Вливането на бяло френско грозде в дома на водка и без

Бренди направени от бяло френско грозде може да се направи по два начина: излагане на алкохол и Бери ферментация. Всеки метод има своите предимства и недостатъци. Проверяваме както изготвянето на рецептата.

Използвайте само узрели плодове без видими признаци на увреждане: почернели парчета, гниене и мухъл. Замразени плодове предварително размразяване и непременно добавят заедно с размразява течност.

Предварително е необходимо да се отдели плодове от клоните, или се показва горчив вкус.

Вливането на бяло френско грозде водка

Получава се чрез инфузия плодове Силна алкохол (водка, алкохол, лунна светлина, бренди, джин) с въвеждането на захар.

съставки:

• бяло френско грозде - 400 грама;
• водка (водка, алкохол) - 1 литър;
• захар - 200 грама (на вкус);
• ванилия - на върха на ножа.

Бяло френско грозде които нямат ясно изразен аромат и вкус, така че се изисква сравнително голям брой горски плодове. Приблизително количество захар може да се добави за подслаждане на напитката в последния етап. Ванилия обогатява вкус. Подмяна на захарта с мед в този случай не е добре дошъл, защото медът прекъсва аромат на горски плодове.

рецепта

1. Smorodin сгънати в буркан, добавете захарта, peremyat точилка. Всеки Бери трябва да бъде смазан.

2. Изсипете водка (различна алкохолна основа). Разбъркайте. Bank затваря херметически, преместете на тъмно място при стайна температура.

3. Настоявайте 20 дни. След като се разклаща в 2 дни.

4. завърши ракия щам през тензух, стиснете тортата добре. Алкохол филтрува през памук.

5. вкус. По желание допълнително подслади със захар.

Ако искате да се намали крепостта но не значително увеличаване на сладостта, захарния сироп може да се получи: смесване на вода и захар в съотношение 2: 1, възпаление и се вари в продължение на 3-5 минути, премахване на пяната, след това се охлажда до стайна температура и се изсипва в желаното количество инфузия сироп (на вкус).

6. Изсипете в бутилки. Покрийте плътно. Сложете за 2-3 дни в хладилника, за да се стабилизира на вкуса.

Когато се съхранява далеч от пряка слънчева светлина срок на годност на плодови ликьори от плодове бяло френско грозде - до 2 години. Крепост - 30-32%.

Currant ликьор на бели плодове без водка

Тя се приготвя чрез ферментация на диви или магазин вино мая. Техниката е по-трудно и отнема повече време, отколкото в първия случай, но на вкус е по-мек (без алкохол вкус) и крепостта по-долу.

съставки:

• бял касис - 1 кг;
• захар - 0,5 кг;
• вода - 200 мл;
• немити стафиди - 30 грама (вино мая или мая).

Внимание! Ако вино мая или квас не е препоръчително да не се мият плодове, които остават върху кожата на дива мая, която ще започне ферментацията, за сигурни стафиди употреба. В същото време френско грозде не трябва да мухлясва, дори и една лоша Бери може да развали целия напитка. Контейнерите трябва да бъдат стерилизирани с пара или гореща вода, за да се избегне замърсяване от външни бактерии, например, мляко.

рецепта

1. Зърната peremyat на пюре и се поставя в буркан. Добавете стафиди (вино мая, квас) и захар. Разбъркайте.

2. Настройте на врата на капана на водата на всеки дизайн (медицинска ръкавица може да бъде пробита с дупка в един от пръстите на ръцете).

Пример на ръкавицата

3. Прехвърлете буркан в тъмна стая (или покрити) с постоянна температура от 18-26 ° С Чрез 8-36 часа, за да се покаже признаци на ферментация: пяна и съскане, и постепенно се надува ръкавицата (влагоуловител да споделите с мехурчета), което означава, че всичко върви добре.

В зависимост от температурата и дрожди ферментация на бяло касис ликьор трае 20-45 дни. След това се изпуска ръкавици (вода уплътнение не бълбука) и пяната изчезне.

4. Otbrodivshuyu nalivka щам чрез 2-3 слоя тензух, прокара торта добре.

5. Налейте напитката в бутилка за съхранение. Прехвърлете мазето или на скоростта хладилник затвора на (оптималната температура - 5-16 ° С). Оставя се да престои най-малко 3-4 месеца за подобряване на вкуса.

Срок на годност далеч от слънчевите лъчи - до 3 години. Крепост - 8-12%.