Вливането на птица череша в дома (с или без водка)

Направи птица череша ракия два начина: накисване на Regia (алкохол лунна светлина) или започне процес на ферментация, в които дрождите се рециклира части захарен алкохол. В първия случай, можете да получите силна напитка с нотки на плодове в вкус и аромат, а вторият - почти като вино, само по-сладко. Проверяваме както рецептата.

Търсите пресни, замразени и сушени плодове от всякакъв вид: бор, червен, люляк, сибирска, и т.н. череша. Замразени плодове трябва да бъдат предварително размразяване.

Вливането на дива череша водка

Подготвя като настояват за силен алкохол на една проста рецепта.

съставки:

• водка (40-45% алкохол, водка) - 0,5 л;
• череша - 250 грама на пресни или сушени плодове 75-100 грама;
• захар - 50-150 грама (на вкус).

рецепта:

1. Излива се в буркан за инфузионни плодове. Добавете захарта. Няколко пъти да се разклаща за постоянно смесване.

2. Излейте водка или друга алкохолна основа (птица череша слой трябва да обхваща най-малко 2-3 см).

3. Капацитет херметически близо и се оставя за 30 дни в тъмна стая при стайна температура. На всеки 5 дни, за да се разклаща.

4. завърши ракия щам през тензух. За да опитате, ако желаете да добавите повече захар и се разбърква. Налейте напитката в бутилка. Запечатат отново.

Срок на годност на директна слънчева светлина - до 3 години. Крепост - 30-35%.

Вливането на дива череша без водка

Създадено от ферментация. Рецептата е по-сложно, отколкото в първия случай и се нуждае от повече време, но вкусът се превръща по-мек, по-добре се чувствам аромата на горски плодове, и на крепостта по-долу.

съставки:

• пресни плодове birdcherry - 3 кг;
• захар - 500 грама;
• немити стафиди - 30-50 грама (по избор).

рецепта:

1. Зърната да прегледа, премахване на развалена, мухлясали и гнило. Не мийте черешката на птиците, за да остане върху кожата на диви дрожди.

2. Peremyat плодове на ръцете или дървена точилка, непременно смачкване всеки Бери.

3. Получената маса се излива в резервоара за ферментация, се добавя захар и стафиди (източник на дрожди, в случай, че те не са на повърхността на дива череша). Разбъркайте.

4. Монтирайте воден затвор по врата или медицинска ръкавица с игла прободен дупка в един от пръстите си. Трансфер на контейнера в тъмно място с температура от 18-26 ° С Оставете преди края на ферментацията (20-45 дни средно).

5. Когато вода капан няколко дни не позволяват на мехурчета (ръкавица спадат) готов птица череша ракия филтрува през 3-4 слоя тензух до бутилка, запечатани.

6. Преди употреба, изпращане на питие до преминаване в мазе или хладилник за поне 2-3 месеца за подобряване на вкуса.

Срок на годност - до 2 години. Крепост - 7-12%.