Готварство и алкохол, или взаимосвързаността на обичайната

Gourmet, гурме, готвачи, хлебари, готвачи и други, безразлични към на храни и напитки хора, добър ден за вас! Опитайте се да се свържете с завладяващ разказ на алкохолни делата от Артьом и да ви разкажа за това, което прави алкохол в кухнята, и по-специално с изготвянето и поддържането на ястия. Казвам се Ирис и ще се опитам да кажа за следната полезност:

• как да изберете алкохол за готвене;
• начини за използване на алкохолни напитки при готвене;
• национални ястия и национален алкохол;
• как да изберете предястие за определена напитка;
• Тайните, тънкостите, нюансите при употребата на алкохол в готвенето.

Повечето хора са наясно за това колко различни храни и ястия могат да подобрят и допълнят алкохолни напитки ("шиш на ракия", класическа комбинация от вино и сирене, списъкът е безкраен). Но много малко хора активно използват алкохол, докато подготвят кулинарни шедьоври у дома.

В този раздел ще бъде посветена не само за правилното използване на алкохолни напитки в подготовката на първия и втория курсове, десерти, маринати, сосове, кремове, но също така и как да избера най-подходящия закуска по една или друга напитка, Много домакини са спрени от факта, че за избраното ястие обикновено се нуждаете само от 30-50 грама питие, докато купувате ще има цяла бутилка.В този случай, можете да мисля за това по-рано, например, преди празника "отнеме" гостите в 100 грама от всяка бутилка =) Можете да го направите и в края на празник, но с нашия манталитет успеха е не много … Дръжте избран от честни граждани алкохол добре в чист, плътно затворен контейнер. Можете също така да замразите остатъчния алкохол в ледените опаковки.

Що се отнася до правилата за употребата на алкохол в готвене, всичко зависи от това национално ястие, закалено домакинята и предпочитанията на собственика. Някои хора използват тази добавка само за огън, а други предпочитат да го правят на базата на марината, някой пръскат или просто добавя пържене. Между другото, алкохолът се използва при готвене, има няколко случая:

• алкохолната напитка е част от чинията;
• се използва като съпровод;
• се използва за мариниране;
• е основата за създаване на соса;
• се използва за запалване.

Що се отнася до избора на напитка за кулинарни изкушения, там трябва да се ръководят не само финансовата страна на въпроса (някои хора мислят, че алкохолът и най-евтината подходящ за готвене). По-добре е да използвате само качествени напитки и само тези, които са посочени в рецептата. Замяна бяло вино червено, десерт - сухо или неравностойно заместване на хубав коняк фалшиви водка воля, най-вероятно, за да неочакван резултат.

Тази малка уводна статия едва ли ви е казала нещо полезно, но следните статии обещават да бъдат по-информативни. Преди среща, алкохолни кулинарни специалисти)