300 мл;
• захар - 10 л;
• лимон - 2 броя на среден размер;
• суха мая - 3-5 грама.

Размерът на захар може да се променя по свое усмотрение, като минималният брой - 3 супени лъжици. Черно джинджифил се превръща в тъмно пиво с отчетлив привкус. Light - един по-балансиран напитка (препоръчително).

рецепта:

1. корен на джинджифил промива и фино решетка.

2. Сварете водата, махнете тенджерата от огъня, добавете джинджифила и захарта, разбъркайте добре. От лимони изцедете сока.

3. Охлажда се сместа до стайна температура (под 30 градуса се изисква), да се добави лимонов сок и се разрежда съгласно инструкциите дрожди.

4. Изсипете пивната мъст в пластмасова бутилка от два литра (поради опасност от счупване на стъклени съдове, използвани не препоръчвам), за да запълни останалите пространство с обикновена вода, оставяйки 2-3 см свободно пространство. Плътно затворете капачката.

5. Прехвърляне на съда на тъмно място при температура от 18-25 ° С, оставя се за 24-48 часа.

6. Когато бутилката ще бъде трудно, сложи джинджифилова бира в хладилника за 3-5 дни за стареене.

7. Внимателно отваряне на бутилката, напитката се филтрува през тензух, изсипва се в контейнер за съхранение, запечатани. След 2-3 часа можете да започнете дегустация.

алкохол бира

Резултатът е ниско алкохол (2% алкохол) домашно джинджифил бира а. Срок на годност в хладилник в продължение на 10 дни.

Безалкохолна бира джинджифил

Той се подготвя по-просто и по-бързо от предишната версия, така че не се нуждае от ферментация. Той представлява ароматизирани сода джинджифил вкус.

съставки:

• джинджифил корен - 5-7 см;
• лимони - 5-6 парчета;
• черен пипер (грах) - 1 чаена лъжичка;
• обикновена вода - 2 литра;
• газирана минерална вода - 2 литра;
• захар - 0.5 кг.

Няколко лимони може да бъде заменен от лимон или портокал, той ще изведе домакините ейла оригиналните нотки. Pepper в състава не е задължително.

рецепта:

1. Добавете 1 литър обикновена вода, натрошен джинджифил и черен пипер. Сместа се оставя да кипи, намаляване на топлината и се вари в продължение на 5 минути.

2. Прецедете бульона през тензух, добавете 1 литър вода и се вари отново 5 минути, прецежда, добавете захарта и разбъркайте.

3. От лимони да изстискайте сока и се смесват с джинджифил бульон.

4. Преди прилагане разредена джинджифил бира silnogazirovannoy мека минерална вода в съотношение 1: 1.

мек вариант