Копър тинктура на водка, лунна светлина и алкохол

Днес модата за домашни напитки, създаден т.нар с меню ресторанти и други заведения, където гостите се третират на своите, ликьори и неговия род. Тенденцията е ясна и може би положителна. Един от най-новите хитове в заведенията за обществено хранене "със собствен" става копър, също е тинктура от водка в копър. Нека да го направим.

Има много рецепти за тази отвара, не по-малко от две мнения за напитката, получена. Някои - вдигнете се в небето, други - изплюйте. На аматьор, като цяло. Но реакцията все още зависи от формулата, която, трябва да кажа, позволява някои свободи. Най-лесният начин да се подготви копър водка е както следва: да отнеме 2-3 пресни или чадъри на сух копър семена, слага се в буркан и се изсипва 0, 5-1 литра водка. Експозиция 5-6 дни на слънце, филтриране, дегустация. Ако желаете, можете да омекотите ½ чаена лъжичка захар или лъжица мед.

Оказва се, че една любопитна напитка с чист копър и аромат на копър е светъл, зеленикав оттенък. Трябва да пиете под щедра закуска. От само себе си и за всеки вид риба, включително и суши, както и агнешко месо, птиче месо и така нататък. Г. Копър тинктура може да се добавя директно към сосове за барбекю, в салатни сосове, яхнии, супи и други ястия. Под ушите като цяло, една голяма напитка, и ако го готвите според канона, тогава можете да флоп в копър, вместо водка.

Най-сходна с копринената тинктура според рецептата е скандинавският Aquavit. Той включва зърна от копър, кориандър, кимион, както и цитрусова кора и други съставки.Между другото, в Дания, местните хора не са против обичайната копър напитка водка, която се извършва в съответствие с рецептата, описана по-горе.

Истината е една, но! Копърът може да бъде различен - пресни и сухи клонки-чадъри дават различни напитки. Някои хора обичат да правят зеленина, която е на разположение почти една година (през зимата от оранжерии). Все още имате зърна, които се продават в отдели с подправки - също интересна опция. Не е нужно да отделяте много зърно, около 3-5 g за 3 литра водка. Но винаги има приоритет си варя - с него, ако дестилата е с добро качество, копър тинктура се оказва по-мек.

Но не за тази реч. По-лесно и по-правилно е първо да се концентрира, след това да се смеси напитката по вкус. Метод за получаване на чай, ликьори, екстракти концентрати активно насърчаване на моя колега Vitaliy Pomazan. В това аз го подкрепям напълно. Уверете се, копър концентрат е още по-лесно, особено ако са активно ангажирани в дестилация и в кофите за боклук трябва да има няколко литра висококачествен двойно. Плънка трилитров буркан, без да натискате копър на жълтозелени чадъри и изсипете цялото това нещо с алкохол или силна отвара - 70-80%. След 2-4 седмици ние филтрираме. Полученият концентрат се добавя към вкус на водка водка, плюс няколко дни за стареене. Например, можете да добавите 1 стъкло към 3 литра сортиране.

Този метод ви позволява да контролирате 100% вкуса на напитката. Можете също така да се направи с другите съставки, които често се добавят към водка копър -.. кориандър, кимион, копър, кардамон и т.н. Ако използвате тези подправки в малка засечка, те просто се разтварят във вкуса и аромата на копър. В същото време лесно е да ги прекалявате и да разваляте вкуса напълно.С концентрати можете да се слеете до безкрайност и да постигнете идеален резултат. Печалба!

Това, което не те съветвам да направите настойка от копър, така е и с чесън - получи типичен луга (плуваше, ние знаем, че е по-добре да чесън тинктура - изключително мъжка напитка, която съчетава в с ким, особено в черно). Въпреки това в еврейската кухня има рецепта за лечебна тинктура на копър и чесън. Пиенето на тази тинктура не е много приятно, но може да помогне за преодоляване на грип в един или два дни. Но ние не играем фармацевти тук. Ето защо …

копър тинктура на водка "туршия"

• 1 краставица, обелени и нарязани
• 10 стръка пресен копър
• 1 супена лъжица. л. грах от черен пипер
• 1 супена лъжица. л. синапено семе
• 1 малка чесън карамфил
• 600 мл водка или 40-45% варя

Поставете всички съставки в кварта буркан и изпълват до ръба на водка. Накиснете на тъмно място при стайна температура в продължение на 7 дни, разклаща се веднъж на ден. Прецедете ситно сито, изсипете в бутилка с плътно прилягащ капак.

На пръв поглед тази рецепта ще изглежда дива. Салата за готвене на водка? Какво? Но тази напитка е 100% непригодна и не е предназначена, така да се каже, изобилие. Освен ако не за редки гурмета. Но за бармани и просто любители на интересни, ясно изразени коктейли, тази тинктура ще се превърне в истинска находка. С нея можете да готвите великолепна Кървава Мария:

• 

  120 мл тинктура от резене "Pickle"
• 160-170 мл доматен сок
• 1 ч. Л. сос Tabasco
• 1 ч. л. Сол Worcester (Worcester)
• 2 ч. Л. всяка саламура (по избор)
• 1/8 ч. л. соли
• ¼ ч.л. черен пипер
• копър, целина и други зеленчуци, поднесени с

Голяма чаша с лед, добавете сос, бренди, доматен сок, туршия, сезон със сол и черен пипер, разбъркайте добре.Украсете всичко, което ще се появи под ръката.

… или необичайно Dirty Martini:

• 60 мл настойка от копър "туршия"
• 10 мл сух вермут
• 10 мл копър туршия
• туршия украшение на

Произволно всички съставки в смесителна купа или лед. Изцедете в коктейлна чаша и украсете с краставици.

Експериментирайте, споделете вашите открития, прочетете "Ромския дневник"!