Шоколадов ликьор у дома - рецепта и технология

Опитайте домашно шоколадов ликьор е в състояние да се конкурират с продуктите на водещи производители, например, с такива марки като "Моцарт" и "Sheridans". Ако стриктно спазва предложи рецепта и много търпение, направи голяма десерт питие, че не всеки може да се разграничи от магазина.

Водка може да бъде заменен от етилов алкохол или разреден пречистен запарване (дестилат) и без мирис. Използвайте тъмен шоколад със съдържание на какао от най-малко 60%. Млякото трябва да е прясно (дори и леко кисел пресичам при нагряване) и за предпочитане минимално съдържание на мазнини.

съставки:

• тъмен шоколад - 200 г;
• водка (40-45% алкохол, водка) - 1,5 л;
• захар - 1 кг;
• мляко - 2 чаши;
• вода - 300 мл;
• ванилия - на върха на ножа.

Получаване на шоколадов ликьор се от 4 до 7 седмици. Ако сте решили да направите гости собствени напитки за определен празник, правилно изчисляване на времето.

Рецептата на шоколад ликьор

1. Шоколади втрива на ренде глоба, попълнете получените чиповете в контейнер за инфузия - стъклена бутилка или буркан.

2. Изсипете шоколад водката, добавете ванилията. Разбъркайте.

3. Плътно затворете капака. Преливане на 7 дни на тъмно място при стайна температура. 1-2 пъти на ден, за да се разклаща.

4. Направете сироп от вода, мляко и захар. Към тази смес се загрява в тенджера, докато захарта се разтвори, след това да доведе до възпаление на слаб огън, като се разбърква на всеки 30 секунди и премахване на пяната от повърхността (ако присъства). Готов сироп свалете от огъня и се охлади до стайна температура.

5. Смесете студен сироп с шоколад ликьор.

6. Капацитет ликьор Shake, затворете капака. Преливане на топло и тъмно място в продължение на 2-3 седмици.

7. Филтър кафе напитка конвенционален цедка или марля престои в продължение на 1-2 седмици, за да се стабилизира вкус.

подготвен 8. Вътрешен шоколадов ликьор. Остава да се излее напитката в бутилки за съхранение (за предпочитане тъмно) и херметически затворен. Когато се съхранява далеч от пряка слънчева светлина срок на годност - до една година. Крепост - 19-21%.