Какво по-добре да се пие бира - бутилирана или мъртъв

Pivomany по целия свят спорят за това, което бира е по-добре да се пие: докоснете, в бутилки, бурета, бидони и т.н. Неопитен потребителите трудно да се движите и да изберете най-добрият вариант. За да стане това по-лесно предлагам да обсъдим разликата между бутилирана и наливна бира.

В момента живее бира може да се съхранява до 10 дни, след което му вкус влошава. Ако на етикета е посочен срок на годност повече от 30 дни - преди да се пастьоризира бира, която на хранителни вещества, загубени завинаги. За да се увеличи срока на годност на производителите използват и химически консерванти, много от които се считат за канцерогенни.

Смята се, че бутилките обикновено се продават жива бира, вместо само на бъчвите се изсипва в друг контейнер. Но това не е така. За да се увеличи срока на годност на до 90-120 дни всяка бутилирана бира се пастьоризира - топъл, и след това се охлажда бързо. След пастьоризиране, за бира "замръзва", тя спира естествения процес на ферментация, което влияе неблагоприятно върху вкуса.

Бирата, направено от класическа технология, никога не се добавят химикали. Веднага след подготовка на своята изсипва в бъчви. Поради запечатване на напитката може да се съхранява до 30 дни, но повечето пивоварни препоръчват ограничи 7 дни.

За съжаление не всички бира в бъчви е жив. Има недобросъвестни производители, които добавят консерванти в него. Решението на този проблем е само един - да се пие тествани марки бира, готварски наблизо (или в съседния му град). Така че се намали вероятността от пиенето на бира с вредни химически добавки. Да не бъде най-добрият бира в света, но вие ще бъдете сигурни в качеството му.

Друг интересен момент - пълнотата на вкуса на бирата се разкрива само в стъклото. Факт е, че през тясната врата на течност бутилка получава само една малка част от рецепторите на езика и небцето в непълна мярка.

На живо по-добре бира

Бутилирана бира е по-добре да се пие, когато искате да се опита на определена търговска марка. Така например, на живо немска бира, ние не трябва да се продава, защото това е неизгодно за нас, за да достави. Във всички останали случаи се препоръчва да се пие бира. Но това трябва да бъдат свежи и приготвени на традиционната технология.