Infusion от грозде у дома - 4 рецепта

Винопроизводството не е за всеки. Много "ако", още по-щастлив следващия път. С тинктури, течности и ликьори е много по-лесно. Така че решихме да ви предложим прости рецепти за гроздова водка, толкова щастлив този път.

Това е много просто. Рискът от разваляне на такава напитка е минимален и резултатът, по правило, не е по-лош от домашните гроздови вина. Гроздето от гроздето не е склонно към заболяване, няма да стане плесен, няма да се превърне в оцет. Не е необходимо да наблюдавате температурата на ферментацията, да излизате непрекъснато от утайката и да провеждате други, отнемащи много време процедури. Просто го постави и забрави. В същото време, колкото по-лошо е паметта, толкова по-вкусна тогава се оказва.

отново пропусна рецепта бренди естествена ферментация без водка - ". Просто защото" това е обща десерт или ликьор вино грозде, което не може да се характеризира като получаването на Във всички рецепти се добавят подправки, тъй като гроздето не е много ароматно в себе си и лесно се запушват с алкохол. В пълнежа си можете да използвате другите си любими подправки, както и някои билки, например розмарин. В останалото, следвайте инструкциите и не заблуждавайте логичното мислене.

Инфузия на лоза с червено грозде

• 2 кг червено грозде
• 1, 5 кг пудра захар
• 1 L водка
• 0. 5 л алкохол 95%
• 4 пъпка карамфили

Грозде и ги изплакнете от гребените.Поставете плодовете в бурканче и покрийте с пудра захар (количеството захар може да бъде намалено, ако се хвана твърде сладко грозде). Jar смесете внимателно и се оставя да престои на топло място за 2-4 дни, за да Бери малко podbrodila един, гроздов сок се прави, и захарта се разтвори. Всеки ден банката трябва да се разклаща.

След 2-4 дни добавете карамел към буркана и го напълнете с водка. Настоявайте на тъмно хладно място за 1 седмица, разбъркайте добре, добавете алкохол и оставете течността да почине още 2 седмици. След това щам, изстискайте малко зрънце, филтрирайте през памучна вата. Изсипете в бутилки и сервирайте на масата след три месеца стареене.

инфузия Бял гроздови

• 2 кг бяла гроздова
• 1, 5 л алкохол 95%
• 0, 8 кг захар
• 10 карамфил пъпка
• 1 ванилия пад (еквивалент) > Метод на приготвяне

# 1 Гроздето се измива добре и се почиства от гребените. Поставете плодове в буркана, добавете карамфил и ванилия (Vanilla екстракт под може да бъде заменен от ванилия или ванилия, пропорции и се екстрахира рецептата, описана в тази статия). Изсипете плодовете с алкохол и оставете за 6 седмици на тъмно хладно място, без да забравяте да разклащате буркана всеки ден. След 6 седмици инфузия, източете инфузията и поръсете ябълките със захар. Изчакайте още 12 дни и изцедете получения сироп. Комбинирайте инфузията и сиропа, изсипете подготвената тинктура върху бутилките и оставете тя да почива около три месеца преди дегустацията.

Подготовка # 2

Измийте и обелете грозде в тенджера и сложете бавен огън. Пригответе сместа на гроздето да заври, като постоянно се разбърква и гответе за 10 минути. Извадете от топлина, изстийте и изсушете през сито.Изсипете течността в буркан, добавете захарта, 6-10 пъпки карамфил, ванилия (по желание) и се пълни с алкохол. Също така в този пълнеж от грозде можете да добавите малко канела, на около 4 см от пръчката. Възпалението трябва да се направи на тъмно хладно място за около 4 седмици. След това филтрирайте, изсипете в бутилки и ги изпратете на хладно място за стареене в продължение на 5-6 месеца.

Infusion грозде и малина

Малина ароматизирани добре с грозде, така замества ароматните подправки и други добавки, без никакви проблеми. Рецептата е все още проста.

1 кг червено грозде

• 0, 5 кг малини
• 0, 5 кг захар
• 1 L водка
• 0. 5 л алкохол 95%
• 1 супена лъжица. л. лимонена киселина
• Измитите плодове се поставят в буркан и се покриват със захар в продължение на 3 дни. Всеки ден банката трябва да се разклаща. Когато плодовете ще дадат сок и захар ще се разтвори, добавете водка и алкохол. Банката е плътно затворена и я оставете сама за 3 месеца на тъмно хладно място.

След три месеца изсипете и добавете 1 супена лъжица лимонена киселина, разтворена в 2 супени лъжици гореща вода. Лимонената киселина стимулира по-бързото осветяване на пълнежа - след 2 седмици стареене вече може да бъде внимателно изцеден от утайката и бутилиран.

Препоръчва се напитката да се опита след шестмесечна експозиция.

Лечебна тинктура от червено грозде с роза

Обикновена и оригинална рецепта. В източниците се появява като тинктура (имаме отделна статия за гроздовите тинктури), но по пътя на приготвянето е по-скоро като ликьор. Аз ще оставя рецептата тук, но ще решите.

1 кг на тъмно грозде

• 2 венчелистчета чаша нарастват Bengal
• 0, 5 литра водка
• 0. 5 л алкохол 95%
• 0, 5 кг захар
• карамфил вкус
• ванилия (еквивалент)
• Гроздето трябва да се изплакне и да няма гербове.Плодове поставени в буркан и леко потискат, например, tolkushkoy за картофи. Добави в банката розови листенца (можете да се запълнят предварително малко количество захар), няколко скилидки на вкус пъпки и ванилия шушулка (или ванилия заместител на захарта). Първо изсипете водката и след това алкохола, кутията е плътно затворена и оставена на хладно място в продължение на шест седмици. От време на време, бурканът трябва да се разклати. След това изсипете инфузията през сито и запълнете останалото грозде със захар и разклатете добре. След 12-14 дни, съединете получения сироп и го комбинирайте с тинктурата. Филтрира се подготвеният пълнеж от грозде през памучен филтър и се налива в бутилки. За да дегустирате, продължете след стареене на крема за три месеца на хладно място.