Къща вино от къпина: къпина рецепти за вино от дома

Вино от къпини мед у дома

Съгласно тази рецепта къпина вино у дома трябва да се вземат 3 кг къпини, 300 г вар или цвете мед, 1, 7 кг захар, 4.5 литра вода.

Начин на приготвяне. Узрелите къпини, подредени, махнете дръжката. Зърната се измиват, obsushivayut, каша ръцете или дървена чукало.

Получената маса се разстила в стъклен съд, се добавя 3 L на топла вода, изравнявайки гърлото на тензух и се поставят в топла среда да ферментира в продължение на 4 дни.

След това течността се излива в отделна купа, свиване на пулпа. Пивната мъст, получена добавка захарен сироп, получен от захар, мед и 1, 5 литра топла вода.

Бутилка вино задължително за бъдещето на къпина близо капак здраво с воден затвор и поставени на топло място за ферментация (около 40 дни). Когато ферментацията е завършена, полученото вино слеят в отделен контейнер, отново затваря водоотделителя и поставете на хладно място за още 7 дни. Виното отново се слее с утайка, се бутилира и се запечатва.

натурални аромати се използват за подобряване на вкуса и аромата на виното. Чудесен аромат е салвия: тя придава на виното неуловима, едва забележимо аромат състав на лимон, роза, момина сълза и лавандула. Професионални винопроизводители често го използват в производството на вина, за да се подобри и да определи букета.

За да имате готов дом вино от къпини може да бъде добавен към изсушените листа и градински чай цветове в много малки количества. След това е необходимо да се пие, за да настояват 10-15 дни, след което филтърът в чиста, суха бутилка и ги запушват.

Реколта вино от къпина

За да се подготви тази рецепта дома вино къпина нужда: 5 кг къпина, 500 г мед, 3 кг захар, 10 литра вода.

Начин на приготвяне. Зърната са подредени, отстранете стеблата, измийте добре и obsushivayut. Изготвен къпина рушат ръце, изсипете 6 литра вода и поставете на хладно място в продължение на 4 дни. Масата се прекарва през сок сито преса.

Целулоза запълни 4 литра вода, поддържаме 6 часа, филтрува се през нагъната в няколко слоя марля, прокара маса.

Получената течност се поставя заедно със сок, изцеден за първи път, се добавя захар и мед микс. Сместа се излива в стъклен контейнер, затворите водоотделителя и поставете на хладно място. Ферментация на възраст вино от къпини трае около 6 месеца.

Завършеният виното се излива внимателно от грунта и бутилирана.

Домашна къпина вино с стафиди

Състав 5 кг къпина, 150 г стафиди, 15 листа от ягоди, захар (250 грама на литър сок, 4), 4, 5 литра вода.

Начин на приготвяне. Зърната са сортирани, ние премахнете следите, измиване и obsushivayut. Blackberry рушат с ръце или с дървена чукало. разпространението на маса в стъклен съд, напълнете с гореща преварена вода, за да покрие напълно плодовете. Добавете стафидите в бутилка и се измива листа от горска ягода, го затворете и даде да престои в продължение на 4 дни. Получената течност се излива, свиване на пулпа.

Полученият сок се излива в чиста стъклена бутилка, добавете захарта (размер на 250 грама на литър сок 4), разположен водоотделителя и се оставя да ферментира. Когато процесът на ферментация е завършена, виното се слеят в друг контейнер, капак и се оставя в продължение на 2-3 месеца.

Задайте да представи вино от къпини, стафиди се сливат със седименти и бутилирана.

Рецепта на вино от къпина с изгорял захар

Състав: 8 кг къпина, изгорял захар (1, 2 кг в 4 литра жълт), вода.

Начин на приготвяне. Зърната са подредени, отстраняване на дръжката, старателно измити, даде оттичане на водата. Blackberry каша, изстискайте сока. Настоява сок при стайна температура в продължение на 2 дни, премахване на пяната от повърхността. След това се добавя вода в количество от 1 4 обема сок и изгорял захар (на базата на 1, 2 кг на 4 литра на пивната мъст), предмет на 12 часа. Мъстта се прецежда и се прехвърля в стъклена бутилка и затворете запушалката с капан за вода.

Когато ферментация е завършена, се налива вино в друга купа, запечатан и настояват 6 месеца. След това виното от къпини за филтриране на прегоряла захар и се бутилира.

Къща вино от къпини сок с коняк

Състав: 1 л къпина сок, 2. 5 г от сметана на зъбен камък, 300-400 г захар, 1 литър вода, ракия.

Начин на приготвяне. къпини почистване на стеблата от "каша. Pour пюре в стъклена чаша, плътно затворен, и дават да престои в продължение на 3-4 дни. След това свиване на сок, се добавя вода, захар и натрошен зъбен камък.

Получената пивната мъст се излива в голям стъклен съд се затваря капака с уплътнение вода, воден хладно място до края на процеса на ферментация. При завършването на изливане вино бренди (на 500 мл коняк до 3 литра на пивната мъст), давайки варя 7-10 дни. завършена къща на виното от къпини сок с коняк се слее с утайка, филтър и бутилирана. Вкусът и силата на това вино напомня порт.