Plum ликьор с водка: рецепта у дома

Един от най-вкусни, ароматни и приятни цветни тинктури, които могат да бъдат приготвени у дома със собствените си ръце - ликьор с водка от сливи. Такава напитка ще направи всеки празник приятна и ще разнообрази алкохолния асортимент на масата.

Най-доброто време за приготвяне на ликьор е в началото на есента. По това време плодовете са достатъчно зрели и няма нощна настинка, която може да разруши вкуса на слива.

• §
• Видео
• пазар

§

съдържание

• 1 разполага с
• 2 класически рецепта
• 3 Приготвяне на ликьор без алкохол

Характеристики готвене

Подгответе слива напитка у дома е доста лесна рецепта третира не само простотата на съставките, но и кратката продължителност от време. Въпреки краткостта на компоненти и лекота на получаване, резултатът е зашеметяващ - сливова ракия е красив цвят, невероятен вкус и приятен на вкус. Напитката се получава като се използва база алкохол, въпреки че в момента има вариации, което позволява отсъствието на алкохол-съдържащ база. Но все пак класическата рецепта диктува използването на такава основа, като настоява за водка, алкохол или лунна светлина.

Заслужава да се отбележи, че ликьор от сливи не може да замести алкохолна напитка, която може да бъде дълго време да се пие. То се отнася преди всичко до десертните напитки, за които се препоръчва да пият малко преди хранене.Разбира се, това е безопасно за здравето и приятна за дегустация ще бъде малка, ограничена консумация на алкохолни напитки.

Що се отнася до разнообразието от сливи, почти всяка рецепта позволява използването на всякакъв вид плодове. Това може да е мирабел, а унгарски, и renkold, канадски и яйчни сливи. Изборът на даден сорт не зависи от вкуса, но е важно плодовете да са узрели, узрели и да не се замразяват. Желателно е сливи да няма пукнатини и плесени. В случай, че сливите са леко повредени, преди да се приготви тинктурата, всички гниене и разваляне трябва да бъдат внимателно отстранени. В противен случай това ще окаже негативно влияние върху вкуса и срока на годност на напитката. Само една пукнатина на някоя мивка ще развали цялата напитка.

Много винопроизводители, особено тези, които са нови в подготовката на ракия у дома, загрижени за проблема - дали рецептата позволява използването на сливи с кост или все още трябва да бъдат премахнати. Тук ситуацията се решава в зависимост от вкусовите предпочитания на собственика, тъй като сливата, изливаща се с кости, има горчив вкус. Въпреки че някои експерти по винопроизводството твърдят, че сливите са токсични, като в състава си имат цианид и цианид. Но трябва да се отбележи, че в състава на всяка напитка и съд, концентрацията на тези вещества е прекалено ниска и е невъзможно да ги отрови. И все пак знаят този факт може да предупредя някои хора, които се страхуват от "отрова" на вкуса, а защото така винопроизводители да използвате рецепта без семки.

Класическата рецепта

Истинските ценители и любители на домашно приготвени вина и спиртни напитки благодарни за готвене ракия от сливи без семена.Тази рецепта съдържа само три съставки, но въпреки това тази напитка е известна със своя елегантен вкус и аромат.

За да приготвите ликьор на водка, трябва:

• 1 кг слива;
• 400 g захар;
• 400 ml водка.

Както вече бе споменато по-горе, плодовете трябва да бъдат внимателно обмислени, за да се изключат плесените или да се развалят плодовете. В допълнение, трябва да дадете предпочитание на зрели, тъмни сливи. В допълнение експертите по винопроизводството заявяват, че за такава рецепта най-добрият вариант е да се използват сладко-киселите сортове от слънчогледа на Rencold. Що се отнася до алкохолната база, по-добре е да се използва водка или алкохол с концентрация най-малко 50%.

Подготовка:

1. Измийте внимателно сливите, избършете с кърпа, отстранете всички повреди на кората и костите.
2. Разпределете почистените сливи до 4-5 кутии, предварително стерилизирани и изсушени.
3. Равномерно поръсете плодовете със захар.
4. Затворете бурканите със здрава кърпа, но не с капак.
5. Поставете бурканчета на слънце в продължение на 2-3 дни.
6. По време на инфузията, няколко пъти на ден, разклатете кутиите, за да сте сигурни, че мивките са добре напоени със собствен сок и захар.
7. След два дни налейте сливи с водка или друга алкохолна основа.
8. Затворете плътно бурканчетата (този път с капаци) и го поставете на тъмно, хладно място за един месец, като не позволявате температурни промени и проникване на слънчева светлина.
9. По време на инфузията, веднъж седмично, течността се излива от един буркан в друг и след това отново се връща в оригиналния контейнер.
10. В края на един месец, напръскайте напитката през дебел слой от марля и налейте в бутилки.

Много ценители на домашно приготвени напитки увеличават периода на настояване за изливане у дома до 6-8 месеца.Но за много фенове този термин изглежда твърде дълъг и следователно желанието да опитате вкусна напитка е толкова високо, че е просто невъзможно да се изчака няколко пъти по-дълго.

Получаване на ликьор без алкохол

между вътрешните винопроизводителите, странно достатъчно, има привържениците на производството на напитката без използването на алкохолна основа. Като течен компонент се използва пречистена бутилирана вода. Много хора биха могли да мислят, че подобно изливане на сливи няма да бъде вкусно и освен това няма да ви позволи наистина да се насладите на алкохолна напитка. Това изобщо не е така. В този случай крепостта ще присъства и се получава благодарение на естествената ферментация. Разликата на такъв крем от сливите от тази, която се приготвя на водка, е, че ароматът и сладостта ще бъдат по-високи тук.

Състав:

• Вода - 750 g;
• Захар - 3 кг;
• Слива - 6 кг.

Процес на готвене:

1. Измийте сливи, премахнете развалянето и костите.
2. Поставете плодовете в стъклени съдове, добавете захар и вода, разбъркайте добре.
3. Затворете контейнера с кърпа или плътна марля.
4. Поставете за 2-3 дни на топло място при температура не по-ниска от 18 градуса и не по-висока от 25 градуса.
5. При първите признаци на ферментация, когато на повърхността на сместа се вижда пяна или мехурчета, направете малка дупка.
6. След това натиснете напитката още 20-30 дни.
7. В края на периода, опънете изливането през марлята.
8. Останалата течност трябва да се изгори и получената течност се филтрира през филтър и след това се смесва с основната тинктура.
9. Готовото изсипване от мивката е бутилирано и плътно запечатано с капак.
10. Тази рецепта дава възможност за използване веднага след месечен инфузия, но това е по-добре да издържат още 2-3 месеца, когато напитката ще устои на хладно място (при температура не по-висока от 16 градуса, но не под 10 градуса), без проникване на слънчева светлина.След този период може да започне процес на дегустация.

В допълнение към традиционните рецепти, които позволяват получаването на напитката с водка и без него, има методи, когато се добавят към смес от джинджифил, канела стик, ванилия и дори мента. Квалифицирани специалисти експериментират и се добавят към рецепти на техните иновации.

По отношение на съхранението, но основното правило на сливова ракия може да продължи много години, без да променя вкуса, цвета и аромата, е изискване, когато бутилката е неприемливо проникване на слънчева светлина, както и поддържането на режим на съхранение температура до 12- 18 градуса топлина. Освен това, ликьор бутилка трябва да бъдат плътно затворени. Това ликьор с вкус, трябва да се съхранява в хладилник, но не повече от 5-7 дни. По-добре е да се използва открита бутилка в първия ден на откриването, защото с всеки изминал ден тя ще загуби сила и вкус.