Ликьори и спиртни напитки на чай от хибискус - 4 перфектна рецепта

Rosella, судански роза, червен чай, червено киселец, бамя, хибискус, Кандахар, Венеция слез и накрая karkarde. Тази напитка и едно цвете, от които се приготвя, огромен брой заглавия, вековната кулинарна история, а сега бъдещето на алкохол. Запознайте се, тинктури и ликьори от хибискус - напитки с хиляда имена!

Продължаваме темата за цветните напитки, вдъхновени през пролетта. Rosella (Hibiscus sabdariffa ", хибискус subdariffa") - това е само един от видовете на хибискус идват, или от Индия или от Западна Африка. Забележително е, че първоначално е бил нараснал и продължи да расте, а не за цветята, които са просто едни и същи и се използват за приготвянето на Hibiscus, както и да получат ликови влакна от дървесни храсти, подмяна на електрическата инсталация в производството на зебло. Но растителните цветя се използват навсякъде, където расте хибискус, но го култивират, където климатът го позволява.

След това можете да безкрайно тирада за полезните свойства на хибискус като от нея по целия свят се готвят стотици разновидности на безалкохолни напитки, както и някои народи го използват дори като подправка. Всичко това ще намерите в много широкия материал на английската езикова Wikipedia. Трябва да знаете, че за приготвянето на алкохолни напитки е необходимо не само Hibiscus, Hibiscus и добра. Препоръчвам ви незабавно да се откажете от пакета от пазара - или нещо добро там, като правило, не се намери.Разходете се на пазарите, попитайте наоколо.

На Hibiscus, между другото, на репутацията на На първо място, в индуизма, той е смятан за символ на богинята Кали, която е символ на разрушение и смърт. Но смъртта на индус - е началото на нещо ново, така че Кали - един от най-почитаните богини в Индия и хибискус - един от най-любимите цъфтящи растения. В същото време, на живота на цветето хибискус е много краткотраен, тъй като тя цъфти само веднъж на няколко дни и след това изчезва. Що се отнася до мен, това не е необходимо лош знак, за да се грижа за, и да се разглежда като още една причина да изсъхне бързо цветето и го прехвърли богат цвят и вкус на напитката.

Към днешна дата, най-достъпен и качеството е Hibiscus тайландски, това е за него и да поиска наоколо. През последните години тайландското правителство инвестира много в отглеждането на хибискус, не забравяйте за регулирането, така суровината там почти винаги е с добро качество. Разбира се, най-добрият хибискус идва от Судан, но има много малко, а лечението не винаги е щастлив. Китайският продукт трябва да бъде изоставен незабавно - няма никой, който да не регулира. Все още можете да погледнете каркадата от Индия, но там … добре, вие сами разбирате. По принцип, потърсете най-вкусния хибискус и след това пригответе напитките от него!

Тинктура от хибискус "НЛО"

В резултат на тази рецепта е чудесен тъмночервената напитка (всъщност почти черен) цвят. Дори и с много захар получавате суха тинктура с мощна спираловидна линия. Авторът на тази рецепта е толкова впечатлен от неговия небесен вкус, който нарича тинктура "чужденец вино."

• 40-50% 700ml
• 3 водка или алкохол чл. л. с пързалка хибискус цветя
• кора на 1 лимон или лимонов
• ½ ванилия шушулка (или извлечение или ванилова захар)
• обикновен сироп на вкус

В банката точното количество смесени цветя, хибискус, вар жар или лимон, ванилия и водка.Банката е плътно затворена и се оставя на тъмно хладно място за 1 месец. Начупете инфузията през сито или няколко слоя марля, не го изтривайте. Филтрирайте през памучни или кафе филтри. Подсладете на вкус (препоръчвам да започнете с няколко супени лъжици сироп) и излейте в чисти бутилки. Дегустацията се препоръчва за 1-3 месеца преди дегустация. Съхранявайте в тъмен шкаф. Всъщност няма срок на годност, но не се препоръчва съхранение по-дълго от 1 година. Тинктура е добра в студено време. За да пие, тя бавно протича, от малки очила с ликьор, които се замислят …

Liqueur "Citrus Hibiscus"

Ароматни тръпчивост на хибискус много добре с цитрусови плодове, така че почти всички местни алкохолни напитки от хибискус се опитват да ги добавите към отлепете.

• 750 мл водка или 40-50% алкохол
• 25 г цвят от хибискус,
• лимон жар 1
• вар кора 1
• 1 портокалова кора
• 200-250 мл обикновен сироп

< ! - 3 ->

Всички цитрусови изплакнете обилно, залейте с вряла вода и търкайте с груба кърпа. След това извадете яркостта и я смилайте фино. В подходящ контейнер, смесете караде, коричка и водка, разбъркайте добре. Jar плътно и се оставя на тъмно хладно място в продължение на 3 до 5 дни, докато течността придобива ярък вкус и аромат на цитрусови плодове. Инфузията се отцежда през сито, не се извива, ако е необходимо, филтрира се през памучна вана или филтри за кафе. Подсладете сиропа на вкус, изсипете в бутилки и го съхранявайте в тъмно шкаф за период до 1 година. Преди дегустацията съхранявайте най-малко 2 седмици. Ликьорът може да се използва в коктейли, вместо в традиционната смесена смес.

Тинктура на Hibiscus Ginger

популярен сред рускоезичните moonshiners пият. Той се приготвя лесно и бързо, пие се лесно и естествено.Не е подходящ за дългосрочно съхранение, но това едва ли може да се нарече рецепта минус. Харесва ли ви да изгаряте в напитки? След това ви съветвам да подготвите други тинктури и ликьори от джинджифил.

• 0, 5 литра водка, водка или 40-50% алкохол
• 2 супени лъжици. л. хибискус цветя
• 3 тънки резена корен от джинджифил
• обикновен сироп на вкус

Ginger Обелете и фино котлет (количество, всъщност, улавя вкуса, но това беше за това какво начало, тя започва с 3 малки плочи). Банката има подходящ обем Смесете всички съставки с изключение на сироп буркан плътно и се оставя на тъмно хладно място в продължение на 3 дни. Няколко пъти на ден смесете съдържанието на буркана с енергично разклащане. изтичане на инфузия през сито или няколко слоя марля, добавя на вкус сироп (100 мл на 1 литър напитка), излива се в чиста бутилка и съхранение. Преди това можете да филтрирате. Преди да сервирате, съхранявайте поне 2 седмици. В бъдеще експериментирайте с количеството каркас и джинджифил. Съхранявайте не повече от 1 година (за предпочитане дори до 6 месеца) в тъмен шкаф.

Liqueur "рубинени пантофки"

в продължението на статията на тинктури и ликьори, изработени от розови листенца. Хибискус и рози са на противоположните краища на спектъра на вкус, но в цвят те ясно симпатична един към друг. Hibiscus вкус остър и светъл (около 25% органична киселина тегловни), докато рози вкусо-леки и многостранни (тук доминира гераниол, която често се използва в парфюмерията да симулира плодови аромати: праскова, малина, ананас, диня). Опозицията привлича. Рубинният цвят на този ликьор е просто спиращ дъха. Защо авторът нарече ликьор "рубинени чехли"? Нямам представа и ти?

• 750 ml водка или алкохол 40-50%
• 25 g цветя на хибискус
• 25 g сушени розови листенца
• 1 супена лъжица. л. сух естрагон
• 200-250 ml обикновен сироп

Смесвайте водка, хибискус, розови листенца и естрагон в подходящ обем. Затворете плътно кутията и я оставете на тъмно хладно място за период от 3 до 5 дни. След 3 дни на настояване, започнете да опитвате. Когато вкусът и мирисът на напитката ви подхождат и трябва да бъдат доминирани от флорални нотки, прецедете чрез сито или няколко слоя марля, не го изтъркайте. Ако е необходимо, филтрирайте през филтри за памук или кафе, подсладете с обикновен захарен сироп и излейте в чисти бутилки. Съхранявайте в тъмен шкаф. Експозицията е добре дошла. Използвайте в рамките на 1 година. Пийте в чиста форма или в коктейл (опитайте да готвите с него Daiquiri, Margarita или използвайте вместо Aperol в идеалния си Spritz).