Вино Cuvee (Cuvee) - четири интерпретации на понятието върху етикета

ферментационната смес Думата се превежда от френски като "барел", и наистина, всички стойности на понятието (и там са най-малко четири) в една или друга свързана с бъчвите, в които преминава процеса на стареене и стареенето на алкохолни напитки начин. Ние разбираме, че може да показва подобен надпис върху етикета на вино или шампанско.

На първо място, на езика на кюве на винопроизводителите - е сока от първите натискане. Когато зрели плодове гласове под пресата, като първата част на получения Cuvee наречен пивната мъст и е малко над 50% от първоначалния обем на храна (в "канони" 4000 кг грозде да бъдат получени Cuvee 2050 L). Този жълт ароматно и по-добре от последната порция ("опашката"), има по-рязък и груб вкус.

За първи добив не е подходящ зелено, изсъхнала или леко развалят плодове: в хода са само ripest гроздето, спукване при най-малкия натиск. Важно е да натиснете плодовете окапват непокътнати, така че сокът не започне да се окисляват преждевременно.

От останалите тортата след тази смес може да получи дори много сок - но качеството е осезаемо по-долу това въртене е производството на евтини напитки.

На второ място, тази смес - смесица от млади вина от партида миналата година. Получената напитка добави вино мая, захар, и след това заготовката се изпраща на втория ферментация (ферментация) - така че се пенливо вино, по-специално шампанско.

На трето място, Cuvee вино - маркировка на най-добрите напитки определен регион. Често терминът винопроизводители показват върху етикета, за да се покаже, че виното е различен от обичайния диапазон, например, по-устойчива, или да се използва за производство на специални и комбинации (бленд) сортове.

Champagne Cuvee - най-често, престижен и скъп пенливо вино е най-добрата дългосрочна експозиция на региона Шампан. Например, тази категория включва известния Дом Периньон (марката е първият, който се присъжда на ферментационната смес етикет върху етикета) и Канти. Също така, срокът по сухата смес от вина, използвани като задължително условие за шампанско. На пазара могат да бъдат изпълнени и шампанско ферментационната смес (Champagne Jacquesson & Fils) и сладък ферментационната смес (Casaldomo Dolce), както и други варианти, като не съществуват официални разпоредби по този въпрос не е предвидено.

Дом Периньон - първото шампанско ферментационната смес, получена маркировки

Не забравяйте, че маркировка Cuvee напитки не са уредени в нито една държава в света и е по преценка на всеки отделен производител, така че не е гаранция за наистина изключителен вкус на виното.

По-рано, че е възможно да се отговори на текста на "първи" и "втори" кюве (в действителност - един модерен аналог на клас), но днес няма такова разграничение. Но има "престиж ферментационна смес": вино - истинско произведение на изкуството. Това не е само отлично качество на напитката, но и изключителен дизайн на опаковки, етикети, често за такива вина изобразяват известни художници, както и размера на партидата, е много малък, в противен случай няма да има основните предимства на марката - изключителност.

Въпреки факта, че първоначално на срока, посочен само за вина (най-вече - Шампан), отбелязани днес Cuvee може да бъде намерена на бира и на елементите, и ракия, а дори и шоколад. Най-често това означава, че производството на продуктовия микс от съставките, използвани вместо "monosort".