Как да се варят домашна бира: Оборудване за производство на свои ръце, как да се направи - просто рецепта у дома с видео

Как да си направим домашна бира

В допълнение към избора на съставки, много е важно да се обърне внимание на подготовката за самоделна оборудване. Ако искате да направите наистина високо качество и вкусна напитка, а след това ще се наложи някои инструменти.

Необходимо оборудване за самоделна

Професионални пивовари използват

• Везни и мерителна чашка за претегляне;
• Капацитет за получаване на пивна мъст с капацитет от 5-10 литра;
• Месомелачка или ръчно мелница за смилане малц;
• Сито или марля филтруване;
• Дървена лъжица с дълга дръжка;
• Голяма тенджера с капацитет 20-25 литра;
• Ферментационен съд с плътно затварящ се капак или hydrogate не по-малко от 20 литра;
• Стъклени бутилки от 0, 5 литра, по-добре тъмно стъкло;

Как да си направим домашна бира - основните съставки на

Основните съставки, без които няма да бъдат в състояние да се подготви тази напитка: малц, хмел и бирена мая.

малц.

Преди да се готви на домашно произведена бира, ще трябва да се подготви малц. Основната съставка, която не само се отразява на вкуса и аромата на напитката, но и на неговото качество. Ето защо подготовката на малц - един много важен и решаващ етап. Тя е изработена от култури - ечемик, пшеница, ръж и други зърнени култури. Някои от тях са предварително покълнали необходимо, например - ечемик, пшеница. Без използването на поникване на царевица и ориз.

хмел.

Всяка рецепта домашно бира хмел е налице. Това растение се добавя към напитката, а не само да го специален вкус и аромат правят. Тя насърчава формирането на хмел традиционна бира пяна. За пивоварната използва само женските съцветия - шишарки, събрани в края на август.

Бирена мая е

Дори и най-проста рецепта за домашна бира рядко е пълна без тази съставка. Бирена мая се добавя към мъстта за по-добра ферментация. Трябва да се отбележи, че само чиста култура дрожди, използвани в пивоварната, които принадлежат към семейството и рода Saccharomycetaceae Saccharomyces. Тяхното качество голяма степен зависи от уникален вкус и оригинален вкус на напитката.

Рецепти за домашно бира

Можете да си купите готов комплект, с помощта на които можете да опитате няколко прости рецепти.

Начало

Познавайки основната рецепта, как да направите домашна бира, можете да експериментирате и да подготвите различни варианти за тази напитка. Добавяйки нови съставки и променяте пропорциите, можете да получите своя собствена уникална рецепта.

Смесете сместа от зърна в сух тиган до кафявото, можете да използвате конвенционален тиган и се запържваме във фурната. Изпечените на скара зърнени храни се смилат в брашно в месомелачка и се смесват с цикория. В голяма тенджера изсипете получения малц, изсипете три литра вода и сместа се заври.

Готвенето на домашна бира е много важен процес, от който ще зависи вкусът на готовата напитка. Ето защо е много важно сместа да се разбърква през цялото време с дървена лъжица, така че да не изгори.

Извадете тигана от огъня, добавете захар, коричка от един лимон и хмел, разбъркайте и оставете на топло място за няколко часа. Когато инфузията се охлади до стайна температура, тя трябва да се филтрира през няколко слоя марля и да се изсипе в купа за ферментация. След три дни, налейте напитката на бутилки, затворете плътно и поставете в хладна изба или хладилник.

Тази рецепта за производство на бира у дома е една от най-простите и най-достъпни. Той е идеален за онези пивовари, които не обичат да чакат дълго - питието ще бъде готово след две седмици.

Бира на цар

Бира на цар се приготвя на базата на готово питие. Сготвената на обикновена рецепта домашно приготвена бира, която вече е достатъчно вливана и готова за употреба, се излива в голяма тенджера.

Налейте захарта в тигана и запържете на средна температура. Захарта не трябва просто да се разтваря, трябва да се превърне в карамел. Тъй като захарта трябва да изгори вкуса, тя трябва да се смесва с дървена лъжица през цялото време, без да се позволява изгаряне. Докато карамелът не се замразява, изсипете го с вряла вода и се разбърква много добре.

В малко тенджерче, изсипете малко вода, добавете джинджифил, кориандър, нарязани лимони и канела, доведете до кипене и гответе в продължение на 20 минути. Все още горещо този бульон трябва да бъде филтриран и смесен с разтворената във вода захар захар. Отделно се вари в хмел - изсипва се вода, довежда се до кипене и готвене за половин час.

Отвара от хмел за щам, смесване на предварително приготвен ароматен квас и се изсипва в готовата студена бира. Разбъркайте добре, покрийте и поставете тапата на хладно място. За да се подготви тази напитка бира рецепта се използва в дома. Ако бирата е на възраст две седмици, Кралския напитката може да опитате на следващия ден. Ако бирата е свеж, той ще трябва да се варят в продължение на 10-14 дни.

Гледайте видеото като варя домашна бира - рецепта е съвсем проста и достъпна. Но вие трябва да разберете, че процесът на варене все още изисква внимание и стриктно спазване на всички правила и технологии.

Дори и за готвене на малки количества от тази напитка, ще трябва много място - опитайте да го готвя в отделен, добре проветрено помещение. Преди да направите домашна бира, уверете се, че имате всички необходими съставки. В допълнение, ще трябва да освободите място в хладилника или в рафтовете в мазето. Също така, може да се наложи допълнително оборудване за бира вкъщи: фуния за пълнене на бутилки, четка за миене на съдове и др.

Не бързайте и се опитват на готовата напитка - толкова повече той ще настоява на хладно място, толкова по-ароматно и вкусно, че ще бъде. Сервирайте в големи чаши е добре охладено.