Вливането на грозде: как да се направи у дома

напитки история на грозде датира от древността. Те бяха пожертвани на боговете, те изцелиха душата и тялото. Гроздовите напитки са подарък от богатата есен, която щедро ни дава плодовете на лозата. Една от тези прекрасни напитки е пълненето на грозде.

• §
• Видео
• пазар

§

съдържание

• 1 Ползи и вреди на гроздов алкохол
• 2 Суровини за ликьори
• 3 Рецепти домашни ликьори < 999> 3. 1 Бързо попълване
  • 3. 2 Питиено грозде
  • 3. 3 Изливане на грозде без водка
  • 3. 4 Изливането на Изабела
  Ползи и вреди на гроздова алкохол

Интересен е фактът, че гроздето претърпяват никакво лечение, запазва своите полезни свойства. В сочните си плодове, много витамини, минерали и киселини, необходими на тялото, ще бъдат задържани. Алкохолът, произведен от червено грозде, изцелява нервната система. Грозде кожи и семена са богати на аминокиселини и антиоксиданти, които подмладяване ефект върху кожата, стимулират сърдечния мускул и премахва радионуклиди предлага устойчивост на раковите клетки.

От древни времена, лекарите знаят, че е необходима гроздов алкохол в умерени количества за хора, физически и психически изтощена. Първото лекарство е и с анемия и невралгия. Съвременните учени са стигнали до извода, че тази напитка премахва токсините и холестерол от организма, почиства бъбреците и стомаха.

Все пак, както всяко лекарство, то има своите противопоказания. Пълненето на грозде не се препоръчва за хора с диабет, гнойни заболявания на белите дробове, затлъстяване и някои други хронични заболявания.

Суровина за ликьор

По-добре е да използвате ароматизирани сортове грозде при изливането, включително Isabella и Lydia. Непретенциозните домашни сортове като Молдова, обикновено синьо грозде за употреба в съдовете не са най-добрият вариант.

Най-често срещаният сорт, от който произлизат отлични ликьори - е Лидия. Това е любим вид на всички градинари и градинар. За да го развиете, не е нужно да бъдете лозар. Този сорт дава стабилни високи добиви, устойчив на замръзване, не може да се държи и ще носи плодове дори и без особено качествено подрязване. освен други положителни качества, той има висок имунитет към различни заболявания. В допълнение, това е отлична декоративна украса на двора и градината. Те могат да покрият беседка или веранда.

Този хибриден сорт се получава чрез пресичането на европейски сортове с диви американски сортове, което се дължи на нетърпеливостта му в грижите. Лидия се отнася за сортовете от изабел, но за разлика от тях няма лилав, но розов цвят с лек лилав нюанс. Лидия често се нарича Пинк Изабела.

Вкусът на тези плодове не може да бъде объркан с друг сорт - с вкус на ягоди, които ще се почувстват в Infusion приготвена от този клас.

Има такъв и интересна история. В Европа той дойде от Америка, заедно с него дойде и дотогава не задвижваше болести, които разрушиха почти всички нежни сортове европейско грозде.Въпреки това, развъдчиците обърнаха внимание на факта, че американският дивак изобщо не е податлив на тези заболявания. Чрез комбиниране на сортовете им с американския дивак, животновъдите ги спасяват от изчезване, след като са получили нов фин сорт. Той придоби огромна популярност, бързо се разпространява в Европа благодарение на неговите качества, превръщайки се в отлична суровина за много напитки от грозде.

Рецепти за домашно приготвени напитки

В магазина няма да получите толкова вкусна ароматизирана напитка. Направете ги достатъчно прости. Вземете рецепта, която можете да си вкус и да го коригирате чрез добавяне на захар или засилване на алкохола.

Бързо наливане

Тази рецепта се наказва с нейната простота, която е важна у дома. 2 кг счукан плод, добавете сок и месо в контейнер. Не може да се добави вода, но захарта е по-добре превърната в сироп, разтваряйки го в малко количество вода. Добавете захар (0, 5 кг) и водка (0,5 л) към контейнера със сок и каша. Смесете всички съставки. Затворете капака и го поставете най-малко 2 седмици. Полученият пълнеж трябва да бъде филтриран. Крепостта му ще бъде около 15 градуса. Регулирайте крепостта може да бъде допълнително допълнение към водка. Ако ви харесва сладък ликьор, направете сироп и смесете с ликьор.

Осъществено от Публикувай безплатно

Пияно грозде

Тази благородна напитка не е трудно да се направи у дома. Както всички алкохолни напитки, той настоява за водка, има само повече съставки. Суровината за този ликьор ще бъде бяло грозде, по-добре без ями. Рецептата за неговото приготвяне е както следва.

Първо, приготвяме сироп от захар (400 g), ванилова захар (30 g) и вода (0, 5 l). Докато сиропът се охлажда, нека по-нататъшно готвене. Два лимона, обгаряни с вряла вода, отстраняват от тях.Зедра трябва да се отстранява много внимателно, само най-горния слой, без да се улавя бялата каша, която съдържа горчивина. Влизането му в тинктурата напълно ще унищожи напитката.

Следващата стъпка е да настояваме за водка на подправки и жар. Нуждаем се от 3 гр. канела и 8 парчета карамфил. Добавете подправки и овкусете водка (1 L) и оставете да се влива в продължение на около три часа. След това добавете гроздето и сиропа. Поставете напитката в инфузионния контейнер, плътно я затваряйте с капак. Настояват, че напитката трябва да бъде около два месеца. Получете филтрираната напитка. Крепостта ще бъде 20-25%.

Грозде от лози без водка

Тази рецепта включва използването на несмляно грозде. Тъй като гроздовият ликьор се приготвя без водка за тази рецепта, това означава, че ние трябва да получим алкохоли чрез ферментация. Това ще изисква "естествени" дрожди, които са на кожата на гроздето, така че не е нужно да се мият плодове. Плодовете (2 кг) трябва да се поставят в ферментационна купа, като се изсипят с ръце или ролка. От захар (0,7 кг) и вода (0,5 л) заварете сиропа. Изсипете плодовете. Вратът на контейнера трябва да бъде покрит с марля или не с гъста кърпа и да остане за няколко дни топъл. След появата на пяна и съскане (признаци на ферментация), трябва да поставите хидрошок или медицинска ръкавица с дупка. При топла напитка трябва да стои 30-40 дни. Когато ликьорът от грозде се изхвърля, той трябва да бъде филтриран и бутилиран. Това гроздово зареждане няма да е силно около 12 градуса.

Infusion Изабела

Рецепта на ракия е да се използва грозде от същия сорт, от който да изстискайте сока с помощта на преса или сокоизстисквачка. Ако няма електроуреди на ръка, можете да го направите механично, като използвате марля, за да стиснете сока с ръцете си (по-добре, разбира се, мъжки).

Изсипете сока в тенджера и го изсипете. Внимателно следвайте процеса на нагряване, сокът не трябва да се вари (трябва да се загрее до 90 градуса). В никакъв случай не се довежда до възпаление, в противен случай всички полезни вещества ще бъдат загубени. Когато повърхността на сока в тигана ще парене, можете да стреляте от огъня.

В тенджерата добавете захар по ваш вкус, изчакайте той да се разтвори напълно. Докато бъдещата течност се охлажда, нека подготвим контейнера. В предварително измитите и изсушени бутилки за пълнене изсипете водката, като я напълнете с една четвърт от обема на бутилката. Останалият обем трябва да се напълни с охладен гроздов сок. Бутилките трябва да бъдат разклатени и изпратени за съхранение. Един нюанс - такъв ликьор няма да се съхранява дълго време, но рубинен цвят и уникален аромат няма да оставят гостите ви безразлични.

По-добре е да се консумират такива пълнежи преди да сервират десерт, тъй като плодът служи като отлична закуска. Не забравяйте да излеете ликьор в прозрачни големи очила, за да се насладите на прекрасния си цвят. Сладък ликьор!