Как да направите отвара от цикория у дома: видео, подготвя вкусни рецепти за напитки

Ползи и вреди на дома квас от цикория

В допълнение към кулинарното заявлението, той се озова сам цикория и в медицинската практика: своите антибактериални, стягащи и холеретична свойства помагат, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, и тя се използва за разширяване на хранителния режим на пациенти със захарен диабет, като заместител на кафето и лек диуретичен ефект при пациенти с хипертония болест и така нататък. г.

Сред напитки с помощта на цикория-известният е кафето и варя от него, и в тази статия, читателят се приканва да се запознаят с особеностите на използване на цикория квас и как да се направи у дома варя цикория с ръцете си.

Цикория приставката - източник на витамини, макро- и микроелементи, напитки, богати на органични киселини и съществено микрофлора. Всичко това позволява на напитка, консумирана на печалба при дисбактериоза, намалена стомашна киселинност, загуба на апетит и дори намаляване на потентността. Но, въпреки толкова впечатляващ списък от потенциални ползи от квас от цикория, както и възможните вреди от него. Цикория корен оксалат е наситен, което прави всички продукти с цикория вредно за пациенти, страдащи от бъбречна и пикочните пътища (предимно тенденцията да уролитиаза), както и гастрит, язва на стомаха, хипотония, анемия и чернодробна цироза.

Квас от цикория с лимон

Всички рецепти домашна квас от цикория са основани на процеса на ферментация, което ги прави малко по-пиян смятат, че това и се опитайте да не се прекалява напитката, за да му попречи да се превърне в опияняващ каша.

• 10 литра хладка вода;
• 600 грама на захар;
• Стограма пресована мая;
• 1 лимон;
• 3 супени лъжици. л. цикория;
• вкус - лимонена киселина.

Възпаление и студена вода, получаване на контейнера за инфузия квас. В тази рецепта квас от цикория у дома има една особеност: Измитите Лимонът е необходимо заедно с pyurirovat на кожата (мелница или блендер), свързан в чантата на плат и хвърли на дъното на резервоара за ферментация.

Напълнете съда с вода, разтваря маята в него, се разтваря захарта, изсипва цялото количество цикория и се опитват да вкус (ако не се добавя лимонена киселина е необходимо). Всички компоненти внимателно в продължение на няколко минути, разбъркайте голям (по-добре - дървена) лъжица, тя е poprizhimayte до дъното на контейнера лимон "възел", че той нека сок, а след това да го премахнете.

Няколко минути по-късно, се налива квас в пластмасови бутилки, така че най-добре се около 20% от свободното пространство (обгазяване), и да ги оставят на слънце в продължение на няколко часа. В рамките на 1, 5-2 часа, се проверява плътността на бутилката и, ако то вече е плътен, веднага да го преместите в хладилника, че е така.с. това означава, че отварата е готова.

Научете повече за тези функции вж бутилиране и стареене във видеото по-долу за приготвяне на кафе от цикория

Алкохол от цикория и сух квас

С идването на летния сезон по рафтовете на магазините започват да се появяват сухи торби за домашно варене на тази прекрасна напитка. Тази подготовка изисква минимални усилия, така че защо не опитате да се готви ароматно питие от цикория и суха квас? Приближете се и в рамките на една седмица, ще се насладите на вкуса си и ще може да се отнасят към своите близки необичайно ободряващ и полезен квас.

Етап един, получаването на квас на

• 2 литра вода;
• 4 супени лъжици. л. захар;
• 3 супени лъжици. л. сух квас;
• 10 г стафиди;
• 0. 25 часа. L. мая.

За да сте подготвени контейнер Разтворете маята във водата, се разтвори захарта в нея и излее квас и стафиди в него. Loose капак капак или врата контейнер го връзвам кърпа и оставете настрана да бродят на втория ден.

Вторият етап, продължаване получаването на квас:

• 2 литра вода;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• 2 супени лъжици. л. квас суха.

Отцедете течността от резервоара до ферментиралите квас в разгара на останалите, добавете всички съставки, да ги напълни с вода, разбърква се и се накисва друг втори пореден ден.

Трети етап, окончателната, квас:

• 3 L вода;
• 5 на чл. л. захар;
• 2 супени лъжици. л. сух квас;
• 1 супена лъжица. л. цикория;
• 0. 25 часа. L. мая.

Отново, както и преди, се отцеди течността, добавете гъстите на всички съставки, да ги напълни с вода и се оставя да ферментира в разгара на 3-тия ден. През това време, напитката се насища, придобие необходимата здравина, и това ще бъде възможно да се излива в бутилки подготвени предварително, оставяйки малко място за обгазяване.

Да се ​​съхранява в хладилник до сервиране.

Квас от цикория и суха мая: домашна рецепта

За тези, които предпочитат суха мая сгъстен би било полезно рецепта квас от цикория и суха мая с очакването на подготовка на 5 литра готов продукт.

• 5 л кипяща вода;
• 310 грама на захар;
• 3 супени лъжици. л. цикория;
• 6 грама суха мая;
• 0. 5 часа. L. лимонена киселина.

пластмасови контейнери от водата за пиене в обем от 5-6 литра vsypte всички сухи съставки, да ги запълни с 1 литър топла вода, винтови капачка и се разбърква до пълно разтваряне на компонентите. След това се добавят останалите обем вода, плътно покриване на контейнера и премахване на топло в продължение на 2. 5 часа, след това се изсипва квас за малки бутилки, в хладилник в продължение на още 2.5 часа и служи дома варя получава от цикория на масата.

Рецепта квас от цикория и лимонена киселина

Често можете да намерите идеи за обогатяване на напитки аромат на мента, защо да не се опита да направи същото нещо с квас от цикория и лимонена киселина? Можете да използвате пресни или сушени мента, и могат да бъдат закупени за такава опция квас от цикория аптека тинктура от мента един. Ако желаете, можете да експериментирате и да използвате всякакви други полезни ароматни билки като мащерка или маточина.

• 5 литра вода;
• 2 гр. Чл. захар;
• Един куп мента;
• 50 грама пресована мая;
• 5 на чл. л. цикория;
• 1 час. L. лимонена киселина.

Довежда вода до кипене, разтваря се в него захар и лимонена киселина и се смесва в цикория и мента (или тинктура). Оставете разтвора да се охлади до температура от 35 градуса.

Отделно се разтвори маята в топла вода и се оставя да престои, докато пухкава пяна, която е сигнал да ги приведат в охладения сироп и внимателно се разбърква. Съд с капак бъдеще квас и оставете настрана на топло да ферментира в продължение на 3, 5 часа, след това се опитайте квас, ако е необходимо, добавете малко лимонена киселина, се налива в бутилки, готови да се пие, хладно и служат.