Настойки от черен бъз дом - 4 рецепта

Е, не, като "pobuzit" вероятно "леко buznut" - тези напитки се класифицират като квази-медицински, така скута им не се препоръчва в големи количества. Въпреки това, stopochek на чифт, вечер след тежък работен ден, но в добра компания със сигурност няма да се предотврати един здрав човек, още повече, че Buzinova тинктури и ликьори имат отличен, много интензивен аромат, прекрасен аромат и невероятен лилаво-черно. Красива, ароматна, необикновена - самото нещо, което да се насладите малко!

Пържола - много често и най-важното - достъпна, растяща в дивата природа, съставка за домашно приготвен алкохол. За да "Rum" Вече имам рецепта Buzinova вино, също от плодове правят този първокласен ракия (например "не черно" Чешка фирма "Рудолф Йелинек" и много вариации в домакинството). За да направи същото като у дома си настойка от бъз е много по-лесно, отколкото вино или лунна светлина - най-важното е, че има много Бери в достатъчно количество, качество алкохолна основа, няколко допълнителни съставки - и успех!

В статията за по-старите вина ние вече накратко засегнахме въпроса за вирусността на това растение. Отново тук отново - зрели, напълно черни плодове за здравето са безопасни. Това е отровно, първо - неузрели, зелени бъз. На второ място - белите червени плодове, които имат съвсем различен цвят - няма да се объркате.И трето - семена от растения, които съдържат sambunigrin гликозид, освобождавайки циановодород време на хидролизата, че - обичайните циановодородна киселина, дезинтегриращи, например, чрез нагряване. Така че изводът е, че изцеден сок от бъз и да я използват само, или - просто ври плодове, разделяне sinilku. Във втория случай напитката е обогатена и с фенолни съединения, отговорни за вкуса на бадеми. Между другото, циановодородна киселина върху тялото отслабва и захар, и присъства във всички рецепти начало инфузии бъз долу.

Чехия тинктура от черен бъз подправка

В Източна Европа, бъз се спазва и често се използва, включително и за подготовка на домашна алкохол. Чешката рецепта е класическа, изпитана по време. Подправките се използват съвсем нормално и достъпно, основата на алкохолната база е водката, единствената съставка, с която могат да възникнат трудности, е ромът. Все пак, има само 100 мл от него, така че, в крайна сметка, ако изключите рома от рецептата, едва ли ще почувствате никакви специални промени.

• бъз сок - 1 литър
• Захар - 0. 5 кг или по-малко
• водка - 1 литър
• ром тъмно - 100ml
• карамфил - 3-4 пъпки
• канела - парче пръчици 4-5 см дълги
• изсушен лимонов кора - 1 ч.л. (Може да бъде заменен с жар на половин лимон)

Рецептата използва Buzinova чист сок, освободен от семената, че е - е напълно безопасен за здравето. Въпреки това, все още трябва да се вари в продължение на 15 минути - така със сигурност. Сокът от бъбреците се изтрива лесно дори от ръцете - не бива да се появяват проблеми. Така сок със захар и подправки да доведе до възпаление и се готви за една четвърт от един час, след което - се покрива с капак и се настоява, че на дневен ред.Готов "компот" филтър, добавете алкохол и се изсипва в буркан, който ние изпращаме, за да се влива в тъмно топло място за един месец. След това, почти готовата тинктура от черни боровинки черни на водка трябва да се филтрира, ако е необходимо, и всичко - можете да започнете да опитате!

полски тинктура от черен бъз за алкохол и вино

поляците в любовта си към оригиналния продукт и безвъзмездно - бъз, по нищо не отстъпва на чехите. Въпреки това, тази рецепта е по-находчиви и интересно, освен от бъз сок не трябва да произвежда - той се отделя, при готвене в вино и захарен сироп.

• плодове бъз - 3 кг
• захар - 2 кг
• лимон - 2 средни
• канела - 3-4 коли
• карамфил - дузина
• анасон - 3 звезди
• лимонена киселина - 20 грама
• полу-сухо бяло вино - 1 литър
• вода - 3 л
• алкохол 70% - 3 л

1. бъз внимателно бюст, изхвърляне на зелени и неузрели и - гнило и мухлясали плодове, промива студена вода и поставени в тенджера. Има също така изпрати нарязани на четвъртинки лимони, канела, карамфил и звездовиден анасон, захар, изсипете цялата смес от вода и вино.
2. Сместа се вари и се вари в малък огън за около 30 минути, като се разбърква непрекъснато. Когато цялата захар е разтворена - плътно затворете и оставете да изстине няколко часа (през нощта).
3. Сега бульонът трябва да се филтрира през марля, леко да изтръгне плодовете. Малкото количество кипяща вода разтваряне на лимонена киселина и се добавят към хранителната среда, с алкохол, разбърква всички, както следва.
4. Сега бъдещето на тинктурата може да се излива в банката, за да след това се филтрира през памучна вата, или директно в бутилката - особено ако естетика не са важни за вас.Настоявайте най-малко три месеца, по-добре - повече.

Holunderlikör: немски Buzinova тинктура

Вкусна лек likorchik с богата лилаво-черен цвят и светлина бадем аромат добавя - макар и не от кости Buzinova, но от кайсиеви нуклеоли, които добавяме към напитката. С тази съставка направи, например, ликьор Амарето - прочетете статия за него в коментарите има цяла дебат за циановодородна киселина с право на тази химик.

• черен бъз - 1. 5 кг
• вода - 1 литър
• захар - 0. 5 кг
• светлина ром - L 0. 75
• 10 кайсия нуклеоли (ако е необходимо може да бъде заменен в равно броят на нуклеоли от праскови или сливи)

разбира се, със силно желание да се подготви тази настойка от бъз плодове и водка, но със сигурност не е торта. Проницаният и измит старец е поставен в тенджера с вода, доведе се до кипене и варен, този път - 1 час. Малко измамен "компот" трябва да се слеете в друго ястие, остатъците от плодовете, за да изтръгнете. Сега отново заври бульон, добавете захар и кайсиеви ядки към него, готвене, разбъркване, докато захарта се разтваря. Директно във вряща смес, изсипете ром, незабавно изключете огъня, затворете капака и стегнато с кърпа.

Когато сместа се охлади до стайна температура - това ще трябва да се излива в стъкленица и се оставят на топло тъмно място в продължение на две седмици. След това време - декантирайте ядрото, ако е необходимо - филтрирайте и подсладете, изсипете в бутилки и го изпратете на хладно място. Можете да опитате отново след 2-3 месеца.

"Black Potion" - балсам от бъз без топлинна обработка на плодове

Е, накрая, друг метод! Предписание на дома тинктура от черен бъз за алкохол (между другото, отново, полски), ние само трябва Buzinova сок, с изключение на това, че се състои от сухи цветя от един и същи черен бъз (те правят и вливания, които ние ще говорим някъде през друг път).Тинктурата е богата, с много ярък вкус и лечебни свойства, така че не прекалявайте, дори ако напитката се окаже много вкусна. И точно така ще бъде!

• пресен сок от черен бъз - 0. 5 литра
• бъз цветя - 0. 5 чаши
• Мед - 0. 5 чаши (доколкото е възможно)
• Алкохол 70% - 0. 5 литра > карамфил - 1-2 броя
• значки - 0. 5 звезди
• канела на земята - 0. 5 ч. л.
• С последните три съставки можете да експериментирате - поставете повече или по-малко, добавете други любими подправки. Как да готвя балсам от бъз? Много по-лесно от ликьор или тинктура! В сока разтваряме меда, хвърляме там подправки, изливаме целия алкохол и оставаме на тъмно място в продължение на шест седмици. Периодично трябва да се разклаща бурканчето. След известно време инфузията се филтрира, ако има много мътност в нея, след това я филтрираме през филтър от руно или хартия. Следващата - почивка в бутилки най-малко един месец две-три. Всичко, нашата балсамова тинктура от черен бъз е готова за употреба!