Инфузиите моркови, чушки, цвекло и други зеленчуци - 4 рецепта

Подготовката на тинктури и други напитки от зеленчуци изглежда странна. Но веднага след като започнете да се разбере, че разликата между плодове и зеленчуци често е само семантична смисъл, тя става по-лесно да калайджия с тези разнообразни съставки. И така, какво може да се приготви от съставките за борш?

Постоянно търся интересни рецепти за домашни напитки. Някои от тях се вписват в областта на интерес за читателите ми и оживяват под формата на статии с избор на тематични рецепти, като, например, една статия за ликьор, орех. Другите рецепти са толкова екстравагантни, че изглежда нелепа да ги публикувате. Но те съществуват, те са истински, не са взети от главата ми, и от сигурни източници (това се проверява, а след това там са най-малко подготвени автор на няколко пъти). Именно за такива рецепти реших да създам серия от статии, наречени "Brewfest Experiment".

И тук те са луди, смели и със сигурност експериментални зеленчукови тинктури. Някои от съставките може да изглежда несъвместим с алкохол, някои предизвика усмивка на лицата си, но повярвайте ми, те са подходящи за нашите търговски и несправедливо лишени от внимание. И процесът на приготвяне на такива тинктури не се различава от процеса на приготвяне на всяка друга напитка по метода на инфузията. Опитайте се да отстраните и да не висите етикети.Така че, четири рецепти от зеленчукови тинктури за първия "опиянен експеримент".

Тинктура "Изненада с сладък пипер"

В растителен свят, където прохлада се определя от единици на Сковил, винаги приятни, нежни, сладки чушки могат да се считат усърден отличен ученик в svetlenkie рокля. Но когато това сладко момиче попада в ръцете на ароматно Reposado текила, овкусени с ароматни масла от портокал и подсладени със сироп от агаве, то се превръща в смел сеньорита, която, както се казва, може и главата да.

• 450 мл водка или варя 40-50%
• 250 мл текила (за предпочитане Reposado)
• 3 сладък червен пипер
• 1 портокал (кора)
• 200-250 мл сироп агаве

Пипер за измиване, обелване и нарязване на големи парчета. С оранжева кора. Смесете polutoralitrovye банка водка, текила, сладък пипер, портокалова кора и сироп от агаве (продава в супермаркетите). Разбъркайте добре съдържанието, затворете буркана плътно и го оставете на хладно тъмно място за 7-10 дни, докато течността получи силен вкус и миризмата на сладък пипер. Начупете напитката през сито в чист съд от един литър, не избийте твърдите съставки. Контейнерът е плътно затворен и се съхранява на тъмно място. След няколко седмици тинктурата може да бъде филтрирана и излята в чисти бутилки. Препоръчва се да се пие за 1 година!

Тинктура "Каротинско злато"

В един и същ зеленчуков свят каротинът е златен. Harbinger на витамини С и А, чисто злато цвят и естествен сладост - това ликьор цвета и аромата на жълт чушка и моркови, в комбинация с малко количество пресен джинджифил, създаде невероятно сладко-пикантен триумвират.

• 450 мл злато ром
• 250 мл водка или 40-50% варя
• 2 жълти чушки
• 2 средни моркови
• размер 2 1 парче 5 см джинджифил корен
• 200- 250 мл прост сироп

Пипер и моркови се измиват, обелени и нарязани на големи парчета.Джинджифил чист и фино котлет. Смесвайте ром, вода, сладък пипер, моркови и джинджифил в половин литър буркан, разбъркайте добре. Навлажнете на тъмно хладно място в продължение на 7-10 дни, докато инфузията придобие ярък вкус и миризмата на сладък пипер с джинджифил. Начупете напитката през сито, не стиснете. Добавете сиропа към изцедената течност. Оставете да почивате 2-3 седмици, филтрирайте и, ако желаете, излейте в чисти бутилки. Съхранявайте тинктурата на тъмно, хладно място. Използвайте за 1 година!

Тинктура "Корени"

Има безалкохолна бира, корен уиски, както и огромен брой сложни ароматни течности и ликьори, които включват различни корени. Защо не направите напитка, състояща се от кореноплодни зеленчуци? Изглежда, че точно това трябваше да се наслаждава на индустриалния мъдър човек.

• 750 ръж водка, уиски или водка 40%
• 2 средни корен пащърнак
• 2 средни моркови
• 1 малка цвекло
• 2 супени лъжици. л. нарязан хрян
• 200-250 мл обикновен сироп, кафява захар

Pasternak, моркови и цвекло и промива, почистени и нарязани на едро. Смесва се в една и половина литрова кутия от всички кореноплодни растения и захарен сироп, изсипете всичко с ръжен дестилат / ректифицирайте и разбъркайте добре. Навлажнете на тъмно хладно място в продължение на 7 дни. Сложете сместа през сито, не изтръгвайте. Оставете 2-3 седмици да почивате, филтрирайте и, ако желаете, излейте в чисти бутилки. Използвайте тинктура, за предпочитане в рамките на 1 година!

Тинктура "Захарно цвекло"

Цвекло сладко (между другото, вторият най-разпространен подсладител в света), но вие не знаете за това, тъй като в процеса на готвене, тъй като се губи.Но ако го поставите в подсладено алкохол на изхода получавате един уникален напитка рубинен цвят с ярко бонбони вкус от естествен произход, който се появява точно защото на много сладки цвекло.

• 750 мл бял ром (или смес от водка и ром)
• 4 малки червени корен цвекло култури
• 1 голяма оранжево
• 200-250 мл обикновен сироп

цвекло и промива, почистени и нарязани на едро. Orange залейте с вряла вода, добър търкайте с груба кърпа, за да се отстрани от него жар и изстискайте сока. Смесете в polutoralitrovye банка ром (или смес от ром и водка, за предпочитане с преобладаване на ромите), цвекло, захарен сироп, портокалова кора и сок, всичко се разбърква добре и да изпрати да го понасям в тъмно хладно място в продължение на 7 дни. Когато течността ще мирише силно и ще има вкус на цвекло, слейте я през сито, не изтъркайте твърдите части. Позволете на тинктурата да почива в затворен литри в продължение на 2-3 седмици, след това се филтрира и се налива в бутилки, ако е необходимо. Използвайте за 1 година!