История Самбука като напитката от появата до наши дни

Самбука (Самбука) - това е друг вариант на националната "анасон" - силен алкохол (често алкохол), се влива с анасон (задължително част от) и други билки, кои от тях - добре защитени тайна на производителя. Единична рецепта не съществува, всяка компания си има своите съставки и пропорции. Италиански ликьор - най-близката роднина на френския пастис, ракия турски и гръцки узо.

Според легендата, напитката се появи в Европа от сарацините, на което се позовава открито арабски звучене име. Въпреки това, точния произход на думата "Самбука" е неизвестен на този етап има няколко варианта:

1. От латински бъз - «бъз". Като се има предвид, че тази съставка може да бъде и част от напитката, версия изглежда доста правдоподобни, така че помислете и съставители на Оксфордския речник, обаче, най-големият производител на Самбука, компания Молинари, отрича такова тълкуване на името.
2. От арабската дума zammut -. «Анасон" East напитки, въз основа на който след това бе създадена Самбука, наречена "zammut".
3. От малък град в провинция Тоскана.
4. Видът на арабски кораби, на която "прото-Самбука" транспортират до Рим.

Произход на Самбука е тясно свързана с Aptekarsky нещо - имаше едно питие на лекарствени и билкови препарати. Първоначално мастика с различни добавки да се за медицински цели, а след това започва да се пие след хранене за подпомагане на храносмилането, и едва след това започнаха да купуват Самбука за празници.

Не е ясно колко общо анасон "еволюира", за да Самбука. Съществува легенда, че след като фермер случайно е изтървал в тинктура цветя и плодове от черен бъз. Напитката се развали, така ревностен собственик го отлага някъде, за да по-нататъшна употреба за търговски цели. След известно време на сватбата на дъщеря си свършат цялата алкохола, а фермерът има дефектен анасон, надявайки се, пийнали гости, няма да забележите разликата. Въпреки това, участниците празник не само се чувстват нов вкус, но също така и да го оценят - и не е по-стар.

Самбука официална история започва през 1851 г., когато Luidzhi Mantsi от Чивитавекия пусна първата алкохолна напитка със същото име. Въпреки това, до промишленото производство е все още далеч - тя започна едва през 1945 г., а също и благодарение на италианеца. Angelo Molinari разработи свои собствени оригинални рецепти на Самбука, основана на фирма за производство на нова напитка, и в крайна сметка "завладява света" - днес Молинари Самбука притежава 70% от пазара в Италия.

Нека появата на Самбука и покрити с нещо като ореол на тайнственост, това не попречи на напитката здраво "подходящи" в модерен клуб култура. Самбука пият коктейли, с лед, "чисти" и с добавки. Повечето ценителите на този ликьор като класически доставката "лети" - тоест, три кафе на зърна, които символизират здраве, богатство и щастие.

Зърно символизират здраве, богатство и щастие

Преди употребата на алкохол запали заради това печено зърно и ще даде на напитката отличителен вкус. Самбука често пия кафе: какао горчивина перфектно засенчени от сладък мастика.

производство функции. Самбука - "автор", а не "национален" напитка, така че точната производствена техника (както и в списъка на съставките), съдържаща се в строга конфиденциалност. Въпреки това, е известно, че различни билки (на първо място - анасон) настоява за алкохол, получената течност се подлага на тройна дестилация. След напитки разрежда с изворна вода и захарен сироп, добавят ароматизатора и други съставки. Накрая, инфузията престои няколко седмици, филтруват се и се бутилира.

Освен вече споменатите Молинари и Manzi дружества към добре известни производители на Самбука включва Палини, Luxardo, Барберо, Casoni, Рамацоти. Тази напитка е много дълго време остана единственият италиански наследство и не се изнасят извън територията на страната, за да се опита да може да бъде или директно на Апенинския полуостров, или в тратории (ресторанти в италиански стил).