Рецепти инфузии на тръни водка, алкохол и анасон

инфузии на тръни водка / алкохол / лунна светлина - прекрасни "есен-зима" напитки, които имат деликатен аромат и пикантен миришещ вкус. Подобно на почти всички те са подготвени просто, подходящи за производството на почти никакъв алкохол в нашите географски ширини, за да берат плодове в може дори да се зарежда. Така че такава напитка не е грях да готвите!

Есен е в разгара си, повечето от плодове, вече си отидоха, и възможностите за вземане на домашно плодове алкохол по-малко. Въпреки това, има още едно "гвоздеят на програмата" - Бери, която е особено вкусна, ароматна и лесно да я обработи в края на есента, след първата слана - търна.

В предишна статия споменах за джин - джин - отменен, но все пак малко по-скъпо питие. Налице е също така трън ликьорни рецепти, където основите на алкохол не е евтин, портвайн вино, ракия и други poluelitnoe buhlishko - статия тук. Днес ще разгледаме прост и достъпен рецепти за ликьори от завоя в дома - с водка, добро варя, подправки, сурови материали podbrazhivaniem и без него, както и - да се научи да правя испанския национален ликьор "patxaran" - анасон-трънки ликьор. Мачът на търна е в статията за пищното вино.

А просто вливане на трънка водка

Тази рецепта е тинктура от тръни играе просто, без никакви специални усилия и разходи.В действителност - това е обичайната Бери ratafii само съставките, за да го имат за цел да отрази факта, че тръните не са много сочни и сладки, но ароматни и лютиви. Тъй като алкохолът може да бъде конвенционален бази водка, бренди водка в съотношение 2: 1 или 3: 1. Ако излитане сортиране (разреден алкохол) или приставката - Castle по-добре да се избере по-висока, градуси 50. Berry, разбира се, да бъдат събрани след първата слана, или поне - държат във фризера за няколко дни, след което се размразяват.

• 500 мл водка / алкохол / варя 40-50%
• 750 г узрели плодове от началото
• 100-150 г захар
• щипка индийско орехче (по желание)

1. Ternovnik се движи, измива, изсушава и изпраща на банката. Bone могат да бъдат отстранени, но можете да оставите - ги пие става един вид "кадифе" вкус (като алкохол "Амарето"), но той не го харесвам всички. Опция - не хвърля в буркан не всички кости, но само част, например - една трета.
2. Почистете плодовете с подвижен щифт, добавете индийското орехче. Освен това, банката се излива с алкохол под самия капак и се изпраща, за да настоява най-малко 3 седмици на тъмно място. През първите две седмици съдържанието трябва да се разклати, след това да се остави сам, за да се утаи мътността.
3. След утаяване, течността се филтрира, прибавя се захар. Съвети - не хвърляйте цялата захар наведнъж, подсладете напитката постепенно, докато вкусът не стане балансиран.
4. Почти готовата трънлива тинктура на водка трябва да се защитава за няколко седмици, след което е необходимо да се филтрира отново, ако се появи утайка. Всичко, можете да опитате!

Съвети! Тази тинктура може да бъде подобрена чрез просто добавяне на няколко пипер шушулки към нея в повторно уреждане етап.Те казват, че напитката се оказва много интересна, с успокояващ и тоничен и анти-катарален ефект. След добавяне на пипер, опитайте дневно тинктурата, така че да не се окаже твърде огнено. Когато напитката вече е достатъчно остра - чушките трябва да бъдат издърпани.

Лечебна тинктура от рода

Тази рецепта съчетава принципите на приготвяне на ликьори и тинктури. По време на готвене, плодовете ще трябва podbrazhivat дива мая - така че те са в никакъв случай не може да се измие и да се съберат, те трябва да бъдат след измръзване, както и за дива мая в противен случай върху повърхността на матрицата.

Тази рецепта изисква повече време и усилия от предишния, но резултатът е невероятно - аз лично виждам това, изпийте изненадващо вкусно, нещо като череша ракия, с много приятен кисел вкус, в цветния свят на бадем аромат и наситен точно същия "кървав" цвят.

• около 2 кг плодове трънки
• около 2 литра алкохол или дестилирана течност 60%
• 500 г захар
• вода (както се изисква)

1. узрели, бюст, неизмити плодове трънки мнемоничен направо с кост (без да го смачква). За да подобрят ферментацията си, те могат да бъдат предварително отбити на слънце за няколко дни - през това време културите от мая стават малко по-силни.
2. Поставя плодове в слоя от три-литров буркан, поръсване захар в малки количества - само 150 грама трябва да напуснат
3. поставят всичко под тензух на топло - сместа трябва да започне да ферментира в един ден или два. Ако ферментацията не започне - можете да опитате да добавите малко вода, ако тя не спаси - помогнете за закупуването на винена мая.
4. От началото на ферментацията в банката трябва да се постави на ръкавица и уплътнение на вода или да се подготвят за въвеждане на тъмно място, за предпочитане - при температура от 18-24 ^до С
5. Запълването ни трябва да се ферментира, обикновено отнема около две седмици, в зависимост от температурата. Когато ръкавицата падне или спира бълбука уплътнение вода - течността изцедени и закрепете чист алкохол, около 50-70 грама на литър напитка.
6. Останалите плодове се пълнят с лунен лук или сортиране и оставете да стоим 2-3 седмици, след което филтрираме.
7. На търна може да бъде запълнена и за трети път - стандартната захарен сироп - и настояват още една седмица, е възможно в една и съща сиропа ври плодове, но може просто да изхвърлите - ако наситен тинктура, той ще бъде достатъчно, за да подсладите обичайния си захарен разтвор.
8. Сега - най-важният етап. Ние приемаме нашите трънка ракия, в резултат на параграф №5, разбърква се с трънка тинктура от №6 (и двете течности може да бъде предварително филтрирана) и опитайте. Тази напитка трябва да е с 25 градуса по сила, не много сладка. За разреждане използвайте обикновена вода, наситена с плодове вода, сироп, захар или фруктоза - по ваш вкус.
9. Когато силата и сладостта на продукта, който сте доволни - необходимо е да се защити една-две седмици, а след това - внимателно се филтрира и всеки може да се опита!

Тази напитка може да бъде усъвършенствана, като се добавят любимите подправки и подправки. На плетене на една кука, ванилия, индийско орехче, анасон и трънки, карамфил, копър перфектно се вписват в завоя. Стари рецепти от тинктура от търна също включват цитрусова кора, виолетов корен, градински чай. Такива съставки могат да се добавят в много малки количества при извършване на стъпка 6 - те могат значително да обогатят вкуса на напитката.

"Не Пахаран!" Как да готвя древен испански трън?

Пахаран е легендарната напитка на гордата баска, която е много популярна в Навара и северна Испания.Това е смес от познати анизоки и трън ликьор, използван като храносмилателна и лечебна тинктура, като "терапевтично и забавно" лекарство. Как да готвя Пахаран знае всеки баски. В този случай те дори са продали в супермаркетите полуготови - завършен тинктура от анасон, на която е направена напитката. Ако имате такъв алкохол непрекъснато - рецептата се оказва много проста.

Ако, както имаме, никой не е чувал за покупка на анасон, ние ще трябва да го готвим сами. Можете да използвате някоя от рецепти, дадени в тази статия. Испанците добавят резене, лош, корен от виолетови листа и венчелистчета от лайка в анизовката - само малко. Но най-честата тинктура на анасон, не твърде концентрирана, ще направи.

По-нататък Пахаран се подготвя много просто. На литър 40-45 градуса алкохолна основа трябва да се вземат 250 грама бюст, измита и леко сушени тръни и една шепа (10-15 броя), печено кафе на зърна, всички микс и затворете капака, а след това - чакам търпеливо. Този пахаран се приготвя от два до четири месеца, след което се филтрира през стегнат филтър. Тя се сервира без лед, в охладени чаши, се счита за отлично допълнение към кафе. Както можете да видите, тази испанска тинктура от завода за водка не е толкова сложна и напълно възпроизводима в нашата реалност.

Да, почти забравих - когато вкусиш тази тинктура, не забравяй да споменаваш Онигин. Не че рейкът на Пушкин е свързан с Пахаран, просто "На Егин" в Баски означава "Бон апетит!"