Историята на ромите от началото до наши дни

Сладко-силен, като целувката на жената, която обичаше, ром е силно свързан с пирати и моряци. В същото време, тази напитка е популярен не само сред солени капитани и моряци: тя се добавя към бляскав коктейл за медицински цели, се разрежда с гореща вода с подправки и поднесени в грог за вечеря.

Ром - водка тръстика, дестилация ферментационен продукт и сладки меласа, получени чрез преработка на захарна тръстика. Единична рецепта за ром има: технология е силно зависима от региона. Някъде "кръвни Нелсън» години възраст в дъбови бурета бърбън и шери, от друга дестилериите пият бутилирана веднага, а други произвеждат смесени (смесен) светло и тъмно ром, търсейки оригинален и мек вкус.

Неизменно един: истински ром може да се счита само алкохол от захарна тръстика, и няма аналози на други суровини, които не могат да бъдат име.

Захарна тръстика - след обработка се прави ром

Официалната история на ром на напитка започва в средата на XVII век - това е тогава, че името «ром» се споменава за първи път в документи и литература (например в книгата на християнската проповедник Tertre за историята на Антилските острови).

Външният вид. Известно е, че бъдещето "крал на моретата" е роден в Карибския басейн, като се смята, - че в Барбадос, така че друг популярен име на ромите - "Барбадос вода". Най-горещия и влажен климат на Южна Америка предоставя идеални условия за растежа на захарна тръстика, така че докато в Европа, усъвършенстване на изкуството на производството на вино, Куба, Венецуела, Ямайка, Панама и други острови, които успешно са се научили да се извлече алкохол от захарна тръстика сироп.

Историческите данни показват, че рома (или най-малкото свързаните с него напитки) е била известна в древна Индия. Китай, на територията на днешен Иран, Малайзия, обаче, промишленото производство тръстика водка започна едва през 1664 в Нова Англия (регион в североизточната САЩ), където тя все още не е имал време да се откъснат от старата жена, майката-родина.

Произход на името: версия

Произход на термина ром (ром), не е точно определена, но има няколко версии на различна степен на надеждност.

• От циганската дума ром, което означава "силен, мощен, силен."
• От жаргон английски термин ром - «странно, прекрасно".
• От имената на две алкохолни напитки, които са станали особено популярни в Англия в средата на XVII век - ramboozle и rumfustian.
• От английски думи и rumbullion rumbustion, което означава "ярост, шум, забавно."
• От холандската името на големите очила - Rummers.
• Намаляването на латински термин Saccharum - «захар».
• Намаляването от латинската дума iterum -. «Повторение, отново"
• Променено френски arome - «аромат».

Днес на бутилката може да се покаже като английски Ром, Рон и испански или френски Rhum. Карибски говорят всички три езика, в зависимост от мястото на производство, напитката ще има отличителен вкус характеристики и спецификации.

История на ромите

Тя се казва, че първата "открити" от роби на насаждения ром - че е трудно да не забележите, че сок от захарна тръстика в горещото слънце започва да се "скитат" и се превръща в крепост. технология на производство в тези дни е много проста, без бучки и дестилати, а изходът е доста груб тъмна напитка с високо съдържание на алкохол.

Slaves първата попадат върху сок идея фермент тръстика

През втората половина на ХIХ век, Дон Bacardi измисли как да се подобри продукта и след многобройни експерименти, имам светлата "пират елексир" с деликатен вкус и аромат на карамел.

Ром не е просто любители на пиратите на борда на кораба, той нека умре от жажда и болести: 80-градусов алкохол ефективно дезинфекцира раната и намалява риска от хранително отравяне втора свежест и застояла вода за пиене.

Ром дори включени в официалните дажба моряците от флота на Нейно Величество: до 1970 моряци бяха дадени ежедневно в продължение на половин пинта (284 мл) топла напитка, така че децата са по-лесни да се толерира трудностите на живота в морето.

Без ром британски военни кораби не излизат в морето

Днес меласа - сладък меласа, вторичен продукт на захар от захарна тръстика обработка - не е безполезен отпадъчен продукт и ценна суровина, както и ром е престанал да бъде евтин алкохол, превръщайки се в луксозна напитка. Въпреки това, в историята на ромите е време, когато Барбадос Вода ценен не по-малко от злато и играе ролята на пари. бутилка ром беше трудно валута, определен в Карибите.

класификация на ромите

Тъй като единна класификация и строг стандарт тръстика водката там, е трудно да се разпределят крайно количество видове напитки.

За произхода на рома е:

• Испански;
• английски език;
• Френски език.

Любопитното е, че ние не говорим за самите страни, но най-вече на Карибските острови, което е често срещана в даден език.

С цвят:

• Bright (и неочаквани вкус, използвани главно за коктейли);
• Злато (на възраст от ром, понякога с подправки);
• Тъмно (произнася вкус).

Крепостта:

• Ром еликсир (по-малко от 40%);
• Възраст (40%);
• Силна (80%).

Всяка страна има свои собствени стандарти. Например, във Венецуела ром съхраняват две години в Доминиканската република само една година, а в Мексико са ограничени до 8 месеца. Но в Колумбия за недвижими ром трябва да има съдържание от най-малко 50 градуса, докато в повечето страни процентът на съдържание на алкохол - 40%.

В допълнение, има "ароматизирана" ром, допълнително-ярка, селското стопанство (захарна тръстика, без обработка), индустриални, ром ликьор, както и множество други варианти, които не се вписват в стандартната класификация.

популяризиране на ромската

Силен, умерено сладък алкохолна напитка, а не тленен своевременно, той е предназначен за популярност. Въпреки това, допълнителни фактори са нехигиенични условия, в които разселените лица е трябвало да живеят-колонизатори: в тези дни, разреден ром беше даден дори за децата - това е по-безопасно, отколкото им вода, замърсена с бактерии вода.

През XX век са допринесли за популярността на ром американски писател Хемингуей прослави вкус и сладост на напитката в книгите му.

Хемингуей популяризирана ром в творбите си

Играе роля и епидемия от филоксера през втората половина на ХIХ век - В Европа вино е да се вземе второ място в авангарда дойде духове. По време на забраната в Америка контрабандисти незаконно внесени в страната е ром - това е по-изгодно, отколкото търговия слабите вина или Горчиви на вентилатора.

Най-известната и популярна в наши дни ром - Bacardi, ежегодно в 170 страни по целия свят са продадени над 20 милиона случая на алкохол. Днес "смъртта на дявола" (друго име за захарна тръстика водка) лечение на настинки и грип, както и в началото на ХХ век, ром често се използва като лек за плешивост, нарушено храносмилане, скорбут и други заболявания.

Популярността на напитката се казва най-малко от факта, че през 1800 г. австралийските работници във ферми често получават заплати бутилки с "кръвта на Нелсън", а когато правителството забрани алкохола вместо пари да си плати, станаха истински бунт.

По-сигурни, отколкото ром, толкова по-богат вкус, но поради особеностите на климата на екваториалните страни, годишно се изпарява до 10% от течността, така че водата да в един барел Барбадос 2-5 години вече печеливша. Rhum Vieux и Рон Añejo са премия диапазон и са много по-скъпи, отколкото техните "по-млади" колеги.