Историята на текила от външния вид на напитката до наши дни

Обикновено мирянин за текила знам три неща: напитка, направена от кактус; това е най-обикновено варя, която може да управлява всеки мексикански; Текила е винаги един и същ вкус, независимо от производителя. И тримата - не е вярно. В действителност текила е направен от синьо агаве основната технология на производство е строго регламентирано на държавно ниво, но на вкус зависи от региона, на суровината и на марката.

От ацтеките на испанските завоеватели. Историята на текила започва през VIII век - това е тогава, че южноамериканските индианци открили, че ферментиралото агаве сок има приятен вкус и изненадващо ободряващ ефект. Според легендата, такъв подарък хората правят самите богове: докато в агаве не е ударено от мълния, ацтеките не са знаели, че заводът се намира дебелина нектар от агаве да се използва само като източник на влакна за дрехи и предмети от бита.

Индианци ферментирало агава сок не е дестилирана

Предшествениците на мексиканците щастливи да се пие слаб алкохол (наречени "pulque" или "oktli") сила от 4-6 градуса, а техните земи не са пристигнали испанци. Конквистадорите доведени снимки и дестилация технология. Когато нашественици завършиха ракия, те започват да се дестилира pulque - така че не е Mezcal, който се счита за предшественик на текила. Официален година на раждане на 1521 се счита за нова напитка.

Текила се появи по-късно, но в промишлен мащаб започна да произвежда само в XVII век, той е пионер Педро Санчес де TAHLIL. За това време правителството се обърне внимание на посоката на перспектива на икономиката, са били обложени с текила и внимателно наблюдение на производството на производителите. Първият беше предоставен лиценз Jose Cuervo през 1795 г. (все още работи).

Blue агаве - суровината за производство на текила. Не кактуси!

В началото на текила на XIX век завладява цяла Америка и започва да завладее Европа. След това беше, че оригиналното име на Текила Extract съкратен до просто "текила", да се пие по-лесно да се продава на пазара в САЩ. Сто години по-късно, на Голямата депресия някои текила разклати позицията на международния пазар, но през 1968 г., след като на Олимпийските игри в Мексико Сити "водка, направени от агаве" става все по-популярен от всякога.

През 1974 г., мексиканците, направени сигурни за статут на име текила, контролирано спускане - в момента, така че може да се нарече само едно питие, най-малко 51%, съставен от дестилат на ферментирали сок от синьо агаве и направи в щата Халиско в близост до град Текила.

В началото на интереса на XXI век в мексикански алкохол е нараснал толкова много, че на "марките Текила" бяха закупени от големи корпорации, а защото на TMA - болестта, която е заразена синьото агаве и намаляване на производителността на завода - напитката е нараснал значително в цената и се премества в категорията на елитен алкохол.

Текила днес

Мексико все още има малък местното производство на текила, независимо от факта, че повечето от големите марки, притежавани от международни организации. През 2009 г. официално е регистриран на повече от 2000 марки, както и на около сто "Текила" растения.

През 2003 г. на международен скандал избухна в Мексико каза, че реално текила трябва да бъде бутилирана изключително в производството. САЩ са отговорили, че това изискване е продиктувано от не се интересува от качеството на напитката, и желание за създаване на повече работни места. Ако правило е в сила, много американски работници, които участват бутилиране текила, щеше да загуби работата си. След дълги дискусии и споразумения, двете страни са решили да запази статуквото: текила все още се внасят в САЩ през барабани, и само там вече са "опаковани" в бутилки, но сега под контрола на специален орган.

До 2004 текила може да се счита само дестилат от агаве, без аромати и вкусове, но сега наредбите разрешено съдържание на ароматизанти.

интересни факти

През 2006 г. в град Текила продаден литрова бутилка едноименната пият 225 хиляди долара: това е марка текила Spluch, проведена тройна дестилация и е претърпял 12 години на стареене, както и опаковки «Ley. 925 "серия от лимитираната серия е украсена с платина и злато. Купувачът е частен колекционер. Случаят се удари в Книгата на рекордите на Гинес като най-скъпата текила в света.

Spluch - най-скъпата текила в света

Наскоро, по същия дестилерия LaCapilla пусна нова бутилка, този път инкрустиран със сребро, платина и диаманти 6000. Цената на половин милион долара, но купувачът не е било установено, освен това, че не е известно какъв вид алкохол скрити вътре - може би не е текила, а, например, бренди, така че дори и да се намери купувач, записът няма да бъде счупен.

В допълнение, в складовете все още са запазени малки запаси първата текила фабрика (извличане на тези напитки е над 200 години!) И чревоугодници могат да се насладят на чаша, разбира се, ако средствата позволяват, са тези марки са много скъпи.

Всяка година в град Текила минава едноименната фестивал напитка: празнува през последните две седмици, участват в тях всички жители.

В дните на забраната по любителите на напитки на Съединените щати цялото си сърце да обичаме Мексико с отвори границите си американци и пълни барове. През 1936 г. журналистът Джеймс Grehem срещна в Тихуана барман кой го пие "Текила Дейзи" - или, на испански език, "Маргарита". Днес, този коктейл е известен по целия свят.