Историята на бира в света и Русия - Интересни факти

Бирата може безопасно да се нарече най-старата алкохолна напитка. варени всичките народи на всеки континент. Известно е, че когато конквистадорите първо, се приземи на брега на Южна Америка, индианците лекувани техния местен аналог на бира - chuchey. Един вид банан бира, произведена примитивни племена на Африка. И Европа и Азия от броя на сортове са били пред останалите. Въпреки това, фактът, че бирата се нарича нашите предци, нито вкус, нито от външния им вид не се чувствам като едно питие, на което сме свикнали. Но още по-интересно ще е да се проследи неговата история от древността до наши дни.

Произходът на бира, учени, свързани с люлката на човечеството - Месопотамия. Той е тук, че са намерени археолози при разкопки, датиращи от VII хилядолетие преди Христа шумерски глинени плочки с изображение на пивоварите, навел над ваната. Шумерите дори имаха бира богиня Ninkasi Svetlostruynaya посветили стихотворения. Опиянени в пълния смисъл на думата шумерски бира не може да бъде назован: тя сварено без хмел, ечемик и лимец, добавяйки, аромат на билки. Крепостта е 3-4%.

Шумерите пият бира със сламка

Наследниците на шумерите, древните вавилонци, бира рецепта усъвършенствани: те започнаха да го готвя не от ечемичено брашно и малц. И борбата за качеството на напитката е била сериозна. Според законите на цар Хамурапи, управлявал в II хилядолетие преди Христа, ханджията, надуе цената на бира, трябва да се удави. Ако той разрежда водата да пие, той подава развалена бира, докато той умира в ужасна агония. При спазване на смъртното наказание и на наемодателя, в чието създаване посетители завързали разговор за политика.

Древните египтяни създали свои собствени рецепти: в допълнение към ечемик, те започнали да варят пшеница бира и изобретението се приписват на върховно божество Озирис. Пивоварите в Египет са били почитани и египетски йероглиф "обяд" се състои от два знака: "хляб" и "бира".

Брага Odin

В северния край на суровата Viking също произведена бира. Вместо това, те добавят хмел в бор и смърч игли. Получената напитка, съдържаща витамини В и С, в подкрепа на силата на войници на дълги манифестации. Skalds нарича дома си варя бира Один.

И приятелски веселба и ритуални празници викингите придружени от голямо пиене. Способността да се пият много (или дори по-добре - един съсед-питие) се оценява на равна нога с военната храброст.

В един от най-древната сага разказва за разсеяно, че сполетява крал Сигурд. Признак на лудост опарване това лошо настроение и неспособност за поддържане на цар весел разговор, когато пиете взети под внимание. Това викингите дължим извънредно традицията на изливане на чаша закъснялото гост. След като изпълнява ролята на очила огромни зубър рога.

Вместо викингите изливат чаши бира в огромни рога

Мрачен немски гений

Римският историк Тацит истински ужас, че помия, която пиеше древните германци. Местните производители на бира наистина бяха страхотни шоумени: жлъчката мечка в напитката да добавя, след това няколко халюциногенни гъби. Кой би си помислил, че в резултат на тези варварски експерименти след две хиляди години ще бъде най-известната немска бира, един от най-добрите в света!

С приемането на християнството в Германия и съседните Фландрия монаси пивоварни се ангажират сериозно. Дело поставя в голям мащаб. Има дори случаи на изгаряне "бирени вещици" - жените, се твърди, че развалят бира на манастира. До момента най-добрите сортове на холандските бири са тези рецепти, които са се появили в манастирите.

Първи в Европа, монасите започнали да варят бира

Постепенно и обикновени граждани да оценят ползите от пивоварната. В градовете Средновековието са били гилдия на пивоварите. Само от края на XV век Хамбург има около 600 пивоварни. Покровител немски пивоварни считат митичния цар фламандски Гамбринус.

Прототипът на този герой е знаменит веселбар - Duke Brabantskiy Ян първи (Primus). Този смел войн, който спечели много победи в войни и турнири. Но той обичаше бира специално.

След една гилдия на пивоварите в Брюксел реши да избере бригадир. На градския площад ще се постави за барел на бира, и честни хора обясниха, че на строежа ще бъде този, който ще носи цевта до ръба на района. Първият град спортисти не успяха да се повиши тежестта и срамуват, да се оттеглят. И тогава си господство господин Дюк отвори кранчето и пи целия барел, а след това лесно да го издържа в определеното място. За този подвиг Brewers Гилдия единодушно го провъзгласи за свой бригадир. Въпреки това, според легендата, по време на честването на това събитие, всички участници са изпили, така че не може да произнася правилно името на новите служители и затова го наричат Гамбринус.

Duke Jan Primus умира през 1294 в следващия турнир. Той е на 33 години, той е бил негов 76 турнира. Но славата на великия бира любовник не избледнял през вековете. Един от най-добрите чешки бира е кръстен в негова чест.

Jan Primus - покровител на немските пивоварите

Пийте истински джентълмени

Бира в добрата стара Англия обичал винаги, и преди нормандското нашествие, и след това. Дори в VII век, един от царете на Кент е трябвало да издаде указ за сметка на общия пиянството. Но пенеста напитка и продължава да се пие в замъци и абатства, а в villeins колибите. По това време, Ел имаше сладък вкус: той добавя малко мед и Хедър. Само с XV век британците се оценява напълно благородния хоп горчивината.

Хенри VIII английска закуска напитка галон (около 4,5 литра) на бира. Ние не се справи с него и съда. И дъщеря му Елизабет I, обикалят владение, първото нещо, за да разберете дали вкусна бира се вари в града, които тя възнамерява да посети. Ако бирата е безвкусен, любима напитка на кралицата бе доведен от Лондон.

В XV-XVI век имаше бира дегустатор професия в Англия. Този човек носеше кожени панталони. Преди да опитате да се пие, той изля малко на пейката, седна в една локва и започна бавно да се насладите. След известно време той се изправи. Ако панталоните се придържат към пейката, така че бирата е била с лошо качество, с добавена захар.

В Англия дегустация на бира е професия

В XVI век, британците започнаха да наливат бира в бутилки. И за да ХIХ век възможно механизирано производство, пивоварната стана печеливш износ статия.

Историята на бира в Русия и в Русия

Княжески празници са точно както е описано в техните Пушкин безсмъртни линии на "Руслан и Людмила" Това е само бирата, който тече свободно в такива празници, това е мед. Пасек не е бил там, и професията пчелар - мъж, произведени див мед - е трудно и опасно. Поради това, обикновените хора често трябваше да се задоволи с бира, без мед. За подобряване на вкуса му, той започна да добавите хмел.

Руски учени смятат, че това е Киев Русия преподава Европа да варя бира с хмел.

Бирата е почти стратегическа стока. В аналите на регистрирани случаи, когато селяни платени такси мед, хмел и малц.

Обичахме бирата и на руските царе. Много за насърчаване го е направил Петър I, който е поръчал на войниците да влязат бирата в диетата като най-доброто средство за скорбут (за жива бира това е вярно). Императорът обичаше, че напитката е произведена в съответствие с холандски рецептата. Императрица Елизабет I, от друга страна, в полза на класовете по английски: ейл и портер. До края на ХVIII век, бира се вари в продължение на руските царе на съдебни пивоварни.

През 1795, по време на царуването на Екатерина II, A.F.Kron построен в Санкт Петербург Александра Nevskogo машини и P.Kazalet почти по същото време - е създал Kalinkinsky пивоварна. През 1848 г., тези растения са обединени, а през 1923 обединена производство е кръстен на Степан Разин. През 1875 г., Москва е построена "Trekhgorny пивоварна", сега - "Badaevsky". От 1881 Самара пивоварната, собственост на А. фон Вака, започва да произвежда бира "Виена". През ХХ век тя е преименувана на "Жигули". В края на пивоварни ХХ век започва да процъфтява в Русия: "Балтика" и клин, Maikop, Очаково растения.

Завод Александра Nevskogo - началото на промишленото производство на бира в Русия

Въпреки това, появата на бира, опаковани в удобни пластмасови и стъклени контейнери, не ще замени настоящите очертанията живеещи напитка. Днес в света има "връщане към корените": по-голяма популярност има малки частни пивоварни, чиито продукти се извършва в съответствие с древните, изпитани от времето рецепти и предлага чудесно с несравним вкус.