Шоколад ракия у дома - рецепта
Рецепта за шоколадова торта Трюфел
Съдържание:
Фенове на шоколад закуска коняк (френски от подобна комбинация в шок) Предлагам да се запознаете с рецептата, в която тази кулинарна двойка комбинирани в един алкохола. Вземи естествена домашна ракия с шоколадов вкус - като почти пълен аналог на магазини напитки, направени от химически концентрати.
Хеед избор суровина, подходящ само плочки тъмен шоколад, без никакви добавки (фъстъци, мляко и т.н.) от съдържанието на какао на най-малко 60% (за предпочитане 70-85%). Колкото по-малко част от шоколад масло, емулгатори, както и други вещества, толкова по-добре. Ако направите ванилин (ванилова захар), най-важното е да не се прекалява, в противен случай се окаже прекалено ярка вкус.
Като основа на алкохол нужда от стотинка магазин ракия, ако само той наистина настоява в дъбови бъчви. Използвайте скъп френски марка е безсмислена, след въвеждането на уникалния вкус на шоколада се губи. В този случай, на мястото на коняка на водка, която не може да се смята за завършена, тъй като в крайния напитка не е характерно за коняк аромат и нотки на танини на небцето.
съставки:
- коняк - 0,5 литра;
- тъмен шоколад - 100 грама;
- захар - 100 грама;
- вода - 50 мл;
- ванилин - щипка (по желание).
За да се подготви неподсладен захар напитка, и не трябва да се добавя вода, но само черен шоколад стопи (за предпочитане горчив) във водна баня или в тенджера, и след това се смесва с ракия и преливане.
Рецепта шоколад коняк
1. Шоколад решетка.
2. Смесете водата в тиган, захар, настъргания шоколад и ванилия. Heat врят постоянно разбъркване до пълно разтваряне на шоколада. Ако се получи еднородна, леко гъста консистенция.
3. Смесват банка инфузия шоколад смес и ракия. Запечатат отново. Разклатете няколко пъти. Оставете за 20-25 дни на тъмно при стайна температура. Разклаща се енергично на всеки 3-4 дни.
4. Готов шоколад коняк излива в бутилки за съхранение, в близост плътно. Ако напитката е стратифицирана, Разклатете преди употреба. Стратификация не се отразява на вкуса.
Срок на годност - до 2 години. Крепост - 27-30%.
