Коктейл "Clover Club (Clover Club)» - рецепта и история

Clover Club - Red коктейл с джин със сложен, пикантен вкус и закачливите пяна върха на бялото яйце. Няколко пъти напитката отива от невероятната популярност на почти пълна забрава, но винаги се съживи. Сега обратно в мода в бар среди и сред феновете подготвят коктейли у дома.

Исторически информация. Коктейл кръстен на елитни мъжки клуб Clover клуб (буквален превод - "Clover Club"), която е съществувала в 1882-1914 двугодишния период. във Филаделфия Хотел «Bellevue-Strarford». Веднъж в месеца в продължение на 32 години, ще прекарват свободното си време и елит на града: на големите индустриалци и финансисти, най-известните политици, журналисти, театрални хората и писатели.

Емблемата на клуба е детелина - общ символ на късмет, но същността на обществото, изразено мотото: "Докато живеем, ние живеем щастливо." Според слухове, член на обществото е Марк Твен, както и двете на 22 и на 24-ия президент на САЩ Стивън Гроувър Klivlend, който заемаше най-високия пост на американеца два пъти, с интервал. Единственият, който е женен и самата сватба е играл в Белия дом, когато той вече е бил президент.

детелина символизира добър късмет (на снимката истинска емблема на клуба)

Авторът на рецептата "Clover Club" остава неизвестна, както и точната година на възникване. За първи път коктейл представен на обществеността през 1910 г. в Ню Йорк. След това, има различни възможности за готвене остава непроменен само алкохолна основа - джин, и патентован "кожа" на протеина.

Коктейл "Clover Club" е включена в официалния списък на Международната асоциация на барманите (IBA) и е представен в раздел "незабравимо".

Съставът и пропорции:

• джин - 50 мл;
• малина сироп (или нар) - 25 мл;
• лимонов сок (или лимонов сок) - 25 мл;
• яйчен протеин - 15-20 мл;
• кубчета лед - 200 грама.

В класическата рецепта публикуван на интернет страницата на IBA, използвани малинов сироп, но в днешно време е трудно да се получи, така че допустимата подмяна гренадин (нар сироп). В някои аспекти, прясно изцеден лимонов сок заместител на вар, обаче, е по-горчив коктейл.

Протеинът има малък ефект върху вкуса, но тя създава характерен пенеста глава. В оригиналната версия на готовата напитка не украсяват, и само някои бармани използват коктейлни череши, ягоди, малини и дори листа от мента.

Класически Clover Club коктейл Рецепта

1. Смесете всички съставки (с изключение на леда) в шейкър. Разклаща се енергично в продължение на най-малко 20 секунди, докато протеинът не пяна.

2. Добавете лед шейкър. Отново се разклаща в продължение на 15-20 секунди.

3. филтър Готов напитка през сито (пресяващо) в предварително охладени стъкло.

4. В традиционната версия на файла, без да украса. Ако желаете, можете да украсите с листа мента, можете да получите един коктейл Clover Leaf (детелина), малина, ягода и череша.

версия на рецепта коктейл Друг автор е показано във видеото.