Намаляване на бира - концепция, рецепта и техника на леене слоеве

Първият се изсипва в една чаша светло и тъмно бира слоеве предположил чехи. Напитката, наречена «řezanépivo» или «řezák», той се превръща в местна туристическа атракция. След известно време, традицията уловени в други европейски страни. В Русия този вид коктейл, наречен "нарязан бира."

Черти. След първата глътка чувствах само на горния слой, но след три или четири класове глътки започва комбинация, която създава уникален вкус и уникална комбинация от текстури.

Купете нещо подобно на магазина не е възможно, тъй като по време на транспорта слоеве задължително се разбърква. Рязане на бира в бара или да направите в домашни условия. Това е много проста.

съставки:

• светла бира - 1 бутилка;
• тъмна бира - 1 бутилка.

За подслушване на бира също ще има нужда от голяма чаша бира и една супена лъжица.

И двете бири трябва да са на различни плътности, различни слоеве, да се смесят. При закупуване, не забравяйте, че често по-голям е процентът на твърди вещества в пивната мъст, толкова по-висока плътност.

В класическите Чехия рецепти долния слой действа като лека бира, но през последните години стана модерно да се излива на дъното на тъмно. Опитайте и двата варианта, на вкус е малко по-различно. бири може да се смеси в различни пропорции, за първи път да вземе посъветва съотношението 1: 1.

Как да си направим бира рязане

1. Силно бира хлад-висока плътност (в този пример, светлина). За да направите това в продължение на 3-5 минути, поставени на буркан (бутилката) във фризера. Охлаждане ще създаде допълнителни напитки разлика плътност, в резултат на миряни слоеве ще бъде по-лесно.

Бирата не трябва да се замразява, в противен случай тя ще се влоши необратимо!

2. Бира с ниска плътност (тъмно) просто се остави в хладилника, температурата му трябва да бъде по-висока от светлина.

3. Отворете двете бутилки.

4. На стената, за да излее чашата наполовина високо бира плътност. Пяната ще бъде по-добре. Минимална слой - 1-2 см.

5. Изчакайте 30 секунди за прекратяване на турбуленция в течността. Поставете супена лъжица изпъкнал стъкло (обърната) страна нагоре, както е показано на снимката.

6. Излива много тънка струя по-малко плътна бира чрез лъжица. Пяна омекотява падането на капки, така че слоевете не се смесват.

7. Когато пяната на 4-5 см слой може да бъде интензивно леене.

8. глътки режещите напитки бира (разликата в вкус се усеща след три или четири глътки), или чрез тръба, през другия край към граничните слоеве.

Видеото показва техника препарат, в който тъмна бира се излива задно парче, в противен случай, процедура "рязане" не се променя.