Пасти с водка - хрупкави рецепта тесто и месни гарнитурата

Първи пасти излезе с монголите. Първоначално ястие получава от безквасните тесто (само брашно с вода) и ситно нарязан месо с билки, и се използва за животинска мазнина пържене. В наше време, класически метод се е променило.

Един от най-популярните съвременни изборите у нас: тесто chebureks водка (дава характерна криза), запълването на смес от свинско и говеждо месо (най-добър вкус) и печаха слънчогледово масло. разходи Общото време - 70-90 минути.

След загряване на тиган алкохол е напълно изпарява и съда става мека.

Състав 6 chebureks (за тестото):

• пшенично брашно (висока степен) - 200 грама;
• вода - 100 мл;
• Водка - 1 супена лъжица;
• захар - една трета от чаена лъжичка;
• Сол - 1 щипка;
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици поотделно и печене;
• За плънката:
• плънка (свинско, телешко, пилешко, агнешко или смес) - 175 гр;
• Лук - едно парче (Междинно съединение);
• сол, черен пипер и други подправки - на вкус.

Характеристики и тайни. Ако използвате минерална (без газ), вместо обикновена вода, включете тестото по-меко. Водката е отговорен за криза. Благодарение на захарта при печене се появи красива златисто кафяво и вкусна слънчогледово масло създава мехурчета в готовия пасти, но добавянето на това не е необходимо. Съветвам ви да опитате смес от свинско и говеждо месо в равни пропорции, но можете да използвате всеки друг вариант. Лук да пасти сочни и ароматни.

рецепта тесто за пасти с водка

1. Пресейте брашното в дълбока купа.

2. В топла вода, добавя захар и сол и се разбърква докато се разтвори. Слънчогледовото масло се вари (по желание).

3. В пресятото брашно, за да се направи малка депресия, в която се налива варени сироп в предишната стъпка, добавете водката и кипи растително масло (по желание).

4. Разбърква се, след това получената маса се предава на плоска повърхност (например плота) набрашнена.

5. Замесете тесто за chebureks ръце, докато гладка. Покрийте с кърпа и оставете да престои 10 минути, след което се месят няколко минути отново. Повторете този процес още 2 пъти. Получава се по този метод, тестото може да се използва веднага, не оставя сам.

Рецептата за плънка на мляно месо chebureks

6. Пречистен лук нарязани на парчета, след което се смила месомелачка или пасатор.

7. Смесва каймата с лук, сол и пипер. Добавете малко вода, за да се превърне в полу-плънка и печени в собствените си сокове. Тогава пасти се оказват нежна и сочна.

Вода за разреждане на пълнежа може да бъде заменен от мляко, кисело мляко, майонеза и бульон. Друг начин - да се постави във всяка cheburek малко парче масло.

Плънка не трябва да бъде суха

Моделиране и печене chebureks

8. Спринкъл работна повърхност с брашно тесто и преобръщане на тънък слой (около 3 mm). С метална капачка, или плочи, изрязани от кръговете на тестото с диаметър 15-20 см.

9. От едната част от кръга да се сложи плънката, покрийте с другата половина от тестото.

Кръгът трябва да е гладка, в противен случай тя ще бъде трудно да се слепи cheburek

10. zaschepit пръстите ръб. Сокът не изтича chebureks когато печете на краищата с вилица, за да се направи прорез, както е показано на снимката.

Разрезите се затварят мляно

11. Нагрейте дълбок тиган с растително масло. Fry пасти водка от двете страни на средна температура до златисто кафяво (около 3-5 минути).

Основното нещо е да не преварявам!

12. готови пасти, пуснати на хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина. Няколко минути по-късно послужили горещо (топъл) на масата заедно с първите ферментирал печени или студено.