Moonshine праскови - маш рецепта у дома

Благодарение на праскови на ниско съдържание на захар, не се счита за най-подходяща суровина за пивоварната. Но тези плодове има едно съществено предимство - траен аромат, който е предмет на подготовка технология е прехвърлено на крайния дестилат. Основното, което в началото на правото да прави праскова Брага.

На лунна светлина може да постави на плодовете от всякакъв вид и състояние. Fit дори презрели или вдлъбната, а не лош и плесенясал (развалена част от необходимостта да се намали).

съставки:

• зрели (презряло) праскови - 5 кг;
• Захар - 0,5-1 кг (по избор);
• вода - 3 литра и 4 литра повече на килограм захар;
• мая - 100 грама от пресовано или 20 грама сух (по желание).

В зависимост от сорта и развиващ се регион в праскови съдържат до 8% захар, но обикновено по-малък - 5-6%. Това означава, че дори при максимално съдържание на захар в 1 кг суровина ще 80-85 мл праскова варя сила на 40%, от 5 кг - около 430 мл. За да се увеличи добивът, можете да добавите захар (1 кг дават 1.1-1.2 литра дестилат 40%), но ароматът няма да е толкова светло. Ние трябва да се правят компромиси между качество и количество.

Направи лунна светлина от праскови без захар, както е подходящо, само ако плодовете на много (над 10 кг) и те са сладки. Във всички останали случаи, аз съветвам да се добавят захар, в противен случай продукцията ще бъде нещастен.

На алкохол или конвенционален мая праскова Брага ще играе за 4-10 дни в дивата природа или вино - за 20-50 дни. Но който и да е изкуствен мая значително развалят вкуса на плодове водка, така че ако има не бърза, по-добре е да се сложи Брага в дивата природа (намира се на кожата на плода), или вино мая.

Mash рецепта на праскови

1. Unwashed (ако използвате дива мая) наполовина праскови. Премахване на семената, извадете (нарязани или копаят лъжица) са леко затъмнени в мускулестата плът че допрял до кост, както и всички развалени, изгнили или мухлясали части.

Внимание! Ако оставим костите Брага и влиза в контакт с пулпа, горчива напитка няма. В идеалния случай, трябва да се отстранят и кожата (четка прасковите като картофи), но това е много отнемащ време процес.

Ядро нарязани необходимо да се варят не горчив

2. Месото се смазан от всички налични средства: ръце през месомелачка или миксер строителство. Ако се получи еднородна, леко течно вещество.

3. Mix 2 литра вода и захар, възпаление и се вари в продължение на 3-5 минути, премахване на пяната от повърхността. Готов сироп да се охлади до стайна температура и се комбинират с праскова пулп в съда с широко гърло. Добавете останалите пропорции в зависимост от рецептата просто студена вода, добавете маята (по желание), разбъркайте.

Ако Брага без захар, просто изливам 3 литра студена преварена вода.

4. Капацитет за покриване с марля или дебел плат, за да го предпази от мухи и други насекоми. Брага да се движат в една тъмна стая при стайна температура и се оставя за 2-3 дни. Разбъркайте с дървена пръчка или чиста ръка 2-3 пъти на ден.

След 8-20 часа произведена бира трябва да ферментира. Tags: пяна на повърхността, съскайки характерен кисел мирис. Ако това не се случи, това означава, че маята не работи, трябва да се добавят нови.

5. излива праскова Брага в резервоара за ферментация. Напълнете до 75%, за да направи място за пяна. Инсталирайте печат вода върху ръкавицата на врата или гума с дупка в петите.

Най-простият затвора

6. Оставете Braga на тъмно (или покрити) с стайна температура от 18-26 ° С В зависимост от селектирани дрожди и захар ферментация пюре праскови трае 4-50 дни. Тогава водоотделителят престава удар мехурчета (ръкавица гръмнат) за слой на долната утайка се появява като по вкус не се усеща сладко, само леко огорчение. Това означава, че домашно произведена бира е готов за дестилация.

Технологията за получаване на праскова лунна светлина

7. възстанови Braga изцедени от утайката през тръба в алембик може допълнително да се филтрува през марля за отстраняване на всякакъв отпусната кожа и плът да не горят при нагряване, развалят вкуса.

8. Първият дестилира без фракциониране. Близо избор варя Falling форт в струята под 30%.

9. Измерване на замъка всичко на дестилата. Определя се количеството на чист алкохол (процент Castle разделено на 100 и се умножи по обем). Например, в 2 литра 45% дестилирана течност, съдържаща 0,9 литра чист алкохол.

10. Разрежда праскова дестилат вода до 20%, след това изпревари многократно. Първият изход на 8-15% от сумата на чист алкохол (в този пример, 70-135 мл) се събират отделно. Тези вредни фракции, че не може да се пие. Спиране на събирането на основния продукт на Падания форт в струята е по-ниска от 45%.

11. Готовият варя от праскови се разрежда с вода до желаната концентрация (обикновено 40-45%). Запечатани и преди дегустация отпуск за 2-3 дни на тъмно и хладно място, за да се стабилизира на вкуса.