Текила ElAmo (El Amo) - описание на видовете история

Изглед от бутилката с текила "Ел Amo" много твърдо: неминуемо пропити с доверието на напитка в гъст клек бутилка със снимка на пожълтели време превъртане. Всъщност, това би трябвало да изглежда премия текила, съставен от 100% синьо агаве алкохол. На отлично качество и името загатва за напитката - El Amo, което в превод от испански означава "магистър".

Име задължи, така El Amo текила се произвежда само от избрания агаве ispechonnoy Classic тухлени пещи. Сокът ферментирало естествено претърпява двойна дестилация. Текила е с изключително мек и деликатен вкус. Главен изпълнителен директор, Едуардо Barba Касияс, внимателно следи за качеството на напитката. През 2003 г. мексиканската академия на Текила признат най-високо качество текила Ел Amo. Компанията изнася напитката в 36 страни.

Видове Текила Ел Amo

Фирма Tequilera Hacienda La Capilla произвежда три разновидности на текила Ел Amo сила 38%:

• Ел Amo Blanco - млад безцветен текила с пикантен ванилия и зелен пипер. В вкус сладостта на тръжни печена агаве балансиран пиперлив горчивина. Aftertaste - дълъг, топъл, с нотка на прясно окосена трева;
• Ел Amo Reposado - Златни текила, която в продължение на шест месеца, отлежала в дъбови бъчви. Мирише на подправки и мариновани маслини. Пипер-агава вкус постепенно се трансформира в мек вкус с нотки на лешник и цветни венчелистчета;
• Ел Amo Añejo - кехлибар текила тригодишен експозиция, ароматни печени агаве, ябълки и подправки. На вкус съчетава пиперливи, плодови и цветни нотки, се превръща в копринена, леко пикантен послевкус.

Исторически информация. Дон Антонио де Фаустино Aseves-и-Касияс заслужено се ползват с репутацията на човек, който има някакви бизнес спорове. Разбира се, той е трудолюбив и има забележителен организационни умения. През 1820 г. сеньор Aseves основан нов град в рядко населена тогава Халиско. Малко над мексиканската война за независимост, и Дон Антонио нарича селището Capilla де Гуадалупе: в чест на Дева Мария от Гуадалупе, предоставена свобода на страната.

Във всички от Мексико не можахме да намерим подходящ земя за отглеждане на синьо агаве, отколкото червените вулканична почва планините на Халиско. Дон Антонио, като много от съседите му, счупи агаве насаждения, както и за няколко години, ангажирани в дестилерията. За всяка професия се приближи сериозно и скоро той е бил заклеймен като най-добрата текила в квартала Capilla де Гуадалупе. По време на този сънародниците почтително го нарича майстор Asevesom - El Amo де Aceves.

Дон Антонио маркови рецепти, предавани в семейството Aseves-и-Касияс от баща на син. През 1895 г. семейството построен в имението си, Hacienda La Capilla, нова дестилерия. Въпреки това, бизнес не се възпротиви: той е бил възпрепятстван войни и кризи на ХХ век.

Само през 1993 г. е пререгистрирана фирма Tequilera Hacienda La Capilla, компанията с напълно мексиканската столица. Собствениците на дружеството не трябва да мисля, какво име да даде своето премия текила: в името на напитката са увековечава паметта на основателя на легендарния El Amo.