Класически Блъди Мери коктейл рецепта (Кървавата Мери)

първо трябваше да се учат най-много информация. Никой коктейл не отне толкова време от мен. Не е изненадващо, тъй като Кървавата Мери рецепта е променено в продължение на почти един век, тя е покрита с цяла поредица от легенди и приказки. И колкото повече се заинтересувах от не история на този прочут коктейл, и буквален превод, по-скоро жаргон значение. Фактът, че вече споменах Блъди Мери в статията за легендарните бармани, както и един от моите читатели (а Bad Guy) много колоритен добавя бележка за Пийт Петьо Фердинанд - тогава той е официален автор на "махмурлук" на сместа. Но за всичко в ред.

Кървавата историята на кървава коктейл

Всичко започна през 1921 г., когато гореспоменатия Пийт Петьо смесен водката с новостта на хранително-вкусовата промишленост - пакетирани доматен сок. Това се случи в Париж, а именно в бара "Harry's Bar" (бар "Хари" в Ню Йорк). Пийт нарича творението си "Bucket на кръв" (Bucket на кръвта), но документът не е потвърдена, въпреки факта, че една и съща "бара Garri на" редовно публикува колекция от коктейли. Пийт също каза Сам за Блъди Мери едва през 1964 г., когато той даде интервю за "The New Yorker Списание": вдъхновен от шедьовър на един от Ню Йорк бармани, той решава да добавите към своя "кофа с кръв" на различни подправки.

Истинският славата дойде на коктейл в 40-те години на миналия век, когато Блъди Мери се сервира в Ню Йорк "Щъркелово клуб", тази, в която работите Dzhonni Bruks, съавтор на легендарния Мартини коктейл.Също така, имаше коктейл в бара на легендарния хотел "Риц", на която той е редовен в Хемингуей - по думите му Блъди Мери барман Бертен, трудови зад бара, "Риц", е най-добрият в света (това пияница, че е възможно).

Има и друга версия, че Мария е изобретен от Джордж Dzhesselem в Ню Йорк (може би това е бармана, който е вдъхновен от подвизите на Пийт), но името му, намерих само в уикито. Не вярвам на тази информация поради простата причина, че източникът не е посочен в нея, а също и поради времето - коктейлът на Джордж е регистриран през 1939 г. Като цяло, кой знае?

Кой се обади на Кървавата Мария Кървавата Мери

Пийт първоначално нарече коктейл "Кофа от кръв", вече открихме. Тъй като едно напитка е узряло, съвременното име не е известно със сигурност. Много хора свързват напитката с Мария Тюдор (Королева Мария първо на английски език), която със своите зверства срещу протестантите в 1557 се нарича "Блъди Мери".

Изненадващо е, че Мария Тудор е призната с толкова забележително явление като авторското право. Също така през 1557 г. тя и съпругът й, крал Филип Втората испанците, създадена книгоиздаване дружество (компания Stationers "), който по-късно става само печатница с право на публикуването на книги в Англия - тук е с авторско право ©. По Блъди Мери се занимава с въпроси политическа съпруг и изгорени протестанти, но това е друга история …

Блъди Мери, тя е Мери Тюдор

Друга версия - през целия виновен дядо Хем, който се нарича с коктейл в чест на съпругата му Мария (до една дума да се каже, четвърти по ред). Съпругата му не му хареса, когато писателят се върна от Риц под шафето. Хемингуей експериментално установи, че коктейлът Bloody Mary идеално маскира димните газове.

себе си Хем (които прочетох в блога на автора на забележителната книга "The Bible бармана") пише, че през 1941 година той донесе на Блъди Мери рецептата в Хонг Конг и по този начин да стане неволен унищожител на британската колония (в същата година, Хонг Конг завладява японците).

И сега най-интересното. Пийт Петьо преместена от Париж до Ню Йорк, на заседание в барман в "St. Regis Hotel." Там се опита да преименува коктейла в Red Snapper. Биолозите дума "Snapper" прякорите или лутяни Lutjanidae (от тук и Лучиан). За кого е искал да бъде наречен един коктейл Red Lucian, аз не знам, но името не е заял.

Същата Бертен, чиито Мери в Риц беше най-добрият (според биографа Hema - Hotchner). Близо до Хем.

Но … Snapper е също жаргонна дума за т. Нар. "Мъртъв английски". Той има много ценности. Това може да бъде:.. Snapper, бясно куче, хапане забележка, "точки" в игра на карти и т.н. според същия лош човек, Snapper - тя е и "липсващите зъби", което е доста подходящ за кървава коктейл.

Но след като решихме да се отклоняват от каноните и цензурата, а след това няма връщане назад. Snapper е била използвана като мръсна дума, и то е буквално преведено женския полов орган (не забравяйте: Red Snapper - "счупени зъби", но всъщност това е вероятно там първа стойност, която Киркоров римуван с думата "звезда"). Като цяло, един насилие фантазия, аз не бих препоръчал да го използвате (в червено и така нататък. Е. Те казват: защо това Snapper) в тази посока. Налице е и значението на думата табу, за които списанието може да се критикува, така че аз ги изрази категорично отказва. На кого е интересно, можете да Google.

Рецепта кървава Мери коктейл

• 45 мл водка;
• 90 ml доматен сок;
• 15 ml пресен лимон;
• 2-3 Desha сос Worcester (Worcestershire сос)
• табаско сос на вкус;
• целина или обикновена сол на вкус;
• Черно смлян пипер на вкус.

Подготовка:

• изсипете подправките на дъното на халбата и добавете сосовете в точното количество;
• излейте лед;
• изсипете водка и доматен сок;
• внимателно се смесват и украсяват с клонче от целина, можете да сипете лимон.

Както виждате, рецептата не е толкова проста. Това е за нас Кървава Мери по някаква причина просто обмисли комбинация от сок и водка - отвертка се оказва, някои. Съществуват и "умни" бармани, които за "Мария" дават изстрел под формата на водка, наслоени върху доматен сок. Някакъв боклук. Междувременно уважаваните работници в кетъринга се опитват да подобрят коктейла, което го прави по-интересни гурме. Правилно приготвената Кървава Мери - това е истински деликатес, неуспешна пародия - ужасно побъркване.

Малко не мога да понасям за Кървавата Мери

В класическия вариант (т.е. рецепта IBA) Блъди Мери допълва целина сол и стрък целина самата. В същото "Ritz" напълно отказват да използват тази съставка. По принцип не е в оригиналния източник, така че можете безопасно да пропуснете целината. Що се отнася до анти-махмурлукските свойства на коктейла, тогава няма нищо изненадващо. В домати съдържа много витамин С и това е най-доброто средство срещу продуктите от разбиването на алкохола. Като цяло, ако главата на сутринта bo-bo - пие Bloody Mary и ще бъде щастлив.

О, и да пие Мери бързо и не ограничавам на леда по време на подготовката си, като лед забавя разлагането на някакъв вкус отношения (учени, между другото, се оказа). И не съжалявайте за парите за добър сок от домат, защото поставя главната линия на вкус - водката се гаси от всички, така че качеството не играе важна роля.

Това е всичко.Какво мислите за това? Може би има коментари и предложения, или коктейл варианти? Бих бил благодарен и благодарен. Коментирайте, прочетете, абонирайте се за актуализации, поставете вашите харесвания … Чао!

Традиционно видеорецептата (първо американската, а след това и нашата):