Торта "Пиян череша" у дома: стъпка по стъпка рецепти снимки

"Drunk череша" - най-популярната торта съдържащ алкохол. Това е пандишпан, изпълнен с деликатен крем, с меки и ароматни филийки плодове се влива в силен алкохол. Един от най-добрите десерти за компания за възрастни. Торта добре с ликьори и сладки червени вина.

Внимание! Classic "Пиян череша" не трябва да се дава на деца. За приготвянето на безалкохолни опция трябва да бъде заменен prospirtovannye конвенционалните консервирани плодове, но вкусът ще е различен.

съставки:

• За тестото:
• брашно - 130 грама;
• захар - 180 грама;
• яйца - 9 броя;
• Какао - 80 грама;
• бакпулвер - 0.5 чаена лъжичка;
• сметана и гарнитурата:
• череша ликьор (тинктура) - 50 мл;
• влива с силен алкохол череша (костилка) - 2,5 чаша;
• мляко - 240 мл;
• захар - 300 грама;
• масло - 400 гр;
• яйца - 2 броя;
• за Ganache:
• крем - 100 мл;
• Шоколад - 100 грама.

Най-подходящи плодове, оставаща след готвене черешов ликьор костилка. Но алкохол череши може да бъде направено в рамките на 2-3 дни преди печене торта: пресни или замразени плодове, за да извлечете костите, плътта (трябва да получите 2,5 чаши) заедно със сок поставени в стъклена купа, добавете 1 чаена чаша захар, залейте водка (алкохол, коняк или лунна светлина) за покриване на алкохол зрънце 2-3 см, запечатани, държи на тъмно място, треперене, 2 пъти на ден. Имайте предвид, че неприятната миризма на лунна светлина предава торта и много забележим, дори и при рязане на порции парчета.

Рецепта "Drunk череша"

1. За да се разделят протеините от жълтъци (9 яйца). Протеини камшик до твърда пяна. Бавно добавете 90 грама захар. Продължи да бие, докато се появят върхове.

2. В отделна купа, победи яйчен жълтък и останалата захар (90 д) до хомогенност бял цвят.

3. Смесват се брашно, бакпулвер и какао на.

4. В купата на бита яйчни жълтъци добавете половин протеин. Разбъркайте. Получената смес се излива в брашно с какао. Разбъркайте се движи надолу.

5. Добавете останалите протеини лъжица разбъркване до получаване на хомогенна тесто.

6. тавичка лежеше пергамент и четка с масло. Сложете във форма, получен в предишния етап тестото. Пече се в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на около 60 минути.

7. Готова за бисквити "пияна череша" контрол от фурната, охлажда се до стайна температура, екстрахира се от формата и отстраняване на отломките. След това се оставя за 4-5 часа.

8. За да се получи крем микс в тиган захар (240 грама) и мляко (300 г). Довежда се до кипене, като се разбърква за да се разтвори напълно захар.

9. В отделна купа, разбърква се 2 яйца изковани. Без да спира да размахване, бавно се излива горещото мляко сироп.

10. Получената смес се поставя на слаб огън. Довежда до дебелина, като се разбърква непрекъснато. Сваля се от огъня и се охлажда.

11. А премахване покритие бисквита 1.5 cm дебел и изберете целулоза. Получената празнината в бисквита напояване череша ликьор (ликьор). Месото се сгъва отделно.

12. Beat меко масло (400 грама), след това бавно се добавя към маслото се охлажда до стайна температура млечен сироп.

13. Полученият крем се разделя на две равни части. Първият - да се оставя за украса. Второ - да се смесват с целулоза и бисквитени пияни вишни (плодове, настояват за силен алкохол).

14. равномерно определят череша пълнеж в бисквита купа. Покрийте с капак.

15. намазва с торта с пълнеж от всички страни на втората част от крема, и да изпрати в хладилника.

16. Направете Ganache: изсипете горещ крем в шоколада. Изчакайте до пълното разтваряне на шоколад, като периодично се разбърква.

17. Капак на торта черешката (равномерно поръсете отгоре) и украсете по ваш вкус (по желание). Оставете "Пиян череша" за 3-4 часа в хладилника за импрегниране. След като можете да опитате.

Походова технология на приготвяне е показано във видеото.