Сортове, търговски марки и видове алкохол - етанол класификация на водка

Алкохоли - голяма група от химикали, но това понятие често разговорно означават етанол (известен също като етилов алкохол), която е безцветна течност с дезинфектиращ и антибактериални свойства. Етанолът се използва широко за приготвяне на алкохолни напитки (главно водка), в медицината, козметиката, електроника и други индустрии.

качество алкохол зависи от суровината и степента на пречистване. За производството на етанол на храна, богата на въглехидрати, използвани суров пшеница, ръж, овес, царевица, картофи, захарно цвекло, различни плодове, меласа (меласа). Fine клас алкохол се извършва от пшеница и ръж, и добавяне картофи, меласа от цвекло или намалява качеството.

Печати етилов алкохол за водка

Според ГОСТ Р 51652-2000 "Ректифициран етилов алкохол от хранителни суровини. Спецификации ", в зависимост от степента на пречистване на етанолът се разделят на:

• алкохол първи клас - за производство на алкохолни напитки не се използва;
• високата пречистване алкохол - произведена от зърно смес, картофи, захарно цвекло, черни меласа (във всякакво съотношение). Претърпява минимален филтриране на фузелово масла и примеси. Тя е изработена ликьори, ликьори и водка икономика сегмент;
• "Основа" - направени от зърна и картофи във всички пропорции, но съдържанието на картофено нишесте на суровината може да бъде по-голяма от 60%. Поради сегмент алкохол, произведен водка средата;
• "Екстра" - направени от едни и същи суровини като "основи". Благодарение на по-добро почистване има по-малък съдържание на метанол и естери. Този алкохол се използва също така за получаване на водка включване сегмент;
• "Lux" - е направена от зърно и картофи във всички пропорции, но съдържанието на картофено нишесте, не може да бъде повече от 35%. Алкохолът преминава няколко степени на филтрация. Тъй като той се произвежда премиум водка;
• "Алфа" - се прави изключително от сурово зърно (пшеница или ръж). Този алкохол съдържа по-малко общо примеси, тя се използва за производството на водка супер премиум.

Въпреки факта, че, в съответствие с ГОСТ, алкохол може да има ясно изразен вкус на водка всеки сорт има своя собствена, специфичната му вкус и мирис. Почти всеки водка с вода разреждане представлява смес (смес) на няколко различни класове алкохоли. За съжаление, производителите обикновено не дават информация относно процента на водка в определена степен алкохол.

Купувачът, който знае разликата между марки храни етанол, разбирам, че ако на етикета е посочено "алкохол от най-високо пречистване", че става дума за най-лошото водката, дори и ако цената му не е от най-ниските.

видове алкохол

В зависимост от етапа на производство на алкохол от следните типове:

• Суровият алкохол;
• ректифициран спирт;
• пиенето на алкохол.

Суровият алкохолно съдържание от около 88%, получен чрез дестилация (дестилация) ферментирал материал. В действителност тя е редовен отвара. Той съдържа голямо количество фузелово масла и други замърсители.

За пречистване, суровият алкохол се подлага на дестилация. температура на кипене примеси, съдържащи се в температурата на кипене дестилат различен от чист етанол. Примеси, които се вари при ниски температури, наречени главата при висока - опашка. За да се отдели ги използват високи (няколко метра) от дестилационни колони. По време на този процес, концентрацията на вредни вещества успя да сведе до минимум и алкохол крепост - да се повиши до 97 градуса.

За производство на питейна отстранени етилов алкохол се разрежда с дестилирана вода, така че замъка, получената течност е 95%.

Получената дестилация на алкохол за пиене се нарича защото тя се използва за производство на безалкохолни напитки и лекарства. Алкохол чист алкохол не се препоръчва, тъй като той изгаря лигавиците.

Спирт, което мнозина смятат стандарта чистота - това е подходящо отстраняване на етанол се развежда.

клас алкохол

Международната класификация. В зависимост от суровината възстановени основни разновидности на храна алкохол:

• вино (плодове);
• зърно;
• картоф.

Етилов алкохол е основа за производството на различни видове ракия, особено коняк. Освен това грозде, алкохолът могат да бъдат направени и от други плодове. Така че, Калвадос - дестилат, направена от ферментирали ябълки, ракия - от сливи, текила - Agave.

Дестилати зърнени: пшеница, ръж, ечемик, царевица, - използва се за производство уиски.

Поради циановодородна киселина и високи концентрации на вредни примеси картофи алкохол в чист вид е забранен за производство на алкохолни напитки в Русия и в повечето страни от ЕС.

Тези сортове могат да бъдат наречени участък алкохол, защото производството им, не се използва коригирането. Качеството се подобрява чрез многостепенен дестилация (често двойна или тройна) с фракциониране.