Ликьор Fernet: описание и видове (италиански, чешки вариант)

Fernet - един вид италиански Amaro, с други думи, една група от горчив билков ликьор сила до 45%. Точният състав и пропорции зависят от производителя, но се считат за класически съставки: смирна, ревен, лайка, кардамом, алое вера, риган и шафран. За основа на тинктура приемане гроздова ракия, както и богат кафяв оттенък се готви да се пие, чрез добавяне на карамел.

Исторически информация. Има няколко версии на горчивката, няколко европейски страни твърдят, че са Fernet родината: Франция, Италия, Чехия, Австрия. Въпреки това, повечето изследователи са съгласни, че течността да се появи в ХIХ век в района на италианския Ломбардия.

Предполага се, че създателите се превърне в нов дозатор алкохолна напитка Бернардино Бранка (основател най-известната италианска марка Amaro) и неговия спътник, шведски лекар господин Fernet, на когото наречения горчив.

производство функции. За да получите истинско Fernet, всички билки накиснати в гроздов алкохол, а след инфузията се филтрират и отлежало в дъбови бъчви в продължение на 6 до 12 месеца. Точни подробности за технологията, отново, зависи от конкретния производител и не стават достъпни за широката общественост.

Видове (марка) Fernet

В Италия, а само за алкохол марка Бранка Амаро се нарича «Fernet», въпреки че продуктите на други производители на състава може да бъде подобен на този горчив. Рецепта Fernet-Бранка се провежда в продължение на повече от век и половина, по строго поверителен: дата на раждане се счита за напитката през 1845 Производителят твърди, че част от течността се състои от 27 билки, повечето от които растат извън Европа и влиза в страната, специално за производството на известната напитка.

Бранка - марката на основателя на първата Fernet рецепта

В Чешката република, произведени Fernet състав ("произтича"). Чехия Fernet настояват само на 14 билки, но те са събрани в Алпите. Крепост класически вариант е 40%, а за дамите и любителите на алкохол имат по-слаби Fernet цитрусови, сила на само 30%.

Стволови - Чехия отговор

Въпреки, принадлежащи към един и същ вид алкохол, стволови по никакъв начин не се бърка с Бранко - тези напитки са много по-различен състав, "кросоувър" само с няколко съставки, и, съответно, с различен вкус.

Fernet напитка е много популярен в Аржентина, където той бе доведен италиански имигранти. Бежанците са използвали билков ликьор вече за медицински цели, но аржентинците бързо оценени вкусовите качества на "медицина", а днес страната произвежда повече от 50 милиона литра Fernet година. Оттук и огорчения удари другите страни от Латинска Америка.

В допълнение, Fernet обичан в Дания и в щата Калифорния в САЩ - там е почти един силен италиански Горчиви може да се поръча във всеки бар с джинджифил бира.

Чешката Fernet фондова цитрусови има подвид (наречена «Citrus») за любителите на средна якост алкохол

Как да се пие Fernet

Всеки ликьор Fernet често се сервира след тежка храна, които се съдържат в състава на лечебни растения, насърчаване на храносмилането, така напитка се справя с ролята на храносмилателната (алкохол след хранене). По същата причина, можете да пиете Fernet и преди хранене, че храната е добре усвоява. Билков ликьор е също често се прибавят няколко капки в кафето или чая.

Някои ценители пият Fernet в чиста форма - както охлаждане и стайна температура, хранене цитрусови - главно портокали и грейпфрути. Степента на нагряване повлияе на вкуса и вкуса на остротата, толкова по-висока температура сервиране, по тревата усеща.

Всеки може да се разрежда с Fernet и кокс

Класическата комбинация смята Fernet Кокс (пропорции зависят от дегустаторите на вкус), също не е изключено силно разредена сода алкохол, чиста вода, лимонов сок.

Коктейли с Fernet

Да бъдеш Горчив, Fernet лесно замества Ангостура в коктейли като "Манхатън", "Малкият принц", "Бърбън" и др. Въпреки това, има и рецепти създаден специално за тази напитка:

1. Hanky Panky - смесете една част от London Dry джин и вермут, добавете няколко капки Fernet, украса на портокалова кора.
2. Apple фондова - Част 1 Fernet фондова смесва с 3 части ябълков сок, добавете лед и канела на вкус.