Как да се определи готовността на домашно приготвена бира да дестилирана лунна светлина

Качеството на Брага има пряко влияние върху количеството и качеството на крайния продукт, това е начина, по който ще се запари. Поради тази причина е важно да се разбере точно кога ще се подготви за дестилация. Брага, в която захарта не е напълно превърната в алкохол, се нарича зле. Ако започнете с подобна мъст, в крайна сметка ще получите по-малко количество лунен лук, а непреработената захар просто ще изчезне. Ако чифтосването се остави да престои, алкохолът ще стане по-малко в него и количеството на киселините ще се увеличи. Това явление ще повлияе на вкуса и количеството на лунната светлина. Нека да разгледаме по-отблизо как да определим желанието на шлепа.

• §
• Видео
• пазар

§

съдържание

• 1 В какви ястия да се готви най-добрите суровини?
• 2 Колко трябва да вземете мая за добра каша?
• 3 Как да подготвим суровини?
• 4 Какво трябва да проверите шлептата?
• 5 Знаци за готовност на суровините
• 6 Метод за определяне на наличността на ястие

Кое ястие е най-подходящо за подготовка на суровини?

Преди да подготвите шлеп, важно е да се уверите, че всички инвентари са чисти. Измийте добре в гореща вода за ферментация (за предпочитане под течаща вода). След това го изсушете. Дори и най-малкото количество примеси може да разваля вкуса на крайния продукт.

Съдовете за ферментация могат да бъдат всякакви. Можете да вземете трилитрова кутия, пластмасова варела или цистерна. Не вземайте галванизирани съдове на всички!Ако съдържанието на контейнера за дълго време ще бъдат в контакт с цинк, метала започва да се окислява, което може да доведе до сериозно увреждане на здравето на човека. Не използвайте пластмасови съдове без етикета "за храна".

Препоръчва се да се използват контейнери за млечни пластмаси с обем от 25 - 38 литра за бир. Можете да вземете стъкло, порцелан, алуминий, неръждаема стомана или емайллак.

Колко трябва да вземете мая за добра каша?

За да се получи реална висококачествено домашно приготвена бира да варя трябва да се вземат захар (1 кг), на живо (100 грама) или сух (25 грама), мая, вода (3 - 4 литра). В някои случаи се добавя допълнително торене под формата на минерални вещества, които се състоят от азот и флуор. Благодарение на храненето, пивната мъст е много по-бързо ферментирала. Ако се използват плодове и плодове, сокът, изцеден от тях, не се нуждае от допълнителен тор.

Как да готвя суровини?

Един литър лунен лук се получава от един килограм захар. Един килограм захар се препоръчва да вземе четири литра вода, 20 грама суха мая или 100 грама пресована мая.

За да направите куп от шест килограма захар, вземете колкото се може повече продукти:

1. 6 килограма захар;
2. 24 - 27 литра вода;
3. 120 грама суха мая.

От определеното количество съставки ще бъдат получени 5 литра луковици от четиридесет градуса.

Етапи на варене:

• Първо, трябва да обърнете захарния сироп. В същата пропорция смесвайте захарта с вода (шест килограма). Разбърква се и се довежда до температура от 90 градуса. Пригответе сиропа за половин час. По време на готвенето е важно да се разбърква сиропа и да се отстрани излишната пяна. За да се ферментира много по-бързо, желателно е инвертът на готовия сироп.С други думи, тя трябва да добави 0.08% лимонена киселина към количеството захар в сиропа. За един килограм захар можете да вземете 520 милилитра вода. Обръщането ще се извърши по следния начин. 6 килограма захар, изсипете 3, 12 литра вода и да доведе до възпаление. След това добавете 4, 8 грама лимонена киселина. Кук сиропа един и половина - два часа при температура от 100 градуса. Трябва да готвите като покриете сиропа с капак;
• Съберете вода от кранчето и го оставете да остане за няколко дни. За варя, не можете да вземете варена и дестилирана вода. Най-добрата изворна вода е подходяща. Вземете дрожди за лунна светлина и ги напълнете с вода при температура не по-висока от 31 градуса. След това поставете капацитета в отоплението за 30 минути. Ако маята започна да се разпенва, те трябва да бъдат гасирани със сухи бисквити или смлени галета (трябва да добавите доста);
• Обърнете сиропа с вода. След това добавете на всеки 50 литра жърва половината от раздробения хляб от ръжен хляб. Може да се добави и тиамин;
• Уверете се, че температурата на приготвената мъст е винаги на 30 градуса. За да направите това, можете да увиете резервоара с козина или да хвърлите топло одеяло върху него. Тъй като дрождите също произвеждат топлина, важно е да се гарантира, че температурата не се повишава над 35 градуса. В противен случай маята може да умре.

Капакът на резервоара с хватка трябва да има дупки. Тъй като ферментацията не е много приятна миризма, можете да вземете специален хидросензор, а тръбата може да бъде изведена навън през прозореца.

Ако правиш всичко правилно, брага ще бъде готов за 48-80 часа. След всеки 12 часа гроздовата мъст трябва да бъде добре смесена за поне една минута. Разбъркването ще премахне излишния въглероден диоксид от шлеп.

Какво трябва да проверите брага?

Опитните луксозници имат хидрометър и спиртометър. Благодарение на тези устройства е възможно да се определи точно дали хватката е готова за дестилация. Определянето му готовност може да бъде с помощта на органолептични методи, с други думи, опитвайки неговия вкус, как то мирише и което има видими признаци. Също така, лабораторни тестове се използват за определяне на готовността на варя.

В допълнение към хидрометъра, можете да измерите съдържанието на захар в шлеп с мед за захар и тестер за вино. Такива устройства се спускат в течност и се оставят да плават свободно, без да докосват стените на контейнера.

Знаци за готовност за суровини

Брага се счита за готов, ако има такива признаци:

1. Пяната престава да се образува. Тоест, в него вече няма мехурчета въглероден диоксид. За да определите точно тази функция, осветете мач на гърлото на съда. Ако светлината изгасне, брагът все още се скита, а ако не - ферментацията вече е завършена;
2. Тъй като процесът на ферментация може да спре поради прекомерно намаляване или повишаване на температурата, можете да проверите готовността на приготвянето чрез вкус. Вкусът на готовата маса е горчив и не сладък. Тя може да има сладко-кисел мирис;
3. След това трябва да разберете дали има не-добро. За да направите това, чашата с каша трябва да се филтрира, като се използва гъста тъкан. След това намалете хидрометъра в течността. Ако устройството показва цифри до 1. 002, тогава захарта в букета е 1%. Ако плътността е по-висока от тази цифра, тогава е необходимо да се даде масово време за ферментация;
4. В готовата варя трябва да има най-малко 10 процента алкохол. Ето защо е важно да се определи неговият брой. Със същата пропорция филтрираната каша и водата е необходимо да ги изпреварим.Полученият разтвор се довежда до температура от 20 градуса и се проверява с алкохолметър. Благодарение на дестилацията всички ненужни онечиствания ще бъдат премахнати, което може да повлияе на точността на концентрацията на алкохол при чифтосване.

Важно е да знаете! Предвид качеството на суровините (като захар, дрожди и вода) и външните условия (температура и влажност), готовността на шлепа е в интервала от пет до четиринадесет дни. Захарната опаковка липсва в продължение на десет дни, а нишестето - пет. Гроздовете за грозде, без добавяне на дрожди, стават готови в интервала от 21 до 28 дни. Но този начин на определяне на готовността на шлеп не е много точен, тъй като има широко разпространение на времето.

Грешка при зареждането на данни

2181486 | | Mozilla 11. 0 | 1508172809

Метод за определяне на готовността на варята

Съществуват такива методи за приготвяне на варя, за да се превърне в луна:

• Вкусните качества на готовата напитка са горчиви. Ако има сладост, тогава маята все още не е успяла да се справи със захарта. Благодарение на теста за вкус, можете да определите не само желанието на чифтосване, но и качеството му.

Ако поради нарушение на температурния режим ферментацията е спряла, трябва да започне. За това още една мая трябва да бъде добавена към масата и самият контейнер трябва да бъде преместен в място, по-подходящо за ферментация;

• След внимателно разглеждане на съдържанието в банката, ако брага е готов, ще видите, че пяната е престанала да се образува, няма съскане и мехурчета въглероден диоксид. От върха на бгг, тя стана по-лека, останалите дрожди с продуктите на жизнената им дейност лежаха на дъното;
• Както споменахме по-горе, можете да проверите готовността на шлеп с осветен мач. Когато ферментацията приключи, тя ще изгори, в противен случай ще излезе.Ако пламъкът на мача се потуши, бракът не трябва да се използва по-нататък - нека се разхожда;
• Най-точният метод за определяне на готовността на варена за преобразуване в лунна светлина се счита за измерване на сместа с хидрометър. Ако филтрира домашно произведена бира със захар ще бъде отбелязана на устройството под 1 002, така че може да се работи, това означава, че вече може да се дестилира за производство на лунна светлина.

Благодарение на простите начини за проверка на храбростта, можете да подготвите качествена лунна светлина. Но, за да се окаже, че напитката е с високо качество, важно е освен желанието на чифтосването да започне своето дестилиране във времето. Доброто качество на лунната светлина може да се постигне само когато следвате всички етапи на подготовката, като започнете с подбора на суровините, подготовката на варенето и дестилацията му.

Преди да проверите готовността на Brave, е важно да запомните, че тя трябва да бъде поставена в подходящи условия и места. Ако не спазвате мерките за сигурност, можете сериозно да увредите здравето и живота на всеки, който опита напитката. Брага трябва да се съхранява на закрито, където децата и животните не влизат сами.

Описаните методи за определяне на готовността на brags трябва да се използват по сложен начин. Тъй като има ситуации, при които времето и газовите емисии са приключили, а вкусът на напитката все още е сладък. Това явление показва, че са допуснати грешки в процентното съдържание на шлеп или дали са били уловени качествени дрожди. За да не се превежда продуктът за нищо, е необходимо да се коригира чифтосването и да се остави до края, за да се получи правилното количество лунен лук след дестилация.

Сега знаете, че за да си набавите силни напитки у дома, първо трябва да получите суровината - тоест, хлябът. Неговото качество пряко влияе върху това, колко ще получите лунен лук в края.В интернет и кулинарни книги можете да намерите много различни рецепти за варене на грозде или захар, със или без дрожди зърна.

Запомни! Готовият брег не е предназначен за дългосрочно съхранение, така че след като бъде получен, е важно да го изпреварим в лунна светлина. Ако след като определите готовността на една от точките от определението, липсва, тогава трябва да идентифицирате грешка в технологията на готвене и да се опитате да я поправите.