Настойки водка и уиски на бекона - американски манталитет

Преди няколко години в Съединените щати започна истинска революция на бекон. Кухните на американските домакини започнаха да се появяват такива шедьоври като захаросан бекон, понички, бекон и дори бекон в шоколад. Ние сме родени в СССР, на мазнини в шоколада не е изненадващо, но какво ще кажеш за сметка на вътрешното ликьори бекон?

Do американци Изглеждаше, че те не трябва да се подиграват шотландски-ирландски напитка (това е, което се обадих на уискито, ако това), или дали те са просто скучно с неговата "Американска мечта". Не знам. Но техните алкохолни опити понякога просто се инжектират в ступор. Вече разгледахте рецепти от миналото пиян експеримент? Да, това е цялата буржоазия, измислена да напълни моркова в бутилка водка. Сега няма повече бекон. И тинктури, които са получени достойни, в akkurat за gastropabov newfangled. Като цяло, пиян експеримент номер 2 ще бъде про-бекон!

Много обърква бекон с обикновена мазнина с месен слой. Всъщност това е месо, което се получава в резултат на специално угояване на прасета (бекон прасета). Беконът се характеризира с нискомаслено сочно месо с равномерен междинен слой. Има бекон солено и има пушено. При експериментите с алкохол и двата вида са подходящи, но за "рафиниране" на бургона по-подходящо пушено месо, за предпочитане на ябълково дърво.

Универсалният "Бейкън"

Ние ще разгледаме тази напитка като отправна точка на нашите изследвания. Тинктура, реших да се обадя "Bekonovkoy" поради липса на по-мелодични превод Бейкън Бурбон и Бейкън влива Vodka, чисти американците не пият и да използват за приготвяне на храна на много коктейли.

◦ 700-750 водка или бърбън

◦ бекон по поръчка

В тиган запържете бекона ивици около 5-6 (след пържене бекон можете да ядете). Останалата мазнина в тигана ще отиде до тинктурата. За 700-750 ml водка или бърбън, трябва да вземете около 80 ml мазнини. Алгоритъмът е, както следва: вземете гореща мазнина, изсипете я в буркан с подходящ обем и добавете алкохол. Разбъркайте добре, затворете добре бурканчето и го оставете в продължение на 6 часа при стайна температура. Ние поставяме тинктурата във фризера в продължение на 24 часа - през това време мазнините се събират на повърхността и замръзват. Прецизно слейте алкохола, филтрирайте го през няколко слоя марля или филтри за кафе, останалите мазнини се използват за готвене. Съхраняваме тинктурата в хладилника. Готово!

След един-два дни можете да опитате тинктурата. Ако го харесах в чиста форма, пия. Не е ли наистина? Опитваме се в коктейли. Най-добрият вариант за настойка на водка с такъв характер е винаги Блъди Мери, но бърбъна можете да експериментирате безкрайно. По това време, Марк бърбън рекламодатели Maker е предложен за готвене бекон бърбън за старомоден (класическа):

Бейкън старомодна

60 мл "bekonovki" на бърбън

• 15 мл кленов сироп (или конвенционален)
• 2 Dash Ангостура битер
• обрат от портокал или пържен бекон
• В чаша се смесват всички съставки, добавете лед и гарнирайте с обрат на портокал, а по-скоро на парче печено бекон.

пушен бекон бърбън с

Мисля, бекон е границата за инфузии? Картофите ще дадат лек златист блясък и ясна текстура на напитката. Но беконът перфектно се комбинира с бурбона и захарта, създавайки пикантна тинктура с пушек и крем. Тази напитка може да се насладите в нейната най-чиста форма!

750 мл бърбън

• 3 броя. златен картофено
• 6 ленти пушен бекон
• щипка пушени сол
• 2 супени лъжици. л. целина семена
• 200 мл обикновен сироп
• пушен бекон Скара до свеж, суши се и се раздробява на малки парченца. Измийте картофите, обелете и нарязайте на големи парчета. семена пот смес подходящ обем бърбън, картофи, бекон, пушено сол и целина (може да замени копър семена). Разбъркайте добре буркана плътно и се оставя на тъмно хладно място в продължение на 10-14 дни. Начупете сито или няколко слоя марля, твърдите съставки не се извиват. Ако е необходимо, филтрирайте, добавете сироп, приготвен от еднакви части вода и кафява захар. Издържайте една седмица или две и сервирайте на масата. Дръжте тинктурата в тъмен шкаф. Употребата се препоръчва за 1 година!

Тинктура "мексикански Piggy"

логичното допълнение към бекона в алкохолна напитка ще бъде люти чушки. Habanero и Серано се, че няма да е лесно, но ако сте запознати с вкусовете на тези две изгаряния плътта на чушките, а след това се опита да ги намери достоен заместник.

6 ленти бекон

• 3 броя. пипер habanero
• 2 бр. Серано пипер
• 1 литър водка добро
• запържете бекона до хрупкав, смяна кърпи от хартия и оставете да се охлади. Всички чушки са разделени на парчета, семената не могат да бъдат премахнати. Банката постави в съответния размер на охладена сланина и чушки подготвени, буркана плътно и се оставя в хладилник в продължение на 7 дни или по-малко, а вкусът на тинктурата започва по ваш вкус (в 7-дневен срок на напитката става много остър). След седмица или по-малко напрежение през тензуха, не стиснете. Ако е необходимо, щам. Съхранявайте в хладилника до 1 година!

Smoky Бейкън Блъди Мери

700 мл доматен сок

• 3 супени лъжици. л. пресен лимонов сок
• 3 супени лъжици. л. прясно изцеден лимонов сок
• 1 супена лъжица. л. Сос Worcester
• 1 ч. Л. фино нарязан чесън
• 1 ч. л. ситно нарязан хрян
• морска сол на вкус
• черен пипер на вкус
• тинктура "мексикански Piggy" на вкус
• сос табаско на вкус
• маслини и зехтин сок
• стрък целина за украса > В блендер или кухненски робот, докато гладка слее доматен сок, лимонов сок, сок от лайм, сос Уорчестър, чесън и хрян. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте отново. Изсипете доматното зърно в кана (варианта за разпръскване). В висока чаша, добавя се лед и се изсипва желаното количество тинктури (обикновено достатъчни 1 част на 2 части сок). Налейте в предварително приготвения сок, добавете сос Tabasco и маслинов сок на вкус, внимателно разбъркайте. И накрая, украсете коктейла с клонче от целина и маслини.