Домашен кокосов ликьор "Малибу"

Liqueur "Малибу" - един от най-известните и най-продаваната сладка алкохолна напитка в света. Но можете да готвите кокосови алкохол в дома. Представяме ви само две рецепта "Малибу" - една почти идентична с оригинала, а вторият - изпълнява от прости средства и без големи разходи.

Liqueur "Малибу" - един от най-известните и най-продаваната сладка алкохолна напитка в света. Classic "Малибу" - е олицетворение на всички очарованието на остров Екзотика: зашеметяващ ефект на ямайски ром, Карибите прозрачност в бяло брега, отпуснатост plyaschuschih под marimbulu тъмните девойки, облечени само с две думи, и разбира се - без значение какво не ви харесва вкуса и аромата на кокос, от тази самата черупка се добива.

Но се готви за алкохол "Малибу" е напълно възможно, и у дома - всички тези изкушения, предполагам, ще бъдат особено добри студените зимни вечери в нашите географски ширини! Така че, който ви представяме само две рецепта "Малибу" - една почти идентична с оригинала, а вторият - макар и малко тромав, но изпълнена с прости средства и без големи разходи.

Малко от алкохол "Малибу"

"Малибу" - алкохол, който е дом на остров Барбадос, в Антили архипелаг. Според легендата, докато тя е Барбадоски кокосово падна в бъчва ром и разделяне. Гайка не е забелязал веднага, ром застана непотърсени за дълго време, а след това - намерих прекрасен вкус и аромат.

Този мотоциклет едва ли е вярно - в противен случай кокосовият алкохол би бил известен от дълго време. Неговата история започва едва през 80-те години. Първоначално замислен като напитка-за цел да опрости изготвянето на див народен пуерторикански коктейл "Пина Колада" - напитката по-рано се състои от кокосово мляко или мляко, и да получите тези съставки извън Карибите, знаете ли, това не винаги е възможно.

Малибу ликьор първоначално се правят само в Барбадос, и се използват продукти, меко казано, не много високо качество за него - местен ром, бренди плодове, екстракт от кокос. По-късно продукцията изкупува алкохолния конгломерат "Diageo", класът на напитката нараства значително и производството му се прехвърля на Ямайка. Сегашният собственик на марката е Перно Рикард.

Рецепта за "Малибу" № 1 - проста, като палмово дърво

Както се казва, силата е в простотата. И още - в кондензираното мляко. Нейната в този кокосови алкохол, дистанционно напомня на "Malibu" - още повече! Но ти не трябва да тичам наоколо в търсене на съставките на "екзотични" тук - просто кокос, който, слава богу, в нашите супермаркети пълни.

Така че, трябва:

• Водка (45-градусов алкохол) - 1 литър.
• Кокосови чипове - 400 грама;
• Кондензирано мляко - 2 кутии.

Изсипете кокосовите стърготини в буркан и добавете алкохол. Оставете да стои за около 10 дни на тъмно място, като понякога се разклаща. След това, тинктурата се филтрира, така че в нея да не останат люспи. Скрап, между другото, не можете да изхвърлите и след това да използвате за сладкарски цели.

След филтриране, към течността се добавя кондензирано мляко и вода - общата якост трябва да бъде 21 °, след това да се вземат 400 ml вода, съответно. Всичко се смесва добре, след което банката отива в хладилника за 3-4 дни.Не разклащайте напитката! По време на утаяването, мазнините от кондензираното мляко трябва да се отлепят и да се изплуват на повърхността - тя трябва да бъде изхвърлена. За да направите това най-лесният начин с помощта на тръба, която пада до дъното на кутията. Чистата течност се слива с принципа на съобщаване на съдове - като бензина от резервоара. Полученият алкохол трябва да се настоява за още 7 дни, а след това - отново да се почисти от мастната фракция. Всичко, нашият дом "Малибу" е готов за употреба!

Рецепта "Малибу" №2 - по-трудно, но по-рафинирано

В тази рецепта, ще се опитаме да се сближат нашата напитка на тази фабрика. Тези, които не са опитали алкохола на Малибу или са видели само като част от коктейлите, може да не знаят, че истинският цвят на тази напитка е почти прозрачен, леко белезникав, матово бял само с бутилка. По този начин ще получим домашно напитка от кокосов орех, с вкус, вкус и цвят, подобно на оригинала. Но съставките в него са по-редки и скъпи.

• 

  Бял ром - 0. 5 литра (всъщност, можете да използвате и водка, но ромът ще даде напитката много по-изискан вкус);
• 250 грама кокосови чипове;
• Банка (400 мл.) От кокосово мляко - благодарение на веган, сега този консервиран продукт може лесно да бъде закупен в големи супермаркети;
• Ванилова захар - 1 саше или ванилин - 1 грам.
• Захар за сироп - 350 грама.

За последната съставка. Някои препоръчват да се замени в рецептата "Malibu" обикновена кафява тръстика захарна тръстика. Не бих препоръчал това: първо, прозрачността на напитката ще пострада и второ, онези, които се опитаха да кажат, че вкусът изобщо не се променя - кокосовият калъп все още го затваря. Ако толкова много искате да постигнете автентичност - вземете кокосова захар, тя се среща и в продажба.

Подготовка:

Подгответе тинктура от ром в кокосово бръснене, както в първата рецепта. Отделно, направете сироп от равни части захар и вода, които в крайна сметка добавят ванилин. Не гответе сиропа за повече от 20 минути, в противен случай той ще започне да карамелизира - потъмнява. Към тинктурата, добавете кокосово мляко и след това - постепенно да вкарате сиропа, докато се разбърквате добре и опитате напитката. Много е важно да не го прекалявате със сладост, алкохолът "Malibu" не бива да се подклажда. Когато мислите, че има достатъчно сироп - поставете сместа в хладилника за няколко дни.

Домашен Malibu с кокосово мляко не трябва да дава толкова мазнини като опция с кондензирано мляко. Но ние все още трябва да го ексфолират. Правим това с тънка тръба, след което изпращаме напитката за една седмица на тъмно място. Вторият път за отделяне на мазнините не е необходимо - след утаяване, ликьорът може да бъде бутилиран незабавно. Е, или пийте - колко късметлия.

Това Малибу дома държи по коктейли като добри магазини, че е напълно в хармония с ром, бренди, ликьор амарето, сокове, шоколад, кафе. Любителите на сладкиши го пият и в чиста форма, като DJ за различни сладки десерти.