Cherry бира - оригиналната напитка и домашно приготвени рецепти

В традиционната пивоварната технология се използва само хоп, малц, вода и мая. Но белгийския майстор отидох напред и изобретил череша бира. Плодов аромат ще се хареса на много любители на бирата, така че бира с добавка на череша Бери е станала популярна не само в Белгия, но и в други страни. Сега този вид можете да си купите в магазина или да се у дома си в една проста рецепта.

Cherry бира - тип ламбик (белгийска бира), в производството на които се добавят бъчви преди ферментация леко изсушени червени череши с вдлъбнатини. В Белгия череша бира, наречена «Kriek» («вик"), тъй като на фламандците (местно) диалект наречен клас каза тъмно червени череши.

Според легендата, череша бира се появи по време на кръстоносните походи. Един белгийски рицар след завръщането си у дома решихме да направим едно питие, че ще оцвети приличаше червено вино (кръвта на Христос). За тази цел, местната бира кръстоносец добавя череша.

сортове представители Kriek

Според стари рецепти череша бира се съхранява в бъчви в продължение на 2-3 месеца и след това се бутилира. Напитката има наситен червен цвят, сладко-кисел вкус на череша и гъста пяна ароматно. В послевкуса поради костите чувствах бадеми, което не е характерно за други сортове.

В Белгия, в допълнение да се готви череша и други плодови бири - малина и праскова. разнообразие Малина се нарича «Frambozen», праскова - «Peche». В допълнение към Белгия, череша бира е популярна в Чехия и Германия. Но в тези страни, вкус и технология на приготвяне е малко по-различен от белгийската версия.

В големите градове можете да си купите череша бира в супермаркети или магазини, специализирани в продажбата на алкохолни напитки. Пиете купени по интернет. Трябва да се разбере, че този клас са доставени директно от Белгия, толкова наивен да разчитат на ниска цена.

Рецепта домашно череша бира

Внимание! Напитката е само имитация, а сега вкус напомня на череша бира. В класическата рецепта използва съвсем различна технология на приготвяне, което е трудно да се възпроизведе като у дома си.

Съставки:

• череши - 3,5 кг;
• захар - 3 кг;
• сметана на зъбен камък - 100 грама (по избор);
• Lemon - 1 бр;
• Мед - 3 супени лъжици;
• семена от кориандър - 60 грама;
• ферментиране бира мая - 2 супени лъжици;
• вода - 20 литра.

Получаване:

1. Чери почистени от семената, мелене в пюре и се изсипва в 17 литра вода.

2. в 3 литра вода за разтваряне на захарта и сметана на зъбен камък и след това сварени доведе разтворът до кипене и се охлажда до стайна температура.

3. В контейнера за ферментация добавете сварения сироп и черешите облян с вода. Уверете се, леко запържени в тиган семена от кориандър (мимическите хмел) и бирена мая. Разбъркайте.

4. капак капацитет с кърпа и поставени на топло в продължение на 3 дни (температура 17-20 градуса).

5. Извадете кора от лимон, обелени плодове, нарязани на филийки. Slices на каша и се смесват с мед.

6. Сместа се довежда до кипене и се приготвят за 4-5 минути на слаб огън. След охлаждане до стайна температура с течен кора добавя към бира, се разбърква и се инкубира 2 дни.

7. смесена напитка щам през тензух, изсипва се в бутилки, корк плътно и поставете на хладно място. 14-16 дни домашно череша бира може да се вкус.

Cherry напитка бира