Домашна яйчен ликьор - рецепта и готвене
Домашен крем за торта
Съдържание:
По време на Втората световна война бяха дадени и също питие италиански войници да се възстанови. Ще разгледаме как да се направи яйчен ликьор у дома си на класическа технология. Веднага след приготвянето (отнема до 5 часа), можете да преминете към дегустация, се изисква дълго накисване.
Исторически информация. Рецепта на яйчен ликьор изобретен през 1840 г. от сеньор Petsolo, живял италианския град Падуа. Овладейте напитка, наречена "Vov", която в местния диалект означава "яйце". С течение на времето, има и други варианти, но това е състава и пропорционално Petsolo смятан за най-добрия.
съставки:
- захар - 400 грама;
- Sweet бяло вино - 150 мл;
- водка - 150 мл;
- прясно мляко - 500 мл;
- яйчни жълтъци - 6 броя;
- ванилова захар - на вкус.
Вместо пречистен водка е добре пригоден варя без мирис или алкохол разрежда с вода. Теоретично, захарта може да се замени с течен мед (добавете 60% от тази сума), но не всеки обича да се смесват жълтъците и мед, така че замяната не винаги е оправдано. Използвайте само прясно мляко (кисело минимизира) минималното съдържание на мазнини, тъй като готовата напитка и тя ще бъде по-високо калорични.
Рецепта на яйчен ликьор
1. Разделете яйцата пилешките в бяло от жълтъка.
Внимание! Само чист яйчен жълтък, ако остане малко протеин, алкохол получите безвкусен.
2. Уиск яйчни жълтъци 10 минути.
3. Добавете 200 грама захар и да продължи да бие за още 10 минути.
4. тиган с високи стени се изсипва останалата 200 грама захар, добавете мляко и ванилия.
5. Довежда се до кипене, след това се вари в сместа в продължение на 10 минути на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, и премахване на пяната. Панорамно от котлона, оставете мляко сиропа да се охлади до стайна температура.
6. тънка струя добави към водка жълтъци и виното, като се разбърква внимателно, за да разбитите яйца не се установява в долната част. След това контейнерът се покрива и се оставя за 30 минути.
7. студено мляко сироп се смесва с яйчен компонент. Влеят 4 часа в хладилник.
8. Филтър крайния дома яйчен ликьор през тензух или сито, изсипва се в бутилка за съхранение, запечатани.
Сервирайте леко охладено
Да се съхранява в хладилника. Срок на годност - 3 месеца. Крепост - 11-14%. Недостатъкът е високо калорични напитки.
