Класическата рецепта за греяно вино и дома за готвене

Греяно вино се отнася до затоплянето на алкохолни напитки. През зимата се сервира в най-реномираните заведения. За да се отдадете на вкуса на греяно вино, не е задължително да отидете на ресторант или кафене. След малко ще се научите как да се направи греяно вино в домашни условия. Класическата рецепта е много проста, но в процес на подготовка е необходимо да запомните няколко нюанси.

Първите рецепти за греяно вино се появили в Древен Рим, но след това виното се смесва с подправки, без отопление. В контекста на средиземноморския климат в увеличението на температурата нямаше смисъл. Наистина става популярна напитка в скандинавските страни на средновековна Европа, където пикантен горещ виното е било връчено на пазарите за Коледа и варени у дома. След няколко века на греяно вино, разпределени в рамките на континента и е станала популярна дори и в райони с топъл климат.

Състав греяно вино

Следните съставки се използват в класическата версия:

• червено вино - 750 мл;
• вода - 100 мл;
• захар - 1 супена лъжица;
• настърган индийско орехче - 1 щипка;
• джинджифил прах - 1 чаена лъжичка;
• карамфил - 5 пъпки;
• канела - 1 пръчка (или половин ч.л.).

Определени количества от съставки ще бъдат достатъчни, за да се подготви 4-5 порции. С дома греяно вино можете да експериментирате с добавяне на други подправки и плодове, които са популярни. Но ако се готви за греяно вино за първи път, аз ви съветвам да се придържаме към традиционната рецепта. След това ще бъде по-лесно да сравняват вкуса на избора си с оригинала.

За да направите безалкохолна греяно вино, заменете виното с гроздов сок е достатъчно, останалата част от технологията на приготвяне остана непроменен.

Вино за греяно вино

За подготовката на греяно вино са добри червена маса, сухи, сладки и полусладки вина от среден клас. Например, Мерло, Каберне, Каор Kindzmaraulli, Hvanchkara и др. От подсилени вина трябва да бъдат изоставени, тъй като тяхното отопление има неприятна миризма на алкохол, да развалят външния вид на напитката.

Можете да направите греяно вино и бяло вино. В този случай, аз препоръчваме да добавите повече захар (3-4 супени лъжици), тъй като бели вина високата киселинност.

Греяно вино технология за варене

1. Смесва ароматите в тенджера и се добавя вода.

2. Загрява се до кипене, отстранете от огъня. Преливане на 10 минути.

3. Прецедете бульона през сито или марля.

4. Добавете към пота виното, бульон подправки и захар.

5. топлина да къкри до 65-70 ° С

Glintwein не може да доведе до възпаление. Когато мехурчета пара и първата напитката трябва да бъдат отстранени от топлината.

6. Покрийте и се оставя да престои в продължение на 5-10 минути.

7. служат горещо високи прозрачни стъкла или керамични плочи, задържащи топлина.

Ние също така препоръчваме домашна рецепта на греяно вино в един студен, което е показано на видеото.

Update: ако използвате купен от магазина за плодове, добавете греяно вино само в плътта. За да се увеличи срока на годност на повърхността на портокали, лимони и ябълки, лекувани с восък или да наложи специален полимерен филм. Восъкът може да бъде отстранен чрез провеждане на зеленчуците за 3-5 минути в топла вода. Отърви се от филма у дома е невъзможно.

Претоплят греяно вино губи своята аромат и вкус. По-добре е да се готви по-малки порции и се пие веднага. Снек греяно вино със сухи бисквити, сладкиши и солени плодове. В Германия, горещо вино за пиене на открито с ястия, приготвени на скара, като шишчета и колбаси.